Tieto preplnené a nádherné indické zeleninové recepty sú dôkazom toho, že na naplnenie jedla nepotrebujete mäso.
Sú svetlé, svieže a absolútne nepotlačiteľné.
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme recept priamo do vašej e-mailovej schránky!
Niektoré z najlepších vegetariánskych jedál možno nájsť na indickom subkontinente.
Do značnej miery zvládli premenu zdravej zeleniny na pohodlné jedlo, ktoré upokojuje dušu.
Indická kuchyňa je známa svojimi odvážnymi jedlami plnými korenia a farieb. A tieto indické zeleninové recepty nie sú výnimkou.
Či už teda hľadáte bezmäsité jedlá na každý pondelok alebo len chcete zdravú zmenu, viem, že tu nájdete nejeden recept, ktorý si zamilujete.
20 jednoduchých indických zeleninových receptov a nápadov na menu
Na prvý pohľad pripomína palak paneer bhurji jedlo z miešaných vajec a zeleniny.
Jem to, úprimne, znie mi to celkom dobre. Ale toto jedlo je lepšie!
Pretože sa vôbec nerobí s vajíčkami. V skutočnosti to, čo vyzerá ako vajce, je v skutočnosti paneer, druh indického syra.
Celý tanier syra a zeleniny? Prihlás ma!
Palak panner bhurji obsahuje drobivý paneer vyprážaný s cibuľou, cesnakom, chilli, paradajkami a špenátom.
Je tiež naozaj dobre marinovaný s rascou, zázvorom, čili, kurkumou a garam masalou. Hmm!
Idem sa dať von a páčiť sa mi tento recept na grilovanú syrovú paradajkovú polievku.
Samozrejme, existujú určité rozdiely. Napríklad neexistuje žiadna skutočná sendvičová položka.
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme recept priamo do vašej e-mailovej schránky!
Dotyčný „grilovaný syr“ je skutočne vegetariánska kofta. A polievka je viac než len kompaktná, aromatická, červená omáčka.
Ale obe vyvolávajú pocity pohodlia. A obe sú pôsobivo vynikajúce.
Kofta sú vo všeobecnosti typom mäsových guľôčok. Ale tento recept obsahuje lahodnú vegetariánsku koftu vyrobenú z paneer, orechov, zemiakov a múky.
Sú jemne vyprážané a veľmi sýte.
Omáčka sa robí s kešu, paradajkami, cesnakom, cibuľou a zázvorom uduseným vo vode. Okrem korenín, samozrejme.
Potom sa rozmixuje na kompaktnú a chutnú omáčku.
Ak hľadáte pohodlné jedlo, nájdete ho v gobi masala.
Je to bohaté, maslové jedlo z karfiolu a jogurtu, ktoré je výdatné, odvážne ochutené a úplne šťavnaté.
Karfiol prechádza dvojitým procesom varenia. To prináša veľa chuti a robí zeleninu super jemnou.
Najprv sa orestuje a potom dusí v paradajkovej omáčke.
Omáčka je podobná omáčke v predchádzajúcom recepte. Jeho hlavnými zložkami sú paradajky, kešu oriešky a mnoho allium a korenín.
Podávame s ryžou naan alebo basmati.
Tento hustý, korenistý a maslový matar paneer si zamilujete, ak máte radi svoje výdatné dusené jedlá v zime.
Ponúka tradičnú paradajkovú omáčku, kúsky syra paneer a čerstvý hrášok.
Výsledné jedlo je zdravé a štruktúrované, ale maslové a úplne upokojujúce.
Tento pekný recept z mesta Hyderabad nie je jednoduchým brinjalovým jedlom. Nie je to ani obyčajné kari. Toto jedlo je jedinečné.
A je voliteľný.
Nie som ani veľký fanúšik baklažánu, tak to je niečo!
V hlavnej úlohe detský baklažán plnený sladkou arašidovo-kokosovou pastou, je super jedinečný a orieškový.
Pridajte pikantnú kari omáčku a chute sú vo vašich ústach ako ohňostroj.
Toto jedlo možno rozdeliť na dve hlavné zložky: tento misal a pav.
Misal je chutné vegánske kari vyrobené z fazuľových klíčkov, zemiakov a tradičných korenín.
Medzitým pav sú tradičné indické rožky, ktoré sú fantasticky mäkké a nadýchané.
Naservírujte pár spolu a všetko je pripravené.
Zvýšte svoju hru s pečenou zeleninou s týmto receptom na zeleninové sabji.
Tu sa zelenina nepraží, okoreníte ju tiež. A zelenina sa dusí v týchto koreninách, kým vaša kuchyňa nebude rozprávkovo voňať.
Je to rýchle, jednoduché a super bohaté.
Podávajte ako prílohu ku kuraciemu mäsu, rybe, bravčovému mäsu alebo tofu a môže vám ukradnúť parádu.
Rajma je pre Indiu to, čo čili pre juhozápad USA.
Toto vegetariánske fazuľové kari je plné lahodnosti. A veľmi sa podobá na čili.
Môžete ho jesť ako dusené mäso alebo podávať s ryžou. Tak či onak, vaše chuťové poháriky NEBUDÚ sklamané.
Budete chcieť potiahnuť prstom doprava na tejto zvodnej bharwan tinda.
Od červenej tekvice plnenej korením až po zmes kari a paradajok je dosť ťažké odolať.
Ak nemôžete nájsť čerstvú tekvicu, môžete ju nahradiť letnou tekvicou alebo cuketou.
Pomaly a neúnavne vyhrajte preteky chutí s týmto dal tadkom.
Aj keď vám sľubujem, že to nie je také pomalé, trvá to iba hodinu. Ale za tú hodinu pripravíte super chutné šošovicové kari.
Obsahuje ochutenú šošovicu pokrytú ochuteným a temperovaným ghí. To len pridáva toľko chuti a dobroty do jedla.
Aj keď je lákavé jesť to samostatne (a skutočne môžete), je to celkom chutné s ryžou basmati.
Poriyal fazuľa je super chutná príloha, ktorú môžete podávať takmer ku všetkému.
Myslím, že by to bolo chutné s maslovým kuracím mäsom alebo tikka masala. Môžete ho však podávať aj s jedným z vegetariánskych receptov na tomto zozname.
A je to bez obety.
Toto jedlo zvýrazňuje pôvab zelených fazúľ a restuje ich s výraznými indickými koreninami, horčicou a kari.
Ale moja najobľúbenejšia časť je pridanie praženého kokosu. Prináša ľahkú sladkosť, vďaka ktorej sú tieto fazule do istej miery návykové.
Pamätáte si pavu z receptu 6? V tomto vynikajúcom obľúbenom pouličnom jedle sa vracia.
Bhaji je kari s paradajkami, zemiakmi, paprikou, hráškom a množstvom korenín. Je mäkký a vynikajúci.
A na namáčanie je ideálny. Tu nastupuje pav.
Nemôžete si pomýliť s dobrou zeleninovou praženicou. Je to veľmi jednoduché, zdravé a v tomto prípade aj super chutné.
Gobi matar si vyžaduje ružičky karfiolu a pražený hrášok s cibuľou, zázvorom a množstvom korenín.
Doplňte čerstvým koriandrom a vychutnajte si!
Oh, a toto jedlo je bezlepkové a vegánske, takže je skvelé pre každého pri stole.
Tento jednoduchý a lahodný dal je nadmieru výživný!
Nezamieňajte s prísadami ako čierna šošovica, fazuľa, paradajky, cesnak a cibuľa.
Takže ak chcete jedlo plné bielkovín bez mäsa, tu je!
Je tiež prekvapivo zhovievavý. Smotana a maslo dodávajú úroveň lahodnosti, vďaka ktorej je toto jedno z mojich obľúbených jedál.
Samozrejme, je tiež plný chutných korenín.
Ste pripravení spoznať svoju novú obľúbenú zemiakovú prílohu? Toto pôsobivo chutné a jednoduché jedlo je snom.
Obsahuje dusené baby zemiaky v dusených listoch senovky gréckej a zelených čili.
Chutné, korenisté sústo dostanete aj z horčičného oleja a hingu (tiež známeho ako „asafoetida“, sušená šťava z koreňov rastlín Ferula).
Ak nemôžete nájsť hing, pridajte trochu cibule a cesnakového prášku.
Zamyslite sa nad prvým receptom na tomto zozname: syrovým špenátovým tanierom. No, tento je veľmi podobný, no v niečom úplne inom.
Ale obaja majú paneer star syr a špenát.
V prvom recepte je paneer zamiešaný a všade nájdete kúsky špenátu.
Tu však zlaté kúsky paneer sedia v maslovej špenátovej omáčke ochutenej tradičnými indickými koreninami.
Odporúčam robiť veľa kvôli tomu, že palak paneer robí úžasné zvyšky.
Tento recept môže byť jednoduchý, ale jeho chute nie.
Prave naopak! Sú úžasne zložité a úplne lákavé.
A trvá to len tridsať minút. Je teda ideálnym jedlom po náročnom dni.
Je to tiež fantasticky ľahký, ale sýty obed.
Tento recept obsahuje vyprážané plátky tekvice (tekvice) podávané vo vynikajúcom jogurtovom kari.
Ak nemôžete nájsť tekvicu, môžete ju nahradiť žaluďom alebo maslovou tekvicou.
Toto maslové, upokojujúce jedlo je rovnako chutné ako zdravé.
Nielenže prekypuje chuťou, ale vďaka všetkým tým cícerom je plný rastlinných bielkovín.
Chana je hindský názov pre cícer, ktorý je jednoznačne hviezdou šou.
Ale, samozrejme, nemôžeme ignorovať koreniny! A táto masala je ochutená VŠETKÝM.
Obsahuje škoricu, kardamóm, kurkumu, čili prášok, garam masalu, rascu, koriander a ďalšie!
Je tiež absolútne vegánsky.
Pre mnohých ľudí v USA nie je vyprážaná okra žiadnou novinkou. Ale stavím sa, že takto ste to ešte nikdy nemali!
Teda pokiaľ si pravidelne nevychutnávate indické jedlo.
Kurkuri Bhindi je perfektná príloha alebo slané občerstvenie. Má pôsobivú chuť a má fantastickú chrumkavosť.
Názov doslova znamená v hindčine „praskajúca okra“.
Okra sa najskôr obalí v zmesi sladkých a slaných korenín. A potom sa to zasype gramovou múkou (cícerovou múkou).
Nechajte tridsať minút odpočívať a potom tieto lahodné maličké smažte do zlatista.
Neexistuje lepší spôsob, ako bojovať proti chladným dňom, než teplým a šťavnatým jedlom. A táto zeleninová korma je tanierový vojak.
Je hustá, maslová a plná zeleniny. Ponoriteľné a nalievateľné, môžete si ho vychutnať mnohými spôsobmi!
Plnené zemiakmi, hráškom, mrkvou, paradajkami a zelenými fazuľkami a podávané v chutnej omáčke je pôsobivo dobré.
Omáčka je vyrobená z kokosového mlieka, jogurtu, kešu orieškov, cibule, cesnaku, jalapeños a zázvoru. Okrem toho, celý šatník má hodnotu nádherne odvážnych korenín.
Neznie to dobre?
Podávame s ryžou naan a basmati.
