V tejto fáze je potrebné použiť toľko prísad: doska gaštan bol tekvicaprechádzajúci cez huby. Se vi state chiedendo come abbinare questi prodotti con dei buoni vínoecco una piccola guide per scegliere la bottiglia giusta dať abbinare etapové zložky.
roztrhnúť boj
Delicatezza, dolcezza a pastosità Sono le caratteristiche principali di cui tenere conto nell'abbinamento con le boj. A seconda del tipo di cottura (bollite, arrostite...) a degli ingrediencie dolci alebo salati della ricetta, ak stappano vini fermenti alebo frizzanti, morbidi alebo secchi, ma è meglio che siano semper rossi, giovani, s pochi tannini e non troppo struturati.
Rizoto alle castagne s pórom a šalviou
Ricardo Lettieri
1. Horský snack d'autunno uvažoval o kúsku kastagne, formaggi ea kalich
dijo Svätá Magdaléna. Il Moar 2021 di Cantina Bolzano má vôňu ciliegie a lampónu. 20 eur, kellereibozen.com.
2. Parfum di fichi, frutti rossi e spezie a vinificazione in acciaio rendono il Nero z Troie Gelso Nero 2021 di Podere 29 morbido a ideálne na doplnenie carni bianche s ripieno di castagne a salsicciou. 12 eur, podere29.it.
3. Zamatový charakter a intenzívna vôňa ciliegie a cioccolata na il primitívne passito 2020 di Cantine Imperatore da provere con dolci ako crostata di castagne, ricotta a cioccolato. 25 eur, cantineimperatore.com.
4. Frizzante, ovocné a perzistentné Judova krv Acqua Calda 2021 od Francesca Quaquariniho je dobre s castagnaccio. 10 eur, quaquarinifrancesco.com.
5. Svieža, s vôňou aromatických bylín, melagrány a rebier, chor Valpolicella Valpantena 2021 di Bertani è il rosso per a primi piatti alle castagne, compreso il il Risotto inll photo. dvadsať
predjedlo podávané pri 14°C s kastaňami avvolte nella pancetta. 13 eur, bertani.net.
s ja funghi
So sapore che ricorda il sottobosco a koncovka amarognolo, fungujem possono essere più o menos saporiti. Si scelgono bianchi freschi cuando sono serviti crudi e si sala di struttura con i primi piatti. Bollicine, biela a ružová, sono perfette con molte ricettekým sa v kuchyni griluje a mäso sa varí s červeným non troppo strutturato.
