බොලෙටස් සහ පෙකොරිනෝ සමඟ රිසෙටා ස්පැගටෝනි

1 පියවර

Ricetta degli spaghettoni සඳහා “nobili” al pecorino, fate scaldare in a pentola capiente l'acqua e, එය රෝල් කරන විට, එය ලුණු සහ tuffatevi gli spagettoni.

2 පියවර

ක්ෂණිකව කැපෙල් ඩි පෝර්සිනෝ ඔප දමා ෆෙටීන් ටැග්ලියාටෙල් කරන්න.

3 පියවර

දෛවය මම padella එකක pepe macinato ටිකක් ටෝස්ට් කරන්න, filo di olio, සහ porcini සහ saltateli විනාඩි 2 ක් එකතු කරන්න; පැස්ටා කුකර් සිට ජලය මිශ්රණය 1 සමග හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 1 ක් තවමත් උයන්න.

4 පියවර

pecorino ciotola එකක Racogliete කර පැස්ටා වතුර මිශ්‍රණය 1ක් සමඟ මිශ්‍ර කර සෝස් එකක් සාදන්න.

5 පියවර

Spaghettoni al dente කෙලින්ම පැඩැල්ලට දිලීර සමග ස්කෝට් කර පිසීම සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. Fuori del fuoco පෙකොරිනෝ සෝස් එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර පිළිගන්වන්න.

Ricetta: Walter Pedrazzi, ඡායාරූපය: Riccardo Lettieri, මෝස්තරය: Bettina Casanova