Vyrobené z niekoľkých sponiek a nádychom citrusov Citrónové sušienky Sú super jednoduché, ale tak chutné.
Takže urobte dnes veľkú dávku a poďakujte mi neskôr!
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme recept priamo do vašej e-mailovej schránky!
Tento recept patrí medzi moje obľúbené a zaručene bude hitom na vašej ďalšej oslave alebo stretnutí.
Od jasnej, osviežujúcej citrónovej príchute až po chuť rozplývajúcu sa v ústach, tieto zvodné citrónové sušienky rozjasnia aj ten najdaždivejší deň.
Sú ideálne na leto, no rovnako žiarivé budú aj uprostred zimy.
Pripravené na pečenie? Poďme na to!
Recept na citrónové sušienky od nuly
Tieto citrónové sušienky sú dokonalou kombináciou sladkého a kyslého.
Mastný sušienkový základ je nasiaknutý nespočetnými príchuťami a majú chrumkavú, ale krehkú textúru, vďaka ktorej je každé sústo pochúťkou.
Ešte lepšie je, že sa vyrábajú jednoducho a používajú len tie najzákladnejšie ingrediencie.
Takže ak máte múku, cukor, maslo a vajcia, ste na polceste k dávke mäkkých a jemných citrónových koláčikov!
Ingredientes
Už som povedal, že tento recept vyžaduje základné potraviny zo špajze. Myslím tým múku, cukor, maslo, vajcia a diastázový prášok.
Ak vás baví pečenie, je pravdepodobné, že máte všetko po ruke. V dôsledku toho je citrón jedinou vecou, pre ktorú budete musieť ísť von.
- univerzálna múka – Je to základná zložka na výrobu koláčikov. Dodáva cestu štruktúre a definuje textúru sušienky.
- citrónová šťava a kôra - Hviezdou tohto receptu je jasná a korenistá chuť. Na to potrebujete šťavu a kôru!
- Vanilkový extrakt – Má bohatú a sladkú vôňu, ktorá sa dokonale spája s kyslou chuťou čerstvých citrónov.
- vajíčko - Vajíčko je základnou zložkou tohto receptu na sušienky, pretože pomáha spájať ingrediencie dohromady. Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite vajcia pri izbovej teplote.
- Manteca – Maslo dodáva bohatú, jemnú chuť, akú nikde inde nedostanete. Použite nesolené alebo slané maslo, ale vynechajte pomocnú soľ, ak používate slané maslo.
- prášok do pečiva – Prášok do pečiva pomáha kysnúť cesto, čím získate mäkšie, chrumkavé dokonalé koláčiky.
- Soľ – Zvýrazňuje sladkokyslú chuť a spevňuje cesto. Opäť to preskočte, ak používate slané maslo.
- Biely a práškový cukor – Žiadna sladkosť nie je úplná bez cukru. Tento recept vyžaduje biely cukor v ceste a práškový cukor na dokončenie.
Tipy na prípravu najlepších citrónových koláčikov
Sušienky sú perfektným darčekom pre každú príležitosť a základom v mnohých domácnostiach. Sú vynikajúce, jednoducho sa vyrábajú a veľmi praktické na občerstvenie.
Niekedy však nie sú úplne správne.
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail a my vám pošleme recept priamo do vašej e-mailovej schránky!
Tu je niekoľko tipov na prípravu tých najlepších koláčikov, aké ste kedy ochutnali:
- Cesto pred pečením ochlaďte, aby koláčiky neboli ploché. Maslo tak stuhne a zabráni tomu, aby sa príliš roztieklo.
- Na neopatrné miešanie použite prísady izbovej teploty. To vám uľahčí prácu a zabezpečí homogénnu zmes.
- Na odmeranie múky namiesto odmerky použite kuchynskú váhu. Keď múku vyberiete, pevne sa zabalí do pohára a dá vám viac, ako potrebujete. Namiesto toho nalejte múku do misy a jemne zoškrabte prebytok nožom.
- Pomocou naberačky na sušienky rozdeľte na časti. Je to rýchlejšie, jednoduchšie a získate konzistentné sušienky, ktoré sa upečú rovnomerne.
- Ak chcete intenzívnejšiu citrónovú chuť, napustite cukor s citrónovou kôrou. Za týmto účelom zmiešajte biely cukor s citrónovou kôrou (asi dve šálky cukru na dva citróny). Len dávajte pozor, aby ste nepoužili celú citrónovú kôru s horkou bielou časťou!
- Pridajte žlté potravinárske farbivo, aby ste získali príťažlivejší a farebnejší koláčik. Použite gélové potravinárske farbivo a pamätajte: máločo znamená dlhú cestu.
Môžem na tieto sušienky pridať polevu?
Tieto sušienky chutia naozaj dobre samy o sebe, ale pridaním polevy je táto pochúťka ešte dekadentnejšia.
Tu je rýchly recept:
- 1 šálka práškového cukru
- 1-XNUMX lyžice citrónovej šťavy
Cukor vyšľaháme s citrónovou šťavou a je to.
Výsledkom je sladký, aromatický povlak, vďaka ktorému bude každé sústo vynikajúce.
Ako uchovávať citrónové sušienky
Nikdy mi nezostali citrónové sušienky, ale ak ich máte, tu je niekoľko spôsobov, ako ich správne skladovať:
Úplne vychladnuté citrónové sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote päť až šesť dní..
Uchovávajte ich na chladnom a suchom mieste s pokrievkou, aby nevyschli.
Ak sú sušienky glazované, uložte ich v jednej vrstve. Ak nie, môžete ich naskladať.
A ak je horúce počasie, sušienky chlaďte vo vzduchotesnej nádobe až na týždeň.
Ako zmraziť citrónové sušienky
Zmrazovanie citrónových cookies je skvelý spôsob, ako ich uchovať a udržať čerstvé. Je to tiež skvelé pre každého, kto si ich chce pripraviť v predstihu.
- Pred vložením na plech sa uistite, že sú sušienky úplne vychladnuté.
- Zmrazte asi hodinu, kým stuhne.
- Potom ich vložte do vzduchotesnej nádoby alebo mraziaceho vrecka.
- Mali by vydržať približne 3 mesiace!
Ďalšou možnosťou je zmraziť cesto pred pečením. Urobte podľa návodu, ale porcie nepovaľujte v práškovom cukre.
Namiesto toho vyložte guľôčky na plech a zmrazte, kým nebudú pevné. Potom ich vložte do vzduchotesnej nádoby alebo mraziaceho vrecka.
Môžete ich piecť mrazené (stačí pridať pár minút súčasne s pečením) alebo ich nechať cez noc rozmraziť v chladničke a piecť podľa návodu nižšie.
Ďalšie recepty na sušienky, ktoré si zamilujete
Tyčinky s čokoládovými lupienkami Toll House
Ovocné sušienky
palmierové sušienky
Maslové sušienky máčané v čokoláde
cukrové sušienky
