ට්‍රෙස් ලෙචස් කේක් සිහිනයක් යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ මෙය උත්සාහ කරන තෙක් රැඳී සිටින්න. tres leches කේක් සමග කේක් මිශ්රණය. එය සකස් කිරීමට කාලය අඩක් ගත වේ, නමුත් රස දෙගුණයක් රසවත්.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එය බොහෝ විට ලෝකයේ මගේ ප්‍රියතම කේක් පහෙන් එකක් විය හැකි අතර, ආදරය කිරීමට අවශ්ය වන්නේ එක් කටගැස්මක් පමණි.
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි වට්ටෝරුව ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
මෙම අව්‍යාජ මෙක්සිකානු අතුරුපස ඇදහිය නොහැකි තරම් තෙත් සහ ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි තරම් රසවත්! අනික ඒ ඔක්කොම කිරි නිසා.
ඔබ දකිනවා, ට්‍රෙස් ලෙචස් සමඟ, ඔබ කේක් එකක නොව කිරි වර්ග තුනක පොඟවා ගනු ඇත. එබැවින් කේක් ටිකක් වියළී ගියත්, එකතු කරන ලද කිරි නිෂ්පාදන එය අතිශයින් තෙත් සහ ටෙන්ඩර් කරයි.
ඒක හදන්නත් පුදුම හිතෙන තරම් ලේසියි. කේක් මිශ්රණය සහිත මෙම ට්‍රෙස් ලෙචස් කේක් වට්ටෝරුව ඔබේ කාලයෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් සහ එය පිළිස්සීමේදී ටිකක් ඉවසන්න.
එය උත්සාහ කිරීමට සූදානම්ද? මම දන්නවා මම කවුද කියලා!
Tres Leches Cake with Cake Mix
Tres leches සංකල්පය ඉතා සරල ය: වියළි කේක් විවිධ කිරි වර්ගවල ගිල්වා, එය ක්රීම්, සුඛෝපභෝගී සහ ඔබේ මුඛයේ උණු කිරීම රසවත් කරයි.
නමුත් ප්රතිඵලය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරාවෘත්තයකි.
කේක් දියරයේ පොඟවා ගැනීම නව සංකල්පයක් නොවේ, නමුත් එය වියළිම කේක් පවා හාස්‍යජනක ලෙස ටෙන්ඩර් කරන විශිෂ්ට තාක්‍ෂණයකි.
ඒ වගේම මේ Tres leches cake with cake mix සමග, එය වෙන කවරදාටත් වඩා පහසුයි. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් සමඟ බටර් කේක් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න, එවිට ඔබ අවන් එකට සූදානම්.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ක්රීම් අතුරුපස සෑදීමට ඇති එකම ක්‍රමය කේක් මිශ්රණය භාවිතා කිරීම බව මම කියමි. කුකීස් වලට පුඩිං මිශ්රණය එකතු කරනවා සේම, කේක් මිශ්රණය සෑම විටම තෙත්, රසවත් කේක් නිපදවනු ඇත.
එය ආධුනික බේකර්වරුන් පවා වෘත්තීය පෙනුමක් ලබා දෙන මෝඩ නොවන වට්ටෝරුවකි!
Tres Leches යනු කුමක්ද?
Tres leches යනු ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් "කිරි තුනක්" යන අර්ථය ඇති කේක් වර්ගයකි. බටර් ස්පොන්ජිය පුළුස්සා සිසිල් කළ පසු, එය අවශෝෂණය කර ගැනීමට අවම වශයෙන් පැය හතරක් අවශ්ය වන ක්රීම් කිරි මිශ්රණයකින් ආවරණය කර ඇත. පොඟවා සිසිල් කළ පසු, මෙම ජනප්‍රිය මෙක්සිකානු අතුරුපස හාස්‍යජනක ලෙස තෙත් සහ කිරි සහිත වනු ඇත.
කිරි මිශ්‍රණයට අමතරව බටර් කේක් පදනම මෙම ට්‍රෙස් ලෙචස් කේක් වට්ටෝරුව වඩාත් දර්ශනීය බවට පත් කරන තවත් දෙයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කිරි සහ බටර් සංයෝජනය සමඟ ඔබ වැරදියට යන්නේ කෙසේද?
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි වට්ටෝරුව ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
එය ඉතා හොඳයි; ඔබට එය නැවත නැවතත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
Tres leches කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
Tres leches කේක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- කේක් එක සාදා පුළුස්සන්න.
- කිරි මිශ්රණය මත වත් කරන්න
- අවම වශයෙන් පැය හතරක් සිසිල් කරන්න (හැකි නම් එක රැයකින්)
- සේවය කර විනෝද වන්න!
මෙම කේක් එය පුලුස්සන ලද පෑන් තුළ සේවය කරන බැවින්, ඉදිරිපත් කිරීමේ අරමුණු සඳහා හොඳ වීදුරු ෙබ්කිං කෑමක් භාවිතා කිරීමට මම කැමතියි. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඔබට භාරයි!
සාදන්න කේක් පිටි ගුලිය කාමර උෂ්ණත්වයේ බිත්තර, කිරි, මෘදු කළ බටර් සහ වැනිලා සමඟ කේක් මිශ්ර කරන්න. තත්පර 30 ක් අඩු වේගයකින් පහර දීමට පටන් ගන්න, ඉන්පසු වේගය මධ්‍යම දක්වා වැඩි කර තවත් විනාඩි දෙකක් බීට් කරන්න.
කේක් මිශ්රණය භාවිතා කිරීම විශිෂ්ට රසයක් සහ තෙතමනයක් සහතික කරයි. එයින් උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට බටර් කේක් හෝ කහ කේක් මිශ්රණයක් තෝරන්න.
එසේ පැවසුවහොත්, ඔබ කැමතිම කහ/වැනිලා කේක් වට්ටෝරුවක් තිබේ නම්, එය භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න.
ආලේපිත ෙබ්කිං පිඟානකට ඇනූ වත් කරන්න විනාඩි 30 සිට 35 දක්වා පිළිස්සීම. දන්තාලේපයක් අවසානය දක්වාම අලවා එය සූදානම්දැයි පරීක්ෂා කරන්න.
දන්තාලේපය පිරිසිදුව එළියට එන්නේ නම් එය සිදු වූ බව ඔබ දැන ගනු ඇත.
ඇනූ තවමත් තෙත් නම්, තවත් විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් එය පිළිස්සීම සහ නැවත පරීක්ෂා කරන්න. අවසානයේදී, කේක් විනාඩි 20 ක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
කේක් සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින අතරතුර, කිරි මිශ්රණය සාදන්න. පැණි රස කළ උකු කිරි, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි සහ විප්ඩ් ක්රීම් එකට මිශ්ර කරන්න.
මම මේ සඳහා ස්පවුට් එකක් සහිත කෝප්ප 4 ක මිනුම් කෝප්පයක් භාවිතා කිරීමට කැමතියි, එවිට මිශ්රණය සූදානම් වූ පසු මට පහසුවෙන් වත් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්ය බඳුනක් ද හොඳයි.
කේක් වල සිදුරු සාදන්න ඇටසැකිල්ලක්, පිහියක් හෝ දෙබලකින්. කෙසේ වෙතත්, මෙය කිරීමට පෙර කේක් අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් සිසිල් වී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
කේක් මත කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න, ඉන්පසු ආවරණය කරන්න ප්ලාස්ටික් එතුම සමඟ සහ පැය 4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න හෝ රාත්රියේදී.
මෙම කේක් පුදුම සහගත ලෙස තෙත් වේ, එබැවින් එය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
නමුත් ඔබට සියල්ල පිටතට යාමට අවශ්ය නම්, එය ඝණ වීමට පටන් ගන්නා තෙක් විපින් ක්රීම් කෝප්ප 1ක් කසන්න. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් කුඩු කළ සීනි සහ වැනිලා එකතු කර විනාඩි 1-2ක් පමණ මෘදු මුදුන් වන තුරු බීට් කරන්න.
කේක් මත විප්ඩ් ක්රීම් තවරන්න සේවය කිරීමට පෙර. භුක්ති විඳින්න!
හොඳම කේක් සෑදීම සඳහා උපදෙස්
- සිනිඳු, හොඳින් ඒකාබද්ධ කේක් පිටි ගුලිය සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ බිත්තර භාවිතා කරන්න. බිත්තර භාවිතා කිරීමට මිනිත්තු 30 කට පෙර කවුන්ටරය මත තබන්න හෝ ඉක්මනින් රත් කිරීමට තත්පර කිහිපයක් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා ගන්න.
- සිදුරු සිදුරු කර කිරි මිශ්‍රණයට වත් කිරීමට පෙර කේක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සකසා නොමැති බැවින් එහි සිදුරු කිරීම ඉතා අපහසු වනු ඇත.
- කේක් අවම වශයෙන් පැය 4 ක් කිරි මිශ්‍රණයේ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. උපරිම රසය සහ තෙතමනය සඳහා එක රැයකින් වඩාත් සුදුසුය.
- විප්ඩ් ක්රීම් සාර්ථකත්වය සහතික කිරීම සඳහා, විනාඩි 15 ක් සඳහා පාත්රය සහ බීටර් කැටි කරන්න. මෙමගින් ක්රීම් ඉක්මනින් පිසදමනු ඇත.
- ඔබට පෙර ක්රීම් සිසිල් කිරීමටද අවශ්ය වනු ඇත. සීතල ක්රීම් කස පහර වඩා හොඳය.
- වඩාත් ස්ථායී විප්ඩ් ක්රීම් ටොපිං එකක් සඳහා, එක් එක් ක්රීම් කෝප්පයක් සඳහා කුඩු කළ ජෙලටින් තේ හැන්දක් එක් කරන්න. ඔබ වහාම කේක් අනුභව කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම් මෙය අවශ්ය නොවේ. නමුත් එය දිනකට හෝ දෙකකට පෙර සාදා ඇත්නම් ක්රීම් ස්ථාවරව තබා ගැනීමට උපකාර වනු ඇත.
- හොඳම රසය සඳහා බටර් කේක් මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ගෙදර හැදූ අනුවාදයක් සඳහා ඔබට මුල සිටම කේක් පුළුස්සන්න පුළුවන්. එය කිරි වලින් අවධානය වෙනතකට යොමු නොවන පරිදි මෘදු රසයක් ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- කේක් බැටරය අධික ලෙස මිශ්ර නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබේ කේක් තද සහ වියලි වනු ඇත. අමුද්‍රව්‍ය මිශ්ර වූ වහාම මිශ්ර කිරීම නවත්වන්න සහ ඔබට තවදුරටත් කේක් මිශ්‍රණයේ ඉරි නොපෙනේ.
- කේක් වැඩිපුර පිළිස්සීම නොකරන්න. වට්ටෝරු කාඩ්පතේ දක්වා ඇති උෂ්ණත්වයේ දී එය පිළිස්සීමට වග බලා ගන්න සහ ඔබට එකක් තිබේ නම් උඳුන තුල පිසීමේ උෂ්ණත්වමානයක් තබන්න. එමගින් ඔබට උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය කළ හැකි අතර ඒ අනුව එය සකස් කළ හැකිය.
- කිරි මිශ්රණයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කේක් මුදුන කපා. විශේෂයෙන්ම කේක් මුදුනේ කබොලක් සාදා නොමැති නම්, මෙම කොටස අවශ්ය නොවේ. නමුත් ඔබ එසේ කරන්නේ නම්, මෙම උපක්රමය ඔබට බොහෝ උපකාර වනු ඇත.
- සම්පූර්ණ tres leches අත්දැකීමක් සඳහා, සම්පූර්ණ කිරි සමග ඇලී සිටින්න. අඩු මේදය හෝ කිරි රහිත කිරි සඳහා නොසලකන්න. දැන් ඔබේ ආහාර වේල ගැන සිතීමට කාලය නොවේ.
- උකු කිරි, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි සහ ක්රීම් වෙනත් කිසිවක් සඳහා ආදේශ නොකරන්න. මෙම නිශ්චිත අමුද්‍රව්‍යවල සංකලනය රසය සහ අනුකූලතාවයේ පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි: ඝන, නමුත් කේක් විනිවිද යාමට තරම් දියර, සහ පැණිරස හා ක්රීම්, නමුත් බර නොවේ.
- කිරි මිශ්රණය ඕනෑවට වඩා ඇති බව පෙනේ, නමුත් අඩුවෙන් වත් කිරීමට නැඹුරු නොවන්න. කරදර වෙන්න එපා, කේක් එකට එම දියර සියල්ල හැසිරවිය හැක! ඔබ එය සියල්ලම වත් නොකළහොත්, එම ලස්සන මිශ්රණය කේක් පතුලේ නොලැබේ.
- ශීතකරණයෙන් කෙළින්ම කේක් සීතල සේවය කරන්න. අනිවාර්යයෙන්ම එය කවුන්ටරය මත තබන්න එපා!
- සමහර වයනය වෙනස සඳහා ටොපිං එකතු කරන්න. ඔබට මේවා සමඟ වැරදියට යා නොහැක:
- බැදපු පොල්
- පෙති කපන ලද නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි
- කැඩුණු චෙරි
- අමතර පොප් සහ රසය සඳහා විනෝද මිශ්‍රණ සහ ටොපිංස් උත්සාහ කරන්න. ආදි:
- චොකලට් හෝ ලුණු දැමූ කැරමල් සෝස්
- කුරුඳු
- කිරි මිශ්‍රණයට රම් කෝප්ප 1/2ක්
Tres Leches කේක් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
මෙම කේක් ශීතකරණය තුළ දින 4-5 දක්වා හොඳින් තබා ගත හැකිය. අවංකවම, එය කිසි විටෙකත් මගේ නිවසේ මෙතරම් කාලයක් පැවතුනේ නැත, එය ඉතා හොඳ සහ ඇබ්බැහි වූවකි!
ප්ලාස්ටික් එතුමකින් කේක් ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න, එවිට ඔබේ ශීතකරණයේ අනෙකුත් නිවැසියන්ගේ සුවඳ සහ රස අවශෝෂණය නොවේ.
එසේම, දින ගෙවී යන විට විප් ක්රීම් සමතලා වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන්න. ඔබට fluffier topping අවශ්ය නම්, මම ජෙලටින් සමග ක්රීම් ස්ථාවර කිරීමට යෝජනා කරනවා.
එහෙමත් නැතිනම් විප්ඩ් ක්රීම් එක මුළු කේක් එක පුරාම තවරන්න එපා. ඒ වෙනුවට, ඔබ සේවය කිරීමට සූදානම් වන විට තනි පෙති ආවරණය කරන්න.
ඔබ ආදරය කරන තවත් මෙක්සිකානු අතුරුපස වට්ටෝරු
