Les crêpes Suzette sú kráľovné Chandeleur! Grand classique de la cuisine française, tento recept na grand-mère aux saveurs sucrées vous fera voyager dans la cuisine d'antan.
Zloženie:
Nalejte krepové cesto
- 300 ml demi-écrémového litra mlieka
- X NUMX múky
- 50 g masla
- 20 g cukru krupice
- 3 uf
- štipka soli
- 1 šálka vanilky
- 1 C. à rumová káva ambré
Nalejte oblohu
- 1 neošetrený pomaranč
- 75 g ľadového cukru
- 125 g beurre mou
- 15 cl pomarančového likéru (Grand Marnier)
Etapy:
1. V kastróle pripravte šoféra na feu doux le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue et le beurre préalablement coupé en morceaux.
2. Lorsque le lait fremit tout juste, laisser infuser à couvert hors du feu.
3. Medzi jednotlivými tempami nasypte múku do saladier puis ex un puits et y casser les œufs. Battre les œufs à l'aide d'un fouet puis inkorporátor petit à petit la farine et le lait tiedi parfumé à la vanilka.
4. Paštétu navoňajte peu de rum ambre puis, homogénne zjednoťte, laisser nechajte 1 hodinu pri izbovej teplote.
5. Make fondre un peu de beurre dans une crêpière puis a faire cuire les crêpes.
6. Prélever ensuite les zestes d'orange puis les battre avec le beurre mou et le sucre glace.
7. Badigeonner chaque crêpe de crème au citron puis les pliers en 4 et les déposer dans une poêle avec une noix de beurre.
8. Ajouter le Grand Marnier puis une fois suffisamment chaud, faire flamber hors du feu.
Okamžite vyskúšajte palacinky Suzette!
