Tipy a triky na prípravu kávy Dalgona · Som food blog Som food blog

Kaviareň Dalgona má chvíľku. Je to virálne na TikTok, je to v móde na Twitteri a vyhodilo to do vzduchu môj insta feed. Je to pekné, chutí to dobre a je to pravdepodobne najlepší spôsob, ako tráviť čas, keď ste doma počas jazdy doma.

Najlepšie na tom je, že potrebujete len tri ingrediencie, z ktorých dve už pravdepodobne máte doma, čo znamená, že nemusíte vypisovať baliaci lístok ani chodiť do obchodu s potravinami. Ak máte instantnú kávu, cukor a mlieko, ste pripravení na hladkú kávu. Je to super jednoduché - zmiešajte rovnaké diely kávy, cukru a horúcej vody a potom miešajte, kým sa nestane hustá, krémová, hodvábna pena. Nalejte to ľadovým mliekom (čo je doslova len ľadové mlieko), potom si vychutnajte, nie je potrebné prevádzkovať Starbucks.

Káva Dalgona, hladká káva, perlivá káva, shake - akokoľvek to nazvete, tu sú všetky vaše otázky!

Čo je to káva Dalgona?
Káva Dalgona je napenená káva vyšľahaná instantnou kávou a cukrom, potom sa pridá mlieko. Nazýva sa dalgona, pretože hladká, krémová káva vyzerá ako cukrík dalgona, juhokórejský cukrík, ktorý vyzerá ako medovníkový cukrík alebo piškótový cukrík. Pravdepodobne ste mali medovníkový cukrík pokrytý čokoládou. Nemal som to roky, ale je to v poriadku.

Odkiaľ pochádza káva Dalgona?
Obľúbenosť kávy Dalgona pochádza najmä z Južnej Kórey, kde sa začala vyvíjať vďaka sociálnej odľahlosti/izolácii. Všetci boli uviaznutí doma a instagramovali svoj každodenný život a pili kávu dalgona, pravdepodobne preto, že na to nepotrebujete veľa a je to naozaj roztomilé. Šľahaná káva existuje aj v iných častiach sveta: do povedomia Kórey sa zrejme dostala vďaka veľkému kórejskému hercovi, ktorý ju objavil v Macau, ale majú ju aj v Indii a Pakistane. Zrejme pochádza z Grécka, kde chlapík z Nescafé pochopil, že Instant Nescafé je dobre pripravené. Hovoria tomu štrajky!

Mám použiť instantnú kávu?
Áno, musí to byť instantná káva. Na kryštáloch instantnej kávy je niečo, čo vytvára tú správnu penovú textúru na šľahanie. Môžete tiež použiť bez kofeínu, ak ste citliví na kofeín. Som si istý, že bude peniť rovnako, ale nemôžem to zaručiť, pretože instantnú kávu bez kofeínu doma nemáme. Použil som Nescafé, zrejme to bol Nescafé, kto vynašiel ľadovú kávu, takže určite bude fungovať lepšie, ale mám kamaráta, ktorému sa to podarilo. Instantné espresso Maxwell House a Starbucks (hoci espresso nebolo také penivé).

Mám použiť cukor?
Krátka odpoveď, áno. Dlhá odpoveď, naozaj nie? Cukor skutočne pomáha instantnej káve k hladkej textúre pusinky, ktorá si chvíľu drží svoj tvar. Ale robila som to aj so surovou stéviou a išlo to (hádam, že aj iné granulované sladidlá), ale nie. nie je tak nadýchaný Ak ste naozaj citliví na cukor, môžete ho obmedziť, len vedzte, že vaša nadýchanosť nebude taká jemná.

Mám použiť ručný mixér?
Môžete použiť svaly na rukách a bič, ako som to urobil ja. Netrvalo mi to dlho, ale so šľahačkou a pusinkami môžem mať veľa skúseností. Ak máte ručný mixér, stojanový mixér, penidlo alebo šľahač, môžete si pripraviť kávu dalgona.

Malo by to byť mrazené mlieko?
Môžete použiť horúce alebo ľadové mlieko, výber je na vás! Išiel som so zmrzlinou, pretože to posúva mlieko ďalej a musím mlieko naťahovať čo najdlhšie, pretože sa doslova bojím ísť do supermarketu. Môžete tiež použiť odparené mlieko (ktoré sa dodáva v plechovkách, perfektné!), mierne sladené alebo nie.

Ako to chutí?
Je zamatová a krémová a plná sladkej kávovej chuti. Niečo ako neglazovaná jahoda. Je plná silných kávových chutí a veľmi sladká. Ak vám však nezáleží na tom, aby ste získali perfektnú nadýchanú čiapočku, môžete znížiť množstvo nadýchanej kávy, ktorú pridáte do mlieka.

Dúfam, že to vyskúšate. Naozaj som to miloval, keď som to urobil len s 1 lyžičkou kávy a 1 lyžičkou cukru. Ak použijete rovnaký podiel kávy, cukru a vody, môžete si pripraviť hladkú kávu svojich snov. V recepte nižšie som to ponechala na 2 polievkové lyžice a urobila som 2 kávy, ale kľudne si upravte podľa potreby.

AKTUALIZOVAŤ!
Pretože to nefunguje?
Dostal som veľa komentárov, ktoré sa pýtali, prečo káva nebola nadýchaná. Mám pre vás dva tipy:
1. Uistite sa, že máte dostatočnú hlasitosť. Ak máte niečo malé množstvo, je to ťažšie poraziť, pretože musíte pracovať oveľa viac, aby ste porazili vzduch v malom objeme. Ak máte problémy so šľahaním, skúste recept zdvojnásobiť, čo sa vám pravdepodobne bude hodiť. Tiež nepoužívajte príliš veľkú misku.
2. Použite veľmi horúcu vodu, ktorá pomôže okamžite rozpustiť kávu a cukor. Úplné rozpustenie cukru pomôže zmesi viac peniť.

Ďalšie často kladené otázky:

Aké je najlepšie zariadenie na miešanie kávy?

1. Elektrický ručný mixér – Toto je pravdepodobne najjednoduchší spôsob, pretože môžete biče oprieť o zmes a nemusíte používať silu paží.
2. Stojanový mixér – tieto sú bez použitia rúk, ale musíte sa uistiť, že máte v miske dostatok tekutiny, aby sa metličky skutočne dotýkali mixu. Pravdepodobne budete musieť urobiť trojitú alebo štvornásobnú dávku.
3. Small Whisk or Matcha Whip – Toto je najlacnejší spôsob šľahania a ja osobne to robím. Funguje a funguje dobre a nemusíte na to vyberať stroj. Chvíľu to trvá, ale hej, nie je to tak, že by som teraz veľa cvičil, takže si myslím, že je to môj výber číslo 1, aj keď áno. ; dať ako číslo 3.
4. Ručný prevzdušňovač - Môžete použiť ručnú trysku, ale musí byť veľmi výkonná, musíte to robiť dlho a pravdepodobne budete frustrovaní. Ak používate hubicu, vložením zmesi do pohára alebo pohára namiesto misky to trochu uľahčíte.
5. Nádoba: Všetko môžete dať do pohára a pretrepať. Takto robia ľadovú kávu v Grécku. Nie je to také husté, ale je to penivé.

Môžem tam dať aj iné veci? Áno, tu sú niektoré variácie:

• Mocha – Zašľaháme dalgonu, ale potom pridáme 1 až 2 polievkové lyžice kakaového prášku a máme moka.
• Matcha: Videl som to na internete, ale používa sa vaječné bielko, preskúmam to a ozvem sa vám.
• Javor: na javorovú dalgonu použite namiesto cukru javorový sirup
• Med: použite med na dalgonský med
• Menej cukru: obsah cukru si môžete upraviť podľa svojich preferencií, ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru, ak sa vám zdá príliš sladké, pridajte menej
• Keto – Môžete použiť bezkalorické sladidlo a zapiť ho sladenou smotanou namiesto mlieka
• Vegánske: používajte alternatívne mlieka, ako sú mandle, ovsené vločky, sója atď.
• Bez kofeínu – používajte iba kávu bez kofeínu
• Horúce: Áno, môžete si dať horúcu alebo zmrzlinu, v závislosti od vašich preferencií!

Môžem to urobiť vopred?

Káva Dalgona sa môže skladovať dlho, najmä ak ju dobre premiešate. Odložil som kopček do chladničky na experimentovanie a bol tam štyri dni, bez srandy a vyzerá presne ako v deň, keď som to urobil ja.

Na čo to ešte môžem použiť?

Je tak nadýchaný, že ho môžete dať na čokoľvek! Nedávno som urobil malú dávku brownies (recept už čoskoro!) A jeden polial kávou dalgona. Môžete ho tiež dať do zmrzliny alebo koláčov, ako sú koláče, chleby, sušienky, takmer čokoľvek!

Ak máte ďalšie otázky, dajte nám vedieť! Nech je vaša dalgona nadýchaná a hustá!

Zostaňte v bezpečí a zdraví doma 🙂