Ak si myslíte, že kuracie prsia sú smutné jedlo, po týchto tipoch zmeníte názor!
Biele mäso vo všeobecnosti nie je synonymom chutných jedál, práve naopak!
Kurací plátok je ideálnym druhým chodom pre malé deti, pre tých, ktorí držia diétu a pre tých, ktorí sú v posteli s chrípkou.
Možno však nie každý vie, že s kuracím mäsom, alebo ešte lepšie s kuracími prsiami, sa dajú pripraviť autentické pochúťky.
Existuje toľko spôsobov, ako si pripraviť kurací plátok, ktorý sa vám bude páčiť, len na to musíte myslieť!
Namiesto obyčajnej mriežky alebo panvice s cesnakom a rozmarínom vám chceme priniesť nápady, ktoré navždy zmenia vašu predstavu o kúsku kuracieho mäsa.
Odporúčame, aby ste si kúpili celé kuracie prsia a nakrájali ich na tenké plátky veľmi ostrým nožom. Ako to robíš? Jednoducho položte ľavú ruku na mäso a pravou rukou krájajte plátky na požadovanú hrúbku tak, že hladkú ostrú čepeľ noža prejdete niekoľko centimetrov pod rukou, v ktorej je mäso.
Ak nie ste veľmi zruční v krájaní, urobte si pásiky alebo kocky mäsa na špízy.
Tu sú naše chutné marinády a vinaigretty, ale aj trochu iná strúhanka a gurmánska omáčka, ktorá dopĺňa najjednoduchšie hlavné jedlá.
citrónová marináda
Vedeli ste, že jednoduchá marináda v oleji a citróne môže urobiť mäso chutnejším a chutnejším?
Skúste kuracie prsia nakrájané na pásiky alebo tenké plátky marinovať v marináde z oleja a citrónovej šťavy. Ak chcete, pridajte strúčik cesnaku a kúsok cibule a prikryte plastovým obalom. Po hodine dobre scedíme a uvaríme na nepriľnavej panvici.
medová marináda
Tento trochu etnický recept majú zvyčajne radi aj deti, pretože má jemne horkastú chuť. Pripravuje sa zmiešaním lyžice medu s dvoma lyžicami oleja a trochou nasekaného cesnaku. Mäso sa namočí, najlepšie nakrájané na kocky, na dve hodiny, potom sa varí na panvici bez pridania čohokoľvek iného.
sójová marináda
Táto marináda dáva kurčaťu chuť etnického ázijského jedla. Na jeho prípravu zmiešajte lyžicu sójovej omáčky s lyžicou medu a šťavou z polovice citróna. Mäso marinujte v chladničke niekoľko hodín a potom ho uvarte na horúcej nepriľnavej panvici.
Orechová strúhanka
Sušené ovocie je veľmi nezvyčajnou alternatívou klasickej strúhanky. Mandle alebo lieskové orechy nasekajte nahrubo a po krátkom namočení v rozšľahanom bielku prikryte kuracie plátky. Potom sa môžete rozhodnúť, že ich budete piecť na oleji alebo vyprážať.
Kukuričný chlieb
Tento nápad privádza deti do šialenstva, pretože kuracie prsia budú chrumkavé a zlaté. Plátky stačí namočiť do rozšľahaného vajíčka a potom do kukuričných lupienkov jemne nasekaných rukami. Opäť môžete piecť alebo smažiť. Ideálnou prílohou je samozrejme kečup!
Chlieb s aromatickými bylinkami
Ak ste verní klasickej strúhanke, urobte ju chutnejšou pridaním zmesi byliniek, ako je rozmarín, šalvia, majoránka a tymian. Nesmažte, ale pečte v rúre, pretože bylinky pri kontakte s vriacim olejom zhorknú.
Kurací šalát
Klasický americký šalát sa pripravuje s hlávkovým šalátom a kuracími prsiami uvarenými na grile a potom nakrájanými na prúžky. Vynikajúci je obložený parmezánom, kockami chrumkavého chleba a jogurtovým vinaigrettom.
Omáčky
Ak to vaša strava nedovoľuje a naozaj potrebujete obmedziť koreniny, doprajte si ku kúsku grilovaného kuracieho mäsa jemnú soľ. Odporúčame guacamole alebo pesto zo sušených paradajok.
Guacamole sa vyrába roztlačením dužiny avokáda vidličkou a dochutením soľou, citrónovou šťavou, tabaskom, nakrájanou cibuľou a na kocky nakrájanou paradajkou.
Pesto zo sušených paradajok sa pripravuje nasekaním paradajok na oleji so strúčikom cesnaku a hrsťou mandlí.
