Každopádne okrem maškrty mám stále rada malé cestoviny a mini fašírky, pretože sa dajú lyžičkou a nechutí im jedlo. za lyžicu, ktorú jete v miske? Vedeli ste, že SpaghettiO boli zrejme vynájdené, pretože si vtedy mysleli, že deti nevedia, ako opatrne jesť dlhé cestoviny? Malo to niečo spoločné aj s tým, že malé cestoviny si v krabičke lepšie zachovajú svoju textúru. Je mi to vlastne jedno, ale priznávam, že na naberaní cestovín lyžicou je niečo zábavné. Zdá sa to byť oveľa efektívnejšie tak či onak.
Zábava ako lyžica, tento recept sa takmer nikdy nestal, aj keby som chcela domáce špagety robiť navždy. Ako mnoho iných nápadov, nikdy som to neprehliadol. Našťastie (alebo možno nanešťastie) títo chlapci skončili kvôli neúspešnému experimentu. Mal som kopu mini mäsových guľôčok v paradajkovej omáčke, pretože som chcel vytvoriť chlebovú kocku plnenú špagetami a mini fašírkami. Kocka chleba nefungovala (nerobila som dosť omáčky na špagety), ale mini mäsové guľky v omáčke sa ukázali byť také chutné, že sa mali zmiešať s mini krúžkami.
Tieto ikonické mini špagetové krúžky v skutočnosti nie je také ľahké nájsť. V špajzi sme mali cestoviny anelli, ale boli to také, ktoré mali orezané okraje namiesto tých hladkých krúžkov, ktoré by ste našli v krabici. Teda, fungovali, ale keby som mal čas plánovať dopredu, hľadal by som na internete tieto mäkké prstene. Chuťovo boli takmer rovnaké, až na to, že pri domácej príprave cestovín sú vždy viac al dente ako cestoviny z konzervy.
Sladká a mierne kyslá paradajková omáčka, jemné fašírky a lyžica. Bola to uspokojujúca chuť nostalgie a urobil by som to znova, aj keď tvarovanie tých malých fašírok bola bolesť v zadku!
Recept na domáce špagety s mini fašírkami
Čas na varenie 1 tanec
Celkový čas 1 tanec 30 minút
salsa
- 1 polievková lyžica olivový olej
- 1 polievková lyžica maslo
- 1 polievková lyžica cukor
- 1 kávová naberačka Sušené oregano
- 1 kávová naberačka cesnakový prášok
- 1 kávová naberačka cibuľový prášok
- 1/2 kávová naberačka Vločky červenej papriky voliteľný
- 28 UNO Drvené paradajky 1 krabica
- 1 polievková lyžica nasekanú petržlenovú vňať
- 12 UNO anelletti alebo malé prstencové donuty
Mäsové guľky
- 1/2 Taza Panko alebo strúhanku
- 1 polievková lyžica čerstvá petržlenová vňať nakrájané
- 1 kávová naberačka cesnakový prášok
- 1 kávová naberačka cibuľový prášok
- 1/2 kávová naberačka sal
- 1/2 kávová naberačka korenie
- 1/2 Taza mlieko
- 1 veľké vajce
- 8 UNO Mleté hovädzie mäso
- 8 UNO mleté bravčové mäso
-
Vo veľkej hlbokej panvici zohrejte olivu a maslo. Pridajte cukor, oregano, cesnakový prášok, cibuľový prášok a vločky červenej papriky a varte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí, 1 až 2 minúty. Pridajte drvené paradajky a petržlenovú vňať. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte, kým sa chute neroztopia, asi 20 minút (alebo ako dlho trvá príprava mäsových guľôčok). Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
-
Kým sa omáčka dusí, pripravíme si fašírky. Vo veľkej miske zmiešajte panko, 1 petržlenovú vňať, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie. Pridajte mlieko a rozšľahajte vajíčko. Pridajte hovädzie a bravčové mäso a miešajte, kým sa nespojí, dávajte pozor, aby ste neprepracovali. Vytvarujte malé mäsové guľôčky veľké asi ako desaťcent, zľahka si namočte ruky, aby sa vám mäso nelepilo na ruky. Vložte mäsové guľky na tanier.
-
Jemne vložte mäsové guľky do vriacej omáčky. Ak nie je dosť miesta na to, aby boli mäsové guľky pokryté omáčkou, pridajte trochu vody alebo vývaru, aby ste sa uistili, že sú všetky guľôčky úplne pokryté. Varte 10 až 15 minút, alebo kým mäsové guľky nezmäknú a neprevaria sa (pre kontrolu jednu otvorte).
-
Kým sa fašírky dusia, vo veľkom hrnci v osolenej vode uvaríme cestoviny podľa obalu.
-
Akonáhle je al dente, dobre sceďte a ozdobte omáčkou z mini mäsových guľôčok, za stáleho miešania. Vychutnajte si ho s parmezánom, čili vločkami a extra hladkou petržlenovou vňaťou, ak chcete.
