Stylista, ktorý dobyl svet, dnes vyniká nielen módou, ale aj gastronómiou! Paríž, New York, Tokio: Štýl Giorgia Armaniho si vychutnával celý svet. Nájdite všade rafinovanú chuť vyrobenú v Taliansku!
Vždy priekopník, vždy predbehol dobu podľafuturistický postoj to ho odlišuje, Giorgio Armani. Ikonická postava jeho módy, populárna najmenej štyri desaťročia, sa odráža aj v inom segmente jeho činnosti: v comida. „Mám predstavu o štýle ako o spôsobe života sofistikovaná jednoduchosť ako znak elegancie vo všetkých oblastiachA jedlo, ktoré je jedným z najdôležitejších prvkov každodenného života, nemohlo v mojom vesmíre chýbať,“ vysvetľuje dizajnérka. Od Milána po Tokio, od New Yorku po Paríž, sú dvadsať reštaurácií a doteraz dva kluby (armani.com).
Prehľad Armani Ristorante v New Yorku.
„Otvoril som svoj prvý Kaviareň Emporio Armani v Paríži niekedy netušený v 1998, predvídajúc trend, ktorý neskôr ovplyvnil mnohé značky vo svete módy,“ vysvetľuje Armani. „Tak som si myslel, že by to mohlo fungovať ako miesto, kde si oddýchnuť od nakupovania alebo občerstviť sa po práci. Formát by mohol byť len podstatný a príjemný, ľahko začleniteľný do rôznych mestských kontextov. Projekt však odrážal oveľa väčšiu túžbu: upustiť od Armaniho štýlu vo všetkých sektoroch. Reštaurácie a kaviarne mi pripadali ako logické rozšírenie a zároveň zaujímavá stávka, ktorá sa časom vyplatila.
Armani Ristorante v Paríži, prvý podnik značky, otvorený v roku 1998.
K tejto vízii sa hlásia aj šéfkuchári z rôznych krajín, z ktorých traja sú tu vyrozprávaní prostredníctvom ikonického jedla z cestovín. Počnúc Massimo tringalisa Paríž, s ich Špagetami di Gragnano s červenými krevetami Mazara, cesnakom, olejom, korením a kaviárom. „Dokonale to reprezentuje moju a našu gastronomickú filozofiu. Tento recept obsahuje niektoré z našej talianskej gastronomickej dokonalosti: špagety z Gragnana, taliansky kaviár z bieleho jesetera Calvisius, červené krevety od Mazary a extra panenský olivový olej z Coratiny di Puglia. Keď si zákazník sadne k našim stolom, je to takmer ako keby cestoval po celom Taliansku. Naša najautentickejšia kuchyňa je vytvorená zo spomienok na dávne časy, ktoré aktualizujeme, ale bez toho, aby sme skresľovali učenie veľkých kuchárov.
Šéfkuchár Massimo Tringali z Armani Ristorante v Paríži.
Z Paríža do NY, vždy v rovnováhe medzi kozmopolitným šarmom a domácou kuchyňou Michele Brogioni s tortelli plnenou byvolou robiolou, čerstvým hráškovým pyré a sezónnou čiernou hľuzovkou. „Je to jedlo, ktoré ma privádza späť k mojej rodine. Moja mama a stará mama by pripravovali plnené cestoviny na akúkoľvek významnú príležitosť alebo oslavu z čerstvých surovín zo svojich záhrad. Môj otec, kuchár, bol tvorivý chlap a na jar a v lete zdobil čerstvými syrmi od miestnych pastierov. Naďalej je mojím najväčším zdrojom inšpirácie."
Šéfkuchár Michele Brogioni z reštaurácie Armani v New Yorku.
Stále spomienky na detstvo a stále zvodné plnené cestoviny pre Carmine Amarante, hlavaReštaurácia Armani / Tokio ktorý formuje pamäť pomocou japonských ingrediencií. Ich Tortelli Genovese plnené mäsom wagyu s hľuzovkou a karamelizovanou cibuľovou omáčkou sú mostom medzi Talianskom a Orientom. „Inšpirácia pochádza z historického jedla z neapolskej tradície. Reprezentuje ma, pretože mi evokuje veľa spomienok na detstvo, ku ktorému som veľmi spätý, pretože to bol recept, ktorý sa zvyčajne pripravoval v nedeľu s mojou rodinou.
Šéfkuchár Carmine Amarante z Armani Ristorante v Tokiu.
Janovské tortelli plnené hovädzím mäsom wagyu s hľuzovkou a karamelizovanou cibuľovou omáčkou od šéfkuchára Carmine Amarante z Armani Ristorante v Tokiu.
Medzi Obchodné vo zvyšku sveta len sekundu Kaviareň Emporio Armani v Káhire a dve nové otvorenia v Katare. Vonkajšie zelené plochy ako tie v Miláno z Emporio Armani Ristorante a Nobu Milano Garden. Ja tiež'Kaviareň Armani / Cannes sa rozširuje o vzdušný priestor na rovine, ktorý zahŕňa bar so šampanským na leto. Pôvabne kĺzať do zapadajúceho slnka.
