Poznámka venovaná bohatému enogastronomickému dedičstvu Gardesana: Októbra 21 nastúpiť na javisko Centropercento Garda, la rassegna nata da un'evoluzione di Fish&Chef, la idea prima kulinary kermesse da Leandro Luppi ed Elvira Trimeloni oltre des desať rokov fa per value il pesce di lago and the eccellenze gardesane in chiave gourmet. Stredné ceny autorského práva vtedy, súčasného stavu, ktorý sa nachádza v provincii Brescia, Verona a Trento. Cieľ: jedinečné mozaikové tvary sapori, ktoré abbia comme filo conduttore i prodotti del Garda.
Príďte, ak svolge Centopercento Garda
Na mieste ognuna delle tredici šéfkuchár vytvára špeciálne menu, ktoré je interpretované interpretáciou eccellenze územia s tradíciou piatti della alebo návštevníkmi na základe štýlu loro a osobnosti alla loro. Le cene, ktorá sa stala menovateľom valorizzazione della ricchezza agroalimentare del lago di Garda a oslavy della sua biodiversità, sa uzavrela jedinečným výtvorom šéfcukrára Carmela di Novo.
I prodotti d'eccellenza
Ample Risalto, samozrejme, bude zdieľať informácie s miestnymi výrobcami, v prvom rade v misii vzdávať česť produktom Messiho územia v Rialto dai 39 chef coinvolti: no piatti, ci saranno Garronese Veneta mäso pochádzajúce zo všetkých krajín v Oblasť sartori-carni di Brenzone (VR), ryba jazera zlatý klusák a Preore (TN), gli ortaggi, pestované udržateľným spôsobom v inovatívnom poľnohospodárskom prostredí detská zelenina (BS) a nielen olej, med miestnych včelárov, formaggi z kapry a múka zo starých obilnín. Non-mancheranno prirodzene a slávne vína z relatívnej provincie, zastúpená doska aziende vitivinicole Cà Maiol, Cavalchina, Bottenago a Madonna delle Vittoriektoré sprevádzajú rozmanitú ponuku so symbolom vína zo zóny pôvodu.
Reštaurácia a šéfkuchár Centopercento Garda
Tri storočia Centopercento Garda slúžili v reštauráciách provincií Brescia, Verona a Trento. Ecco i ristoranti coinvolti suddivisi na provinciu.
Brescia
I ristoranti della Provincia Brescia zvuk: Osteria Felter Alle Rose v Salò s rezidentným šéfkuchárom Matteom Felterom a šéfkuchárom ospiti Andrea Mantovanelli (konzultant šéfkuchára) a Terry Giacomello (konzultačný šéfkuchár); Dispenzácia v San Felice del Benaco, s rezidentným šéfkuchárom Michele Bontempi a šéfkuchárom ospiti Alessandrom Bedinom (La Casa degli Spiriti di Costermano sul Garda – VR) a Matteom Maenzom (Lefay Resort&SPA di Gargnano – BS); Reštaurácia Capricho v Manerba del Garda s rezidentnou šéfkuchárkou Giulianou Germiniasi a šéfkuchárom gli ospiti Davidom Cattoim (Il Re Busa della Busa di Riva del Garda -TN) a Patriziou Zanellou (Locanda Monte Baldo di Malcesine – VR); Osteria H2O v Moniga del Garda s rezidenčným šéfom Saulom Della Valle a hlavným ospitim Alessandrom Pilatti (Andrunèl di Limone sul Garda – BS) a Alfiom Ghezzim (Senso di Eala di Limone sul Garda – BS); Reštaurácia Casa Leali v Puegnagu s rezidentným šéfkuchárom Andreou Lealim a šéfkuchárom ospiti Andreom Costantinim (Regio Patio di Garda – VR) a Zeno Moretti (Nablus di Gardone Riviera – BS); Aquariva v Padenghe sul Garda s rezidentným šéfkuchárom Paolom Favallim a šéfkuchárom ospiti Fabio Cordella (La Veranda del Color di Bardolino – VR) a Giada Miori (La Casina di Drena – TN); Reštaurácia Mos v Desenzano del Garda s rezidentným šéfkuchárom Stefanom Zaninim a šéfkuchárom de gli ospiti Leandrom Luppim (Vecchia Malcesine di Malcesine – VR) a Mari Vedovelli (Il Giardino delle Esperidi di Bardolino – VR); nekonečný, Speranzina v Sirmione s rezidentným šéfkuchárom Fabriziom Moltenim a šéfkuchárom de gli ospiti Davidem Pellegrinom (Pergolo Vino&Cucina di Lazise – VR) a Fabiom Mazzolinim (Osteria Dalie e Fagioli di Manerba del Garda – BS).
verona
I ristoranti della Provincia Verona zvuk: Locanda Perbellini Ai Beati v Garde s rezidentným šéfkuchárom Michele Boscom a šéfkuchárom gli ospiti Mauriziom Bufim (Il Fagiano di Gardone Riviera – BS) a Sergiom Demontim (La Miniera di Tignale – BS); krčma kus v San Zeno di Montagna, s rezidentným šéfkuchárom Stefanom Lorenzim a šéfkuchárom ospiti Albertom Bertanim (QbDuePuntoZero di Salò – BS) a Oriettou Filippini (La Tortuga di Gargnano -BS); Locanda Moscal di Affi, s rezidentnou šéfkuchárkou Corinne Luppi a šéfkuchárom ospiti Stefanom Baioccom (Villa Feltrinelli di Gargnano – BS) a Laurentom Paccinim (konzultant šéfkuchára); Osteria del Quattro V Torri del Benaco je rezidentný šéfkuchár Isidoro Consolini a šéfkuchár ospiti Roberto Stefani (Tancredi di Sirmione – BS) a Massimo Fezzardi (Esplanade di Desenzano del Garda – BS).
Trento
Infine, reštaurácia Provincia Trento mi Peter Brunel Gurmánska reštaurácia di Arco s rezidentným šéfkuchárom Petrom Brunelom a šéfkuchárom de gli ospiti Piercarlo Zanotti (Garda Golf di Soiano – BS) a Roberto Rambaldo (trattoria Alla Torre di Ponti sul Mancio – MN).
