Na prípravu nepotrebujete byť majstrom kuchárom Mäsové guľky Gordona Ramsayho!
Tieto mäsové guľky sú zvonka chrumkavé a vo vnútri sa rozplývajú v ústach.
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail nižšie a recept vám pošleme priamo do vašej e-mailovej schránky!
Sú pokryté hustou omáčkou marinara, ktorá vám dodá chuť v každom súste.
S úžasne vyváženými chuťami a textúrami je nemožné si toto jedlo nezamilovať.
Či už budete tieto fašírky podávať s cestovinou, ryžou alebo chlebom, zaručene budete mať nezabudnuteľný zážitok.
Tiež sa nenechajte zastrašiť povesťou Gordona Ramsayho. Jeho recept je skutočne neuveriteľne jednoduchý a ľahko sa dodržiava.
Okrem toho som tento článok vložil s mnohými tipmi, ako zabezpečiť úspech fašírok.
Začnime
Mäsové guľky Gordona Ramsayho v omáčke Marinara
Neverte nikomu okrem Gordona Ramsayho (a možno aj mne?), že vám pomôže pripraviť tie najlepšie mäsové guľky na planéte.
Tieto mäsové guľky sú neuveriteľne vlhké a šťavnaté, navyše s nádherne chrumkavým povrchom.
Vyváženosť textúr je dokonalá a príchute sú tiež mimo rebríčka!
Fašírky sú ochutené syrom, petržlenovou vňaťou, cesnakom a čili, takže sú chutné už aj samotné.
Čo ich však robí ešte neodolateľnejšími, je marinara omáčka.
Táto marinara omáčka, vyrobená z paradajok, šalotky, byliniek a korenia, prekypuje chuťou.
Chcete si tento recept uložiť? Zadajte svoj e-mail nižšie a recept vám pošleme priamo do vašej e-mailovej schránky!
Spoločne tvoria zápas ako v nebi.
Ingredientes
karbonátky
- Mleté hovädzie a bravčové mäso – Používajte kvalitné mäso. Ak použijete príliš mastné mäso, vaše fašírky budú mäkké a mastné. Naopak, ak je mäso príliš chudé, fašírky budú suché. Držte sa mäsa v pomere 85-15 pre najlepšie mäsové guľky.
- strúhanku a mlieko – Táto kombinácia dodáva mäsovým guľkám ľahkú textúru a zabraňuje tomu, aby boli tvrdé a gumové. Ak pridáte ideálne množstvo strúhanky a mlieka, nie je potrebné spájať zmes vajíčkami.
- Petržlen, cesnak, soľ a korenie – Pre chuť.
- Taliansky Romano alebo parmezánový syr – Pre maximálnu chuť použite čerstvo nastrúhané.
- Biela múka - Na obaľovanie mäsových guľôčok pred vyprážaním, aby boli zvonka extra chrumkavé.
marinara omáčka
- cesnak a šalotka - Aromatické látky a zvýrazňovače chuti. Ak nemôžete nájsť šalotku, použite cibuľu.
- paprika – Na trochu tepla.
- Suché biele víno – Dodáva marinare ešte hlbšiu chuť.
- Nakrájané paradajky – Konzervované paradajky sú fajn.
- bazalka y čerstvé oregano – Bylinky dodajú fašírkam zemitú chuť.
- Vykôstkované zelené olivy – Pre osviežujúcu taliansku chuť a farebný nádych.
Ako pripraviť mäsové guľky podľa receptu Gordona Ramsayho
1. Aroma, šalotku, cesnak a čili podusíme na olivovom oleji. Tým sa zvýraznia jeho chute a vaša marinara získa hlbšiu a výraznejšiu chuť.
2. Pridajte zvyšok ingrediencií marinary a omáčku priveďte do varu. Panvicu pokvapkáme bielym vínom a vmiešame paradajky, bazalku, oregano a olivy. Nechajte omáčku variť 10 až 15 minút, alebo kým nebude hustá a lesklá.
3. Vytvorte mäsové guľky. Spojte mleté mäso a zmiešajte petržlenovú vňať, syr, cesnak a strúhanku namočenú v mlieku. Pomocou rúk dobre premiešajte ingrediencie, bez prepracovania mäsa. Dochutíme soľou a korením a tvarujeme golfové loptičky.
4. Fašírky obalíme v múke a opečieme do zlatista a do chrumkava. Panvicu nepreťažujte, inak sa mäsové guľky zaparia, nie smažia.
5. Spojte mäsové guľky a marinádu a pečte 10 minút pri teplote 350 stupňov Fahrenheita.
6. Fašírky podávame s ryžou alebo cestovinou, prípadne s obľúbenou prílohou. Užite si to!
Tipy na najlepšie fašírky
- Použite rovnaké časti mletého bravčového a hovädzieho mäsa. Výsledkom tohto pomeru sú super vlhké mäsové guľky s dokonalou rovnováhou mäsových chutí.
- Môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad morku a taliansku klobásu. Odporúčam ale použiť kombináciu chudého a mastného mäsa, aby fašírky zostali šťavnaté a vlhké.
- Nepridávajte príliš veľa parmezánu. Len málo ide ďaleko. Chcete, aby vynikla bohatosť hovädzieho a bravčového mäsa, preto si dajte len toľko syra, aby mäso doplnilo a nezatienilo ho.
- Bylinky a koreniny sa skvelo hodia k bravčovému a hovädziemu mäsu. Pokvapkajte omáčku marinara množstvom cesnaku a šalotky, aby ste mali mäsové guľky najlepšie chuti.
- Zmes na fašírky nepremiešajte, inak by boli fašírky husté a suché. Najlepšie je miešať a formovať guľky rukami.
- Nerobte fašírky príliš malé, inak sa ľahko vysušia. Vytvarujte z nich golfové loptičky pre dokonalú veľkosť.
Ako skladovať mäsové guľky
Tieto fašírky chutia lepšie na druhý deň, preto ich odporúčam pripraviť vopred!
Mäsové guľky skladujte spolu s marinarovou omáčkou vo vzduchotesnej nádobe a chlaďte až 3-4 dni.
Ohrievajte ich v mikrovlnnej rúre, kým sa neprehrejú.
Môžete zmraziť mäsové guľky?
Absolútne. V skutočnosti tieto fašírky krásne mrazia.
Mäsové guľky poukladajte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie a zmrazte ich na 1-2 hodiny, alebo kým nebudú stuhnuté.
Preneste ich do vreciek bezpečných do mrazničky a zmrazte ich až na 6 mesiacov.
Ak mäsové guľky zamrazíte s omáčkou marinara, vydržia vám až 3 mesiace.
Misku jednoducho vložte do mraziacej nádoby, označte ju a zmrazte.
Zmrazené mäsové guľôčky nechajte cez noc rozmraziť v chladničke a zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým sa neprehrejú.
Ako podávať mäsové guľky Gordona Ramsayho
Pretože sú dusené v lahodnej omáčke marinara, tieto mäsové guľky chutia úžasne na ryži alebo cestovinách.
Môžete ich tiež podávať na hoagie rolkách alebo na akomkoľvek druhu chleba, aby ste si vyrobili sendvič, sendvič alebo posúvač mäsových guľôčok.
Naplňte ju rozpustenou mozzarellou pre ešte chutnejšie jedlo.
Ak ich plánujete podávať ako predjedlo, stačí do každej fašírky zapichnúť špáradlo a podávať na tanieri s marinádou na boku.
Tu je ďalšie chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť s mäsovými guľkami: pizza. Použite marinaru ako omáčku na pizzu a naplňte kôru mäsovými guľkami. mmm!
Ďalšie recepty s mäsom, ktoré budete milovať
Recept na švédske mäsové guľky z IKEA
Sušienka sekaná
burger s arašidovým maslom
Staromódny burgerový kastról
Trisha Yearwood Sloppy Joes
