pečený šalát

Pečený šalát je šalátov útulnejší bratranec.

Vonku mrzne, čo znamená, že všetko jedlo, ktoré chcem jesť, je teplé a útulné. Ale čo tie šaláty? Nikdy som sa nemohla vzdať chrumkavosti a rozmanitosti chutí a textúr v šaláte. Keď je však zima, ponorenie sa do osviežujúceho šalátu nemá rovnaký pocit. Zadajte: pečený šalát. Pýtate sa, čo je pečený šalát? Čítaj ďalej, priateľ môj, a ja ti poviem všetko, čo potrebuješ vedieť.

Čo je pečený šalát?

Predstavte si pečený šalát ako útulnejší bratranec šalátu s vesty. Pečený šalát plnený v rúre pečenou zeleninou, kelom a pečeným zvädnutým ružičkovým kelom a návykovým dresingom z praženého sezamu a sójovej omáčky je všetko, čo chcete v zdravom a útulnom jedle. Naozaj, každý pečený šalát je teplý šalát plnený v rúre pečenou zeleninou. Tento konkrétny šalát je inšpirovaný pečeným šalátom Justine Doiron, pretože, ako hovorí, je sezóna pečených šalátov!

Tento pečený kel a ružičkový šalát je môj najobľúbenejší. Páči sa mi, ako to môžete urobiť v predstihu, s obliekaním a stále sa to zlepšuje. Je to perfektná príprava jedla. Kel a nastrúhaný ružičkový kel zostanú výdatné a vydržia aj v dresingu a nič nezvädne ani neochabne a nebude smutné. Pečená tekvica delicata je sladká a jemná, jablká sú chrumkavé, uhorky chrumkavé, mrkva dodáva farbu a plátky mandlí sú orieškovým bozkom navrchu. Takmer vždy pridávam grilované kuracie prsia kvôli bielkovinám, ale môžete ich vynechať alebo urobiť tofu, ak ste vegáni. Tento šalát je úprimne jednou z mojich obľúbených vecí, ktoré robím a jem.

Ako pripraviť pečený šalát

Pripravte si ingrediencie na šalát. Kel a ružičkový kel nastrúhajte, jemnú tekvicu nakrájajte na kocky, mrkvu nastrúhajte, uhorku nakrájajte a jablko nakrájajte na tyčinky.

Pečte predmety, ktoré je potrebné upiecť. Prihoďte kel, klíčky a tekvicu s olejom a dochuťte soľou a korením. Pečte squash v rúre vyhriatej na 400 °F 20 minút. Zvýšte teplotu na 450 °F a pridajte kel a klíčky na plech a pokračujte v opekaní ďalších 10 minút, alebo kým kel a klíčky nie sú teplé a zvädnuté a tekvica nezmäkne.

Urobte dresing. Kým sa všetko opeká, zmiešame ryžový ocot, sójovú omáčku, mirin, neutrálny olej, cukor a opečený sezamový olej. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením a odstavte.

Na zostavenie. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej miske, ale odložte si jablká, uhorky, mrkvu a mandle na ozdobu.

Opotrebenie. Šalát oblečte podľa chuti; možno nebudete potrebovať celý dresing. Mám tendenciu obliekať svoje šaláty na svetlejšiu stranu, zvyčajne robím polovičnú porciu dresingu. Tento šalát je o vás, tak sa podľa toho oblečte!

Ozdobte. Dokončite ozdobením vrchnej časti šalátu rezervovanými ingredienciami a vychutnajte si!

Pečené ingrediencie na šalát

• kel a ružičkový kel – títo chlapci tvoria väčšinu šalátu a sú úžasní, pretože sú nabití živinami a chutia úžasne, keď sú opečené. Sú trochu zvädnuté, trochu chrumkavé a veľmi chutné.
• jemná tekvica – Deli je moja najobľúbenejšia jesenná tekvica a keď ju opečiete, chuť a textúra sú bezkonkurenčné. Nájsť malé kúsky lahodnosti v tomto šaláte je ako nájsť malé kúsky zlata.
• uhorka, jablko a mrkva – tieto tri položky dodávajú sviežosť a chrumkavosť ako protipól našej teplej zelenine.
• nakrájané mandle – Milujem chuť filetovaných/krájaných mandlí. Nejako sú vločkovité, chrumkavé a majú viac chuti ako bežné mandle.
• Šatňa – Tento dresing je jednoduchý, no návykový mix japonského ryžového octu, sójových bôbov, mirinu, cukru a praženého sezamového oleja. Je ľahká, korenistá a plná umami. Umožňuje šalátovým ingredienciám lesknúť sa a zároveň pridávať chuť. Ak nemáte mirin (sladké japonské ryžové víno, ktoré je ľahko dostupné v ázijskej uličke alebo online), môžete ho vynechať alebo pridať viac ryžového octu a trochu cukru.

Ako upiecť jemnú tekvicu

Umyte a osušte jemné potom ostrihajte stonky.

Tekvicu prekrojíme na polovicu pozdĺžne a lyžičkou vydlabte semienka a dužinu.

Odrežte na 3/4 palca mesiačiky sa potom nakrájajú na kúsky.

hodiť tekvicu olejom a dochutíme soľou a korením.

Rozložte tekvicu Kúsky poukladáme na obrúbený plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 400 °F. Zamiešajte squash, potom zvýšte teplotu na 450 ° F a pečte ďalších 5-10 minút, alebo kým nezmäkne a jemne skaramelizuje.

Ako upiecť kel na šalát

dobre umyte a osušte kapustnica

Odrežte centrálne stonky nožom olúpať alebo otrhať listy zo stonky. Stonky sú tvrdé, môžete ich vyhodiť.

zrolovať listy do pevnej rolky a nakrájame na tenké pásiky.

hodiť kapustnicu s trochou oleja a dochutíme soľou a korením.

vyvaľkáme a upečieme na lemovanom plechu vyloženom papierom na pečenie 10 minút pri 450 °F, kým nezmäkne a neprehreje sa.

Ako upiecť ružičkový kel na šalát

Milujem ružičkový kel v šaláte, je ako malá kapustnica. Nakrájanie klíčkov: umyte ich, odrežte konce, rozrežte ich na polovicu, položte ich reznou stranou nadol na dosku a nakrájajte na tenké plátky do kríža. Polejte olejom, dochuťte soľou a korením, potom pečte na rovnakej panvici ako kel 10 minút pri 450 °F, kým mierne nezvädne a nezohreje sa.

Čo podávať s pečeným šalátom

Mám rád tento šalát ako jedlo, ale je to skvelá príloha k bielkovinám, ako sú:

Šťastnú sezónu pečených šalátov!
lol steph

pečený šalát

Pečený šalát je šalátov útulnejší bratranec.

Odsek 6

Čas prípravy 20 minúty

Doba varenia 40 minút

Celkový čas 1 hodina

• 1-2 malé chutné tekvice semien a nasekaných
• 2 zväzky obľúbeného kalerábu dinosaura/lacinata, jemne mletýasi 8 šálok
• 1 libra ružičkového kelu drvenýasi 6 šálok
• 1/4 šálky ryžového octu
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice mirin
• 2 polievkové lyžice neutrálneho oleja
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžica praženého sezamového oleja
• 1 pepino nakrájané na plátky
• 1 obľúbené fuji jablko, nakrájame na zápalkové tyčinky
• Mrkva 1 drvený
• 1/4 šálky nakrájaných mandlí

• Zahrejte rúru (alebo vzduchovú fritézu) na 400 ° F. Polejte lahodné kocky trochou oleja a dochuťte soľou a korením. Rozložíme na vystlaný plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 20 minút a potom vyberieme z rúry.

• Zapnite rúru (alebo vzduchovú fritézu) na 450 ° F. Vhoďte kel a klíčky do misky s kvapkou oleja. Okoreníme soľou a korením. Lahôdky zatlačte nabok plechu na pečenie a pridajte kel a klíčky. Pečte 10 minút, alebo kým kel a klíčky nie sú teplé a zvädnuté a delicata je mäkká. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.

• Kým sa zelenina pečie, pripravíme si dresing. V tekutej odmerke alebo miske zmiešame ingrediencie na dresing, ochutnáme a upravíme.

• Vo veľkej miske zmiešajte tekvicu, kel, klíčky, uhorku, jablko fuji a mrkvu. Oblečte rovnomerne podľa chuti a navrch položte plátky mandlí. Užite si to!

nutričné ​​informácie

pečený šalát

Množstvo na pomernú časť

kalórií 231 kalórií z tuku 83

%Denná hodnota*

tuk 9,2g14%

Nasýtené tuky 1.2 g8%

cholesterol 0,01 mg0%

sodík 410 mg18%

draslík 919mg26%

sacharidy 29,7g10%

Vláknina 6.6 g28%

Cukor 11,9 g13%

proteín 7,4 g15%

*Percentuálne denné hodnoty sú založené na diéte s 2000 XNUMX kalóriami.