පැස්ටෝ සහ තක්කාලි සමඟ පැස්ටා පමණක් නොවේ: බැසිල් ඇරෝමැටික තෙල් සහ ශාකසාර පොම්පවල සිට රසවත් වට්ටෝරු දක්වා විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය.
la බැසිල්, parsley වැනි, ඕනෑම කෑමක් සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ වන එම ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටිවලින් එකකි.
බැසිල් යන පදය ග්‍රීක බැසිලිකොන් වලින් උපුටා ගත් අතර එහි තේරුම "රාජකීය" යන්නයි. මෙම ශාකය, ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි අසංඛ්‍යාත ගුණාංග සඳහා පුරාණ කාලයේ සිටම ඉතා වටිනා ලෙස සැලකේ.
පුරාණ ඊජිප්තුවේ, මතකය හා සාන්ද්‍රණය සම්බන්ධ ගුණාංග එයට ආරෝපණය කර ඇති අතර, ඊජිප්තුවේ ඇලෙක්සැන්ඩ්‍රියාවේ පුස්තකාලයේ විද්වතුන්ගේ සාන්ද්‍රණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා බංකු මත බැසිල් පැල තැබීම සිරිතක් විය.
බැසිල් ශාකය
බැසිල් ශාකය ආසියාවට ආවේණික වන අතර එය ලොව පුරා වගා කෙරේ. එය ඕවලාකාර කොළ සහ සුදු මල් වලින් අවසන් වන අතු වලින් පොහොසත් කඳක් සහිත ශාකයකි. විවිධත්වය අනුව, බැසිල් කොළ කුඩා හෝ විශාල විය හැක. සුප්‍රසිද්ධ ජෙනෝස් පෙස්ටෝ සඳහා කුඩා කොළ භාවිතා වේ. එය ටෙරස් පිටත බඳුනක ද නොනැසී පැවතිය හැකිය, වැදගත් දෙය නම් එහි මුල් වර්ධනය වීමට ඉඩ තිබීමයි. ශාකය වැඩෙන විට බඳුන වෙනස් කළ යුතුය.
හිරු බැස යෑමෙන් පසුව පමණක් එය හිරු තුළ තබා පස තෙත් කිරීම වැදගත් වේ. ශාකය නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා මල් මුදුන් සෑම විටම ඉවත් කළ යුතුය.
Zucchini, pistachio සහ බැසිල් යමඟ සමග ළූණු.
බැසිල් වල ගුණ
බැසිල් මධ්යස්ථ උත්තේජක සහ උද්වේගකර ගුණ ඇත.
එය ආහාර දිරවීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර නරක හුස්ම සඳහා ස්වභාවික පිළියමක් ද වේ. නැවුම් ආහාරයට ගන්නා කොළ ඔක්කාරය හා උදරාබාධ සඳහා ඵලදායී වේ.
අවසාන වශයෙන්, බැසිල් යනු රක්තවාතයට එරෙහිව සටන් කළ හැකි ස්වභාවික පිළියමකි.
පිසීමේදී බැසිල් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
බැසිල්, අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි, නැවුම් බැසිල් කොළ, පර්මේසන්, පයින් ගෙඩි සහ සුදුළූණු (විකල්ප) වංගෙඩියක අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සමඟ තලා සාදන ලද ජෙනෝස් පෙස්ටෝ හි මූලික අමුද්‍රව්‍යය වේ. නමුත් බැසිල් යනු සම්භාව්‍ය මාගරිටා පීසා සහ තක්කාලි පැස්ටා වල රසය සහ වර්ණයෙහි අමතර ස්පර්ශයයි.
කැප්රේස් සහ පළතුරු සලාද වැනි බොහෝ සාමාන්‍ය ගිම්හාන සලාද ද බැසිල් සමඟ පදම් කළ හැකිය. එය ස්ට්රෝබෙරි සහ අන්නාසි සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ.
බැසිල් කොළ ඉතා හොඳින් සෝදා වියළා ගැනීමෙන් පසු ඔබට මාස කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබා ගත හැකිය. ඒවා ඇලුමිනියම් තීරු මත තබා හෝ තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කර මිශ්‍රණය අයිස් කැට තැටිවලට දමන්න. රසය සඳහා සෝස් හෝ එළවළු සහ රනිල කුලයට අයත් සුප් වල ඝනකයක් විසුරුවා හරින්න.
