Opäť sme späť s ďalším hackom TikTok – tentoraz je to zmrzlina, presnejšie, extra vírusová tvarohová zmrzlina od TikTok. Ak milujete tvaroh a zmrzlinu, toto bude pre vás.
Kto by nemiloval zmrzlinu, najmä teraz, keď sa počasie otepľuje? Niečo o kopčeku studenej, hladkej, krémovej zmrzliny vždy zasiahne miesto. Ak si však nechcete dopriať každý deň a možno chcete do svojho života dostať viac bielkovín, táto jednoduchá domáca zmrzlina je tu, aby vám zachránila deň.
Čo je tvarohová zmrzlina?
V podstate je to presne to, ako to znie: zmrzlina vyrobená z tvarohu. Tradičná zmrzlina používa hustú smotanu, cukor a arómy. Tvarohová zmrzlina nahrádza smotanu tvarohom. Má konzistenciu veľmi blízku skutočnej zmrzline a chute sú tak akurát. Je krémová, studená, lahodná a uspokojujúca.
Ingrediencie tvarohovej zmrzliny
tvaroh: budete chcieť použiť celý tvaroh a najlepšie je, ak použijete tvaroh, ktorý máte radi.
Sladidlo: Med je klasické sladidlo používané v tvarohovej zmrzline, ale môžete použiť svoje obľúbené. Zopár ďalších nápadov na sladidlá: javorový sirup, agávový sirup, cukor, hnedý cukor, datle, alebo ak to chcete urobiť naozaj výnimočné, sladené kondenzované mlieko.
Banán – Toto je voliteľné, ale ak ste niekedy mali banán „dobrý krém“, viete, že mrazený banán dodáva lahodnú textúru a uľahčuje servírovanie domácej zmrzliny.
pridajte polevy/príchute – vybláznite sa! Extrakty dokážu dodať obrovské množstvo chuti takmer bez kalórií, alebo ich možno použiť na ovocie, ktoré je práve v sezóne. Vlašské orechy dodajú chrumkavosť a
Ako vyrobiť tvarohovú zmrzlinu
Tipy a triky
Použite ten najlepší tvaroh, aký nájdete.
Moja obľúbená značka tvarohu (nie je sponzorovaná, naozaj ich milujem) je Good Culture. Pre tento konkrétny príspevok som vyskúšala klasický dvojitý krémový tvaroh a bol neuveriteľne krémový a lahodný.
Počas mrazenia občas premiešame
Občasným premiešaním tvarohovej zmrzliny počas mrazenia získa zmrzlina hladšiu, menej kryštalizovanú textúru, pretože budete rozbíjať zmes a miešať mrazené a nezmrazené časti dohromady. Je to jednoduchý spôsob, ako si pripraviť zmrzlinu bez použitia zmrzlinovača.
Pridajte zmes, kým je čiastočne zmrazená.
Ak nechcete, aby všetky vaše mixy klesali alebo vyplávali nahor, kľúčové je nechať tvarohovú zmrzlinu zmraziť v 30-minútových prírastkoch. Necháme zamraziť, pridáme trochu polevy, necháme zmraziť, znova premiešame s ďalšími polevami, potom necháme 30 minút zamraziť, ak môžeme, premiešame, potom necháme úplne zmraziť.
Pred vybratím nechajte vychladnúť
Priamo z mrazničky sa tvarohová zmrzlina trochu ťažko dostáva von. Väčšina komerčných zmrzlín má chemické stabilizátory, ktoré uľahčujú vybratie priamo z mrazničky. Keďže ideme na domácu výrobu, musíme našu tvarohovú zmrzlinu nechať na pulte trochu zohriať, kým dosiahne naberateľnú textúru. Pred vybratím nechajte zmrzlinu na pulte niekoľko minút. Alebo, ak ste fanúšikom frustrácie a bolesti, použite lyžicu na naberanie priamo z mraziacej misy.
náradie
mixér/kuchynský robot/ponorný mixér – postačí ktorýkoľvek z nich, cieľom je, aby bol tvaroh čo najhladší, krémový, vzdušný a ľahký. Uistite sa, že silikónovou stierkou zoškrabte boky a všetko dookola premiešajte, aby sa všetky tvarohové syry spolu premiešali.
Nádoba: Postačí každá nádoba s vekom. Väčšina ľudí používa ošatku (pretože domáca zmrzlina sa vždy zdá byť v ošatku, ale môžete použiť čokoľvek, dokonca aj nádobu, v ktorej prišiel tvaroh).
Príchute
Nahnevať sa! Ich zmrzlinový základ nie je taký kalorický ako bežná zmrzlina, tak prečo si nezabaliť veľa chutí cez polevy?
extrakty a koreniny
Tekuté extrakty dodávajú veľa chuti. Potrebujete len 1/2 lyžičky na lyžičku. Vyskúšajte: vanilku, citrón, mandle, mätu alebo kokos. Môžete použiť aj korenie, trochu škorice, muškátového orieška, kardamónu alebo zázvoru dodajú teplé a korenisté tóny.
čokoláda a orechy
Nasekaná čokoláda (alebo čokoládové lupienky) a orechy dodávajú textúrny kontrast a lahodnosť.
Ovocie
Ovocie je asi najlepšia kombinácia na tvarohovú zmrzlinu. Môžete ho vmiešať priamo do základu s tvarohom a pridať kúsky ovocia.
víri
Môžete potriasť čímkoľvek džemom alebo tekutinou, aby ste pridali pekný a chutný prvok. Myslite na: džem, nutellu, karamel, roztopené marshmallows, lemon curd, javorový sirup alebo med.
koláč, koláčiky, koláče
Nasekané pečivo v zmrzline je moje absolútne obľúbené. Kusy sú najlepšia časť, však? Niektoré z mojich obľúbených: narodeninová torta, čokoládová torta, sušienky, oreo, čokoládové sušienky, praclíky, broskyňový koláč, jablkový koláč, omg, mohol by som pokračovať ďalej a ďalej, ale pochopíte.
čokoláda
Zmiešajte 2 polievkové lyžice kakaového prášku. Pridajte 1/2 šálky nasekanej čokolády alebo čokoládových lupienkov. Alebo nakrájajte niektoré z vašich obľúbených čokoládových tyčiniek a zamiešajte ich.
jahoda
Vmiešajte 1/4 šálky nahrubo nasekaných jahôd do tvarohu a potom pridajte ďalšiu 1/2 šálky nakrájaných alebo nasekaných jahôd. Pre trochu dekadencie pridajte na záver 2 polievkové lyžice jahodového džemu.
banán
Do tvarohu vmiešame 1 banán a 1/2 ČL vanilky. Pridajte ďalší banán, buď nakrájaný alebo nakrájaný. Voliteľné: Pridajte 1/4 šálky nasekanej čokolády a 1/4 šálky nasekaných vlašských orechov pre verziu s robustnou opičou zmrzlinou.
Kto vynašiel tvarohovú zmrzlinu?
Tvarohová zmrzlina od TikTok sa stáva virálnou a ako väčšina virálnych receptov je trochu ťažké povedať, kto ju vyrobil ako prvý. Niekedy sa človek, ktorý vynašiel recept, nestane virálnym; v tomto prípade, pokiaľ viem, Paige Lingren urobila z tvarohovej zmrzliny virál.
Ale prečo?!
Pretože tvaroh je výborný a zmrzlina tiež! Tvaroh má nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín. Prečo to nejesť novým a zábavným spôsobom? Je to super jednoduché na výrobu, veľmi prispôsobiteľné, zábavné a chutné. Vyhráva sa až do konca.
Prečo to funguje?
Obsah tuku v tvarohu je nižší ako v hustej smotane, ale keďže sú oba mliečne výrobky, celkom dobre sa spájajú. Šľahanie alebo miešanie tvarohu dáva hladkú, krémovú textúru, ktorá dobre mrazí. Keďže je tvaroh mäkký, dobre preberá sladkosť a iné chute.
Ako chutí tvarohová zmrzlina?
Je to krémovo-sladká mrazená pochúťka (toto sa dá ľahko prispôsobiť tak, aby bolo sladšie alebo menej sladké). Chutí ako tvaroh? Ak ste veľký degustátor, určite poznáte, že ide o tvaroh. Ak pridáte veľa polevy a sladidiel, je menej nápadné, že ide o tvaroh. Veľmi záleží na tom, aký ste znalec zmrzliny. Ak si to predstavujete ako vysoko bielkovinovú, krémovú a sladkú mrazenú pochúťku, budete ju milovať! Pripomína mi to skôr mrazený jogurt ako tradičnú zmrzlinu, ale to mi neprekáža.
Pre moju verziu som použil obyčajný cukor, marshmallow Lucky Charms a posýpky. Nie sú najzdravšie, ale je to pestré a zábavné a nakoniec to chutilo TAK DOBRE. Snová kombinácia určite. Urobil som chybu, keď som pridal marshmallows a posypy hneď, takže posýpky klesli na dno a marshmallow sa zdvihli nahor, takže ak robíte zmiešané veci, určite si pozrite tipy a triky, ako tomu zabrániť. deje. Vyzerá síce ako malý neporiadok, ale je roztomilá a chutná, takže všetko dobré.
Veľa šťastia pri výrobe tvarohovej zmrzliny! Aké príchute si vychutnáte toto leto?
lol steph
tvarohová zmrzlina
Podáva 2
Čas prípravy 5 minúty
Čas mrazenia 4 hodiny
Celkový čas 4 h 5 min
- 16 oz tvaroh, najlepšie s plnotučným mliekom
- 1/4 šálky medu alebo sladidla podľa výberu
- dopĺňa podľa chuti
-
Pridajte tvaroh (neodkvapkaný), preferované sladidlo a akékoľvek iné dochucovadlá vo vysokorýchlostnom mixéri alebo kuchynskom robote.
-
Miešajte, kým nie je všetko extra hladké a krémové, pričom nezabudnite zoškrabať boky a všetko spolu premiešať silikónovou stierkou. Ak chcete pridať akékoľvek tekuté príchute, ako sú extrakty, teraz je čas to urobiť.
-
Keď je všetko krémové, môžete pridať mixy. Povedal by som, že na toto množstvo zmrzliny potrebujete asi 1/2 šálky polevy. Môžu to byť čokoľvek od ovocia alebo orieškov až po kúsky brownies alebo koláča, naozaj, je to len na vás! Zmes rovnomerne premiešajte.
-
Zmrzlinu premiestnite do nádoby vhodnej do mrazničky, všetko uhlaďte, prikryte a nechajte zmraziť na 3-4 hodiny, alebo kým nedosiahne konzistenciu zmrzliny. Vydajte sa a užívajte si!
nutričné informácie
tvarohová zmrzlina
Množstvo na pomernú časť
kalórií 333 kalórií z tuku 40
%Denná hodnota*
Gordo 4,4g7%
Nasýtené tuky 2.8 g18%
cholesterol 18 mg6%
sodík 923mg40%
draslík 240 mg7%
sacharidy 43,2g14%
Vláknina 0.1 g0%
Cukor 35,6 g40%
proteín 31,3g63%
*Percentuálne denné hodnoty sú založené na diéte s 2000 XNUMX kalóriami.
