Šunka varená s medom Som kulinársky blog

Šunka je rýchlo obľúbená okolo sviatkov a je zrejmé prečo - je super jednoduchá na prípravu, šťavnatá a chutná a možno najpôsobivejšia predjedlo. Lesklá a lesklá šunka je skutočná krása. Tento rok si namiesto toho, aby ste kupovali drahú pripravenú, pripravte vlastnú pečenú šunku s medom inšpirovanú char siu.

Ak ste svoju šunku ešte nikdy neglazovali alebo ste jedli len sušenú, pravdepodobne sa pýtate, prečo je podľa mňa šunka taká lahodná. Verte mi, keď poviem, že dokonale glazovaná šunka má to správne množstvo slanej vyváženej so sladkosťou, so všetkou tou príchuťou.

Šunka je všetko, čo na svete potrebujete, aspoň pri stole. Deň vďakyvzdania tento rok vyzerá trochu inak, takže možno neurobíte celého moriaka, ale kto by povedal, že si nemôžete urobiť šunku! Šunka je k dispozícii vo všetkých tvaroch a veľkostiach, takže je ideálna na trochu vianočnej nálady s medovou pečenou šunkou.

Čo je medová šunka?

Jednoducho povedané, medová pečená šunka je medovo glazovaná pečená šunka. Šťavnatá, úplne uvarená šunka je glazovaná medom a korením a uvarená, kým nie je teplá a príjemná, a lakovaná sladkosťou sladkého medu. Je dokonalým stredobodom každej večere.

Medová pečená šunka je tiež názov veľmi obľúbeného dodávateľa šunky, ktorý predáva medové šunky, ale môžete si ľahko vyrobiť vlastnú doma bez toho, aby ste utratili veľa peňazí.

Prečo práve táto medová šunka?

Klasické medové pečené šunky sú chutné, ale ak si chcete nájsť čas na glazúru vlastnej šunky, toto je vaša šanca zažiariť a byť kreatívny! Pôvodne som chcel pripraviť marhuľovú polevu s bourbonom z hnedého cukru, ale Mike sa vyjadril o tom, ako si myslel, že šunka bude chatovať a toto je krása, akú si predstavujeme!

Honey Baked Char Siu Ham predstavuje dokonalú rovnováhu sladkosti a umami s kombináciou hnedého cukru a medu, nádychom sójovej omáčky, hoisin omáčky a dotykom piatich korenín. Vážne TAK DOBRE.

V prípade, že potrebujete viac presvedčenia

• Šunka je najjednoduchšie veľkoformátové mäso na prípravu. Zabudnite na morčacie mäso alebo pečené hovädzie mäso, šunka je úplne uvarená, takže všetko, čo musíte urobiť, je znova zohriať a potom lahodne glazovať
• zamilujete si sladké a údené chute glazovanej šunky char siu
• zvyšky sú dary, koniec príbehu

Ako vyrobiť medovú šunku:

1. Kúpte si šunku: Šunky sú úplne uvarené v obchode, čo z nich robí najjednoduchšie mäsové jedlo, aké môžete urobiť. Získajte špirálovo krájanú šunku s kosťou, viac info nižšie.
2. Nechajte šunku vychladnúť: Vyberte šunku z chladničky a nechajte ju pri izbovej teplote 2-3 hodiny, čo pomôže vašej šunke sa rovnomerne zohriať bez toho, aby sa vysušila.
3. Urobte polevu: Všetky ingrediencie na polevu zmiešame v hrnci a privedieme do varu.
4. Pripravte si sporák: Pridajte 1 šálku vody a mriežku do zapekacej misy. Voda odparí šunku, vďaka čomu bude pekná a šťavnatá.
5. Uvarte šunku: Položte šunku reznou stranou nadol a pečte na miernom ohni, pričom každých 20 minút zosklovatiete, kým sa šunka neprehreje.
6. Karamelizovať: Na posledné sústo potrite ďalšou polevou a zvýšte teplo, aby skaramelizovalo. Odpočívaj a užívaj si!

Ingrediencie šunka char siu s medom

Ak máte radi sladké a údené chute čínskeho char siu, túto šunku inšpirovanú char siu si zamilujete. Budete potrebovať: hnedý cukor, med, omáčku hosin, sójovú omáčku, víno Shaoxing, päť korenín, biele korenie, cesnak, zázvor a špirálovito narezanú kosť šunky. Poleva je taká návyková a taká plná umami, že si budete chcieť ušetriť niečo navyše (jeden bude) na podávanie so šunkou.

Hnedý cukor a med

Ideme s kombináciou hnedého cukru a medu, takže hnedý cukor môže pridať náznaky tmavého karamelu, zatiaľ čo med pridá svetlé zlaté tóny.

Hoisin omáčka

Hoisin omáčka je hustá, hnedá, sladká čínska omáčka používaná v marinádach a ako dip. Je to super chutné - sladké a slané, pikantné a plné umami. Teraz sa predávajú takmer všade, od Target až po váš základný obchod s potravinami.

Shaoxing víno

Toto je tajná ingrediencia, ktorú všetko vaše čínske jedlo potrebuje na ochutnanie jedla v štýle čínskej reštaurácie.
Shaoxing víno je jemne sladké, orieškové, zemité a komplexné ryžové víno. Pre tento recept je voliteľný, ale ak ho získate, bude 10,000 XNUMX-krát lepší. Predávajú ho online a v ázijských supermarketoch.

Päť korenín

Ak chcete chutné char siu, nezabudnite na päť korenín. Five Spice je čínska zmes korenia pozostávajúca z badiánu, klinčekov, škorice, sečuánskeho korenia a feniklu. Je plná teplých korenín, ktoré pripomínajú klasické šunkové korenie, ako sú klinčeky a škorica.

biele korenie

Ak nemáte biele korenie, nebojte sa, ale ak áno, použite ho tu. Je voňavejšia, jemnejšia a kvetinová. Pridajte korenie bez preháňania.

Ako dlho variť šunku s medom

12-15 minút na libru pri 250 ° F, potom zvýšte teplo na 450 na 5-10 minút, aby poleva skaramelizovala.

Šunka s kosťou vs šunka bez kosti?

• Šunka bez kostí, ako už názov napovedá, nemá kosti. Kosť sa odstráni pred spracovaním, varením a zapečatením šunky. Šunka bez kosti má tento klasický šunkový tvar, ale nie je taká chutná ani šťavnatá ako šunka od kosti.
• Hambone je to šunka, ktorá má svoju kosť. Kosť robí šunku chutnejšou tým, že ju zachováva a dodáva chuť a pomáha ju udržiavať vlhkú.

Je šunka od kosti lepšia ako bez kosti?

ÁNO! Šunka od kosti má viac chuti a je oveľa šťavnatejšia ako vykostená.

Šunka s kosťou a šunka bez kosti sa vo všeobecnosti predáva úplne tepelne upravená. Pozrite sa na obal a uistite sa, že je úplne uvarený alebo pripravený na podávanie.

Špirálový rez vs normálna šunka

Ak ste si ešte nikdy nekupovali šunku, možno sa pýtate, čo je to špirálovito rezaná šunka. Šunky krájané do špirály sú šunky, ktoré sú krájané do špirály, čo uľahčuje rezanie od kosti. Sú naozaj pekné, pretože plátky dobre kvitnú. Špirálové šunky môžu byť odkostené aj bez kosti. Choďte na kosť, pretože je super šťavnatá.

Koľko šunky na osobu

Ak si kúpite špirálovo krájanú šunku s kosťou, budete chcieť mať 3/4-1 libry šunky na osobu. Predávajú špirálovo krájané šunky s kosťou na štvrtiny stehien, polovice stehien a celé stehná.

• Hambone vážiť 3-4 libry a podávať 6-8
• Polovica šunkových kostí Vážia medzi 5 a 10 libier a slúžia medzi 8 a 22
• Kosti v celých šunkách Vážia medzi 10 a 17 libier a slúžia medzi 22 a 40

Čo podávať s medovou šunkou

Čo robiť so zvyškami šunky varenej s medom

Milujem zvyšky šunky! Vyskúšaj si to:

Šťastné bitie. Naozaj dúfam, že túto šunku vyskúšate, pretože úprimne povedané, je to najlepšia šunka, akú som kedy urobil!

lepkavá krémová šunka navždy,
xoxo step