ඔබේ සිහින වල සැර සිචුවාන් බෝංචි පේස්ට් මම ආහාර බ්ලොග් එකක්

මිශ්‍ර කර, රත් කළ විට සහ වෙනත් දේවල් ටොන් ගණනකට ඇතුළත් කළ විට පමණක් ක්‍රියා කරන බොහෝ අමුද්‍රව්‍ය තිබේ, ඔබට එකකින් ලබා ගත හැකි අමුද්‍රව්‍ය තිබේ. භාජනයක් සහ කුකුල් මස් හෝ ගෝවා සමග ඒවා බදින ලද අතර එය ඔබ මෙන් රසයි. මම දවසම කුස්සියක වහලෙක්. එය ඩූබන්ජියැන්ග් ය.

මට ඉක්මන් සහ ගැඹුරින් තෘප්තිමත් යමක් අවශ්‍ය වූ විට මගේ ප්‍රියතම ආහාරවලින් එකක් වන්නේ මාපෝ ටෝෆු (සම්පූර්ණ තොරතුරු: අඩු ටෝෆු, ඌරු මස් කරුණාකර), සහ විශ්මිත මාපෝ ටෝෆු වල රහස ඩූබන්ජියැං ය. විශාල අබ ගෙඩියක් මෙන්, හොඳ doubanjiang යනු ලස්සන දෙයකි: නියම ලෙස පදම් කර ඇති, හරියටම පදම් කර ඇති නිසා ඔබට එය නැවත රත් කිරීමට වඩා වැඩි යමක් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, සහ එහි රසය ඔබ විශ්වාස නොකරනු ඇත. කිසිම අමුද්‍රව්‍යයක් ඔබේ ජීවිතය යහපත් අතට වෙනස් නොකරන්න.

Doubanjiang යනු කුමක්ද?

Doubanjiang යනු සිචුවාන් ආහාර පිසීමේ ආත්මය ලෙස හඳුන්වනු ලබන ආදරණීය චීන පැසුණු කුළුබඩු සහිත බෝංචි පේස්ට් වර්ගයකි. පිරවූ උමාමි ගැඹුරු තට්ටුවක් එකතු කරන්න මාලා (තද දිව හිරිවැටීම) ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි අව්‍යාජ සිචුවාන් කෑම සඳහා. ඔබ හොඳ සිචුවාන් ආහාර අනුභව කර ඇත්නම්, ඔබ කිසි විටෙකත් නිවසේ ඇති නොකරන ලෙස පෙනෙන හොඳ ආහාර වැනි දේ, එය එක් හේතුවක් විය හැකිය.

ඔබ doubanjiang නිවැරදිව උච්චාරණය කරන්නේ කෙසේද?

පළමු අක්ෂරය මත අවධාරණය කරමින් ඇනූ-බෑන්-ජැං.

Doubanjiang රසය මොන වගේද?

Doubanjiang තරමක් පැණි රස, තරමක් සැර, තරමක් ලුණු, සහ ඉදිරිපස ඉතා umami ඇත. එය බෝංචි වල රසය කිසිසේත් නැත. එය කුළුබඩු සහිත බෙල්ලන් සෝස් හෝ, ඔබට සිතාගත හැකි නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම බ්ලැන්ඩ් ඇන්කොවි පේස්ට් එකක් ලෙස පෙනේ.

doubanjiang සමඟ උයන්නේ කෙසේද?

Doubanjiang බොහෝ විට ඔබට දැකිය හැකි සැබෑ බෝංචි ලෙස ප්‍රදර්ශනය කෙරේ, එබැවින් ඔබට සාමාන්‍යයෙන් එය තුනී තලපයකට කපා සාමාන්‍යයෙන් බැදීමට අවශ්‍ය වේ. ඔබට එය සෝස් එකක් ලෙස කලවම් කිරීමට, එළවළු, පැස්ටා සමඟ මිශ්‍ර කිරීමට හෝ මස් සඳහා ග්ලැසියරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අපි එය හරක් මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ මිශ්‍ර කර විශිෂ්ට සහ පහසු කැස්රෝල් සෑදීමට ද කැමැත්තෙමු.

හොඳම doubanjiang තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

සාප්පු සවාරි යාමේදී, ඔබට හැකි නම් Pixian ප්‍රභේදය (චීනයේ කලාපයක්) සොයා බැලීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත. එය ඔබට හැකි නම්, ප්‍රංශයේ ෂැම්පේන් කලාපයෙන් ෂැම්පේන් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. Doubanjiang එය කොපමණ කාලයක් පැසවීම මත පදනම්ව විවිධ ගුණාංග ඇති අතර, හොඳම ගුණාත්මකභාවය (වසර 3) චීනයෙන් පිටත සොයා ගැනීමට අපහසු විය හැකිය, නමුත් ඔබට එය සොයාගත හැකි නම්, එය ආරක්ෂිතව මිලදී ගන්න!

Doubanjiang එය වටිනවාද?

Doubanjiang 100% වටිනවා. ඔබ ගෙදර හදන සිචුවාන් කෑම වලට අව්‍යාජ රසය, රසය සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමට පමණක් නොව, ඔබට උත්තේජනයක් ලබා දීමට අවශ්‍ය වෙනත් බොහෝ දේ සඳහාද එය භාවිතා කළ හැකිය: තායිවාන හරක් මස් නූඩ්ල් සුප්, පැස්ටා සෝස්, චිකන් කලවා, බේක් කළ කුකුල් මස්, විකල්ප නිමක් නැත.

මට doubanjiang මිලදී ගත හැක්කේ කොතැනින්ද?

ඔබට සාමාන්‍යයෙන් ඔබේ දේශීය ආසියානු සුපිරි වෙළඳසැලේ සෝස් අසල doubanjiang සොයා ගත හැකිය, සාමාන්‍යයෙන් එම අන්තරාලය තුළම ඔබට බෙල්ලන් සෝස්, පැසුණු එළවළු සහ අච්චාරු හෝ කුළුබඩු සොයාගත හැකිය. අඩුම තරමින් මගේ අත්දැකීමෙන් ඔබට එය ඔබේ ප්‍රාදේශීය ක්‍රොගර්ස් හිදී සොයා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. ඔබට ඇමේසන් මත ඩූබන්ජියැං හි ඉතා හොඳ සන්නාමයක් ද සොයාගත හැකිය.

doubanjiang ප්රතිස්ථාපනය කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට ඇත්තටම doubanjiang හි රසය වෙනත් කිසිම දෙයකින් අනුකරණය කළ නොහැක, නමුත් එය වටා ක්‍රම තිබේ. Lee Kum Kee ද කැන්ටෝනියානු විලාසිතාවේ doubanjiang අලෙවි කරයි Toban Djan හෝ මිරිස් බෝංචි සෝස්. කිනිතුල්ලකදී, ඔබට රතු මිශෝ සහ මිරිස් පෙති (ඉතාමත් චීන මිරිස් පෙති) 50/50 මිශ්‍රණයකින් මිශ්‍ර කළ හැකිය.

සමහරු එහෙම කියනවා සම්බල් ඔලෙක් (අග්නිදිග ආසියාතික චිලි පේස්ට් එකක්) හෝ ගොචුජැං (ඒ හා සමානව පැසුණු කොරියානු සෝයා බෝංචි පේස්ට් එකක්) ඩූබන්ජියැං වැනි රසයක් ඇත, නමුත් මට මෙය සැකයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඇත්තටම doubanjiang සඳහා අවශ්‍ය වට්ටෝරුවක් සෑදීමට අවශ්‍ය නම් සහ එහි නොමැති නම්, gochujang සම්බල් oelek වලට වඩා බොහෝ සමීප වන අතර මේ දිනවල සොයා ගැනීමද පහසු වේ.

Doubanjiang ගබඩා කරන්නේ කෙසේද සහ Doubanjiang කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?

Doubanjiang ගබඩා කර පැසවීම සිදු කරයි, එබැවින් එහි නරක තත්ත්වය ගැන ඔබට කරදර විය යුතු නැත, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එය මුද්‍රණය කර ඇති රජය විසින් නියම කරන ලද කල් ඉකුත් වීමේ දිනයට පෙර එය භාවිතා කරනු ඇත. ඇසුරුම්. එය ඇඹුල් සුවඳක් නම් හෝ හිසකෙස් වැඩෙන්නේ නම්, එය ඉවතට විසි කිරීමට කාලයයි, නමුත් එසේ නොවේ නම්, එය සදහටම පවතිනු ඇත.

සාමාන්‍යයෙන් doubanjiang බෑග්වල එන නිසා අපි එය ලස්සන භාජනයකට මාරු කිරීමට කැමතියි, ලේබල් කර දින සහිත (විකල්ප). විවෘත කිරීමෙන් පසු ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.

Doubanjiang සමඟ හොඳම වට්ටෝරු

සාදරයෙන් පිළිගන්නවා රහස් අමුද්රව්ය, ඔබ මීට පෙර අසා නොතිබූ අපගේ ප්‍රියතම අමුද්‍රව්‍ය ගැන ඔබට කවදා හෝ දැන ගැනීමට අවශ්‍ය සියල්ල අපි ඔබට කියන්නෙමු.