Ci sono pratiche che nascono nella natura, vengono perse e poi ritrovate. Non è il caso degli uomini e donne di montagna, rastú v prostredí v cui la príroda je neoddeliteľnou súčasťou života. Príroda ide infatti rispettata, insegna, penisce, detta lei regole ei tempi. L'uomo ascolta a odd. Es questione di trovare il giusto approccio, avere pazienza. Io ho imparato da Helga, donna dalla candida dolcezza, úprimná a innamorata delle sue piante. Moja portata na oplátku pre krásnu horskú dell'Alta Badia, Cuore dell'Alto Adige pochopiť spontánna bylina che crescono sui prati di que incantevoli hora. Ak ide o to, čo príde chiamato oggi hľadanie potravyPratica ormai ripresa molto negli ultimi anni anche da chef rinomati, con origini e tradizioni molto antiche.
Cos'è il forrajeo
Skončilo to odvodením od anglického slovesa to forage, čo znamená 'foraggiare' a odvodzuje svoju voltu od raccolta del foraggio, l'erba delle muche. Vale sia in senso figurato che reale, come approvvigionamento di qualcosa, soprattutto a scopo alimentare. The hľadanie potravy Je to tisícročná prax, cui origini risalgono all'epoca primitiva, di ricercare erbe e bacche selvatiche comestibili, prática utilizzata fin dall'epoca primitiva dall'uomo per procacciarsi cibo, ovvero di la raccolta plodilstredná škola, Aromatická bylina e selvatiche comestibili che crescono spontánne nei boschi e nelle aree verdi. Bisogna però avere a giusta consapevolezza della natura e di ciò che circumda, per questo la prática necesita di studio e occhio. Ak je táto praktika predkov tornata in auge, je to aj vďaka svedectvu úspechu, ako napríklad dánske cuoco René Redzepi, šéfkuchár najvýznamnejšej ristorante al mondo, „Noma“ v Kodani. Je zaujímavé, že zbieral veľkú verejnosť.
Táto attività nemôže byť praktizovaná neočakávaným spôsobom, pretože sa môže ľahko stať rizikovým, ak pre zdravie, tak pre ekosystém. Oltre che studiare, bisogna essere affiancati da esperti.
9 spontánna pastva che ho scoperto
Piantagin (liečivá bylina). Ve ne sono tre tipi, la lanceolata, la maggiore (da cui può essere un fatto un pesto o mangiata in insalata) e la media (può essere usata per preparare involtini). Rastlina má antibiotickú podporu pri kašli a chrípke. Ak môžete konzumovať čerstvé v panstve alebo konzervované do sezóny Fredde.
nepravý harmanček. Tento harmanček nemá biele okvetné lístky ako klasický, ale má vôňu harmančeka. Può essere usata jesť vylúhovať.
