ජපන් චීස්කේක් සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව · මම ආහාර බ්ලොග් එකක් මම ආහාර බ්ලොග් එකක්

ඔබට ජපානයට පැමිණීමේ සතුටක් තිබේ නම්, මිනිසුන් පෝලිමේ සිටීමට කැමති එක් දෙයක් තිබේ නම් එය හොඳ ආහාරයක් බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. සුදෝ උදොන් නූඩ්ල්ස් වේවා, සිනිඳු ෂෝකුපාන් වේවා, ක්‍රිස්පි ග්යෝසා වේවා, එය හොඳ නම්, පේළියක් තිබේ. අපි ටෝකියෝ හි බොහෝ පේළිවලට සම්බන්ධ වූ අතර ප්රතිඵල සෑම විටම පාහේ මේ ලෝකයෙන් බැහැර විය.

ටෝකියෝවේ විශාලතම චීස්කේක් එකක් වීමට පොරොන්දු වී ඇත්තේ චීස්කේක් මහතාය. චීස්කේක් ටෝකියෝ හි වඩාත්ම නොපෙනෙන සහ අද්විතීය චීස්කේක් ලෙස හුවා දක්වයි. හාස්‍යයට කරුණක් නම්, රේඛා නොමැත ... නමුත් ඔවුන්ට භෞතික ගබඩාවක් නොමැති නිසා පමණි. ක්‍රීම් සහිත සෘජුකෝණාස්‍රාකාර චීස්කේක් සතියකට දින දෙකක් පමණක් අන්තර්ජාලය හරහා විකුණනු ලබන අතර මිනිත්තු කිහිපයකින් අලෙවි වේ. ජපන් ආහාර රසිකයන් එය හොල්මන් චීස්කේක් ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්හ. ඔබ චීස්කේක් මිලදී ගන්නා වාසනාවන්ත අයගෙන් කෙනෙකු වීමට සමත් වුවද, ඔබට බෙදා හැරීමේ දිනය හෝ වේලාව තෝරා ගත නොහැක.

මිස්ටර් චීස්කේක් පිටිපස්සේ ඉන්නේ කෝජි තමුරා කියන කෝකියා. ඔවුන්ගේ චීස්කේක් සෑදී ඇත්තේ ක්‍රීම් චීස්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, බර ක්‍රීම්, යෝගට්, ටොන්කා බෝංචි (වැනිලා, චෙරි, ආමන්ඩ් සහ කුරුඳු වැනි උණුසුම් රසයන් සහිත සුපිරි රසැති බෝංචි), සුදු චොකලට්, වැනිලා බෝංචි සහ ලෙමන් එකතු කිරීමෙනි. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ ඇදහිය නොහැකි තරම් ක්‍රීම් සහිත නමුත් සැහැල්ලු චීස්කේක් බාස්ක් චීස්කේක් සිහිගන්වන නමුත් වඩා සියුම් ය. තමාරා එය ක්‍රම තුනකින් ලබා ගැනීමට නිර්දේශ කරයි: ශීත කළ, කෙලින්ම ශීතකරණයෙන් සහ කාමර උෂ්ණත්වය. විවිධ උෂ්ණත්වයන් රසය හා වයනය කෙරෙහි බලපායි.

අවාසනාවකට මෙන්, ටෝකියෝ හි චීස්කේක් මහතා ඇණවුම් කිරීමට අපට කිසි විටෙකත් අවස්ථාවක් නොලැබුණි, නමුත් වාසනාවකට මෙන්, කෝවිඩ් ආලෝකයේ දී සූපවේදී තමුරා විසින් නිල වට්ටෝරුවක් අන්තර්ජාලයේ පළ කර ඇත. වට්ටෝරුව, එය විවිධ පියවර කිහිපයක් ඇතත්, ක්රියාත්මක කිරීමට ඇත්තටම සරලයි. සහ ප්රතිඵලය රසවත්: සුපිරි ක්රීම්, සුපිරි ඉස්ම සහිත, තරමක් මිහිරි චීස්කේක්.

මම චීස්කේක් දෙවරක් සෑදුවෙමි, වරක් සාමාන්‍ය පාන් පෑන් එකක සහ වරක් කුඩා පෑන් එකක. සම්පූර්ණ හෝ කුඩා ප්‍රමාණයේ පාන් පෑන් මත මට අවශ්‍ය උසට මා ළඟා වී නැත, එබැවින් ඔවුන් භාවිතා කරන්නේ සම්මත ජපන් ප්‍රමාණයේ යැයි මම සැක කරමි. කෙසේ වෙතත්, මම මෙම චීස්කේක් වලට කැමතියි. රස පරීක්‍ෂණ තුනක් කරට කර කර ගැනීමේ සතුටට මම එය ශීත කළෙමි.

ශීතකරණයෙන් ශීත කළ චීස්කේක් ලෙමන් සමඟ දැඩි අයිස්ක්‍රීම් වයනයකින් යුක්ත විය. ශීතකරණයෙන් පිටත, චීස්කේක් වැනිලා ඉඟියක් සහ පැණි රස සමතුලිතතාවයක් සමඟ ඔබේ මුඛයේ මෙම සම්භාව්‍ය දියවී ඇත. ක්‍රීම් බෲලි මෙන් නොව චීස්කේක් සහ තරමක් තද වූ වෙල්වට් සහ සිනිඳු වූ ක්‍රීම් ෆොන්ඩන්ට් මාධ්‍යයක් සමඟ කාමර උෂ්ණත්වය මගේ ප්‍රියතම විය.

මෙම චීස්කේක් උත්සාහ කිරීමට ඔබට අවස්ථාවක් ලැබෙනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි! එය දැන් ටෝකියෝ උත්සාහ කිරීමට පහසුම ක්‍රමයයි 🙂

xoxo steph

PS: මම ටොන්කා බෝංචි ඉවත් කළේ ඒවා සොයා ගැනීම තරමක් අපහසු නිසා, නමුත් ඔබට ඒවා එකතු කර ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ගාන ලද ටන්කා බෝංචි 1/2 ක් අවශ්‍ය වේ. සුදු චොකලට් මිශ්රණයට එකතු කරන්න.

PPS: මම හිතුවේ ලෙමන් පැහැපත් වැඩියි කියලා, ඒ නිසා මම දෙවන මිනි චීස්කේක් හැදුවාම, මම එය පැත්තකින් තියලා ඊටත් වඩා කැමති වුණා.