ඔබ carnitas සඳහා සොයා ගන්නා බොහෝ වට්ටෝරු පවසන්නේ, එම ලස්සන කැන්ඩිඩ් ඌරු මස් ආචරණය ලබා ගැනීමට ඔබට ඌරු ඌරු ඌරුමස් අවශ්ය බවයි, නමුත් ඔබට මේදය මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නැතිනම් හෝ එය සොයාගත නොහැකි නම් කුමක් කළ යුතුද? කැන්ඩිඩ් කර්නයිටා සෑදීම සඳහා ඌරු මස් භාවිතා කිරීමේ අදහස මට මෑතකදී ඇති වූ අතර එය ඉතා හොඳින් ක්‍රියාත්මක විය.
මෙම උපක්‍රමය ක්‍රියාත්මක වන්නේ ඔබ සෑම දෙයක්ම "කියුබ් 1 කට කපා දැමූ බැවිනි, එය විශාල වැඩ කොටසක් මෙන් පෙනේ, නමුත් තියුණු පිහියකින්, එය ඇත්තෙන්ම විනෝදජනකයි. ඔබට මස් වෙළෙන්දෙකුට එය කිරීමට ඒත්තු ගැන්විය හැකිය. එනම්, බඩ විහිදුවන්න. උරහිස් අතර ඌරු මස් සහ, පිසීමේදී, මේදය කෙලින්ම බඩ මත දිය වී ඌරු මස් සවි කරයි.
ප්‍රසාද දීමනාව: ඔබ අවසන් වන්නේ ඔබේ කර්නටාස් මත ඌරු මස් බඩ සමඟ වන අතර, එය විශිෂ්ට නොවේ නම්, මම නොදනිමි. සියලුම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු විකල්ප වේ, නමුත් සම්ප්රදායිකව ඒවා ඇතුළත් කර ඇත ඊයේ සුවඳ, නොහොත් මෙක්සිකෝවේ මල් කළඹ ගාර්නි, සහ මෙය මෙම කර්නටා වෙන් කර ඇති අතර එය නගරයේ හොඳ ටකේරියාවක් මෙන් රස කරයි, විශේෂයෙන් කුරුඳු.
ගෙදර හැදූ ඇඹුල යනු නිරෝධායන ආහාර බව බොහෝ වේලාවක් ගත වන නිසාත්, කුස්සියේ සැරිසැරීමට මේ දිනවල බොහෝ වේලාවක් ඇති නිසාත් මිනිසුන් නිතරම කියති. මම එකඟ නොවෙමි: සාම්ප්‍රදායික කානිටස් ඇත්ත වශයෙන්ම හොඳම අත්පත් කර ගැනීමේ වට්ටෝරුවයි. මම මෙය උදුන මත කළ අතර එය අවහිර කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි. එය අඩුම ගින්දරේ තබා පැයකට වරක් පමණ කලවම් කරන්න. ඔබේ මුළු නිවසම හොඳ සුවඳක්, එය ඔබට ඉඳහිට නැඟිටීමට හේතුවක් ලබා දෙන අතර පැය 4-6 කින් සැබවින්ම ඉන්ද්‍රජාලික දෙයක් සිදු වේ. ඔබට එය මන්දගාමී උදුනේ ද සෑදිය හැකිය, නමුත් ඔබට එය අවශ්ය නැතිනම් එය ඉවත් කරන්නේ ඇයි?
මම හිතුවා මේ රෙසිපි එක දවස් ගාණකට carnitas tacos හදනවා කියලා ඒත් ඒක කොච්චර හොඳද කියලා දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පමණයි. අපිට මේ වසරේ අපේ දේශීය taqueria ජයග්‍රහණය කිරීමට නොහැකි වී ඇති අතර, දැන් එය කිරීමට පෙර එය තවත් දිගු වනු ඇති බව පෙනේ, මන්ද එය සහ අපගේ taco birria වට්ටෝරුව අතර, අපට මෙහි අපගේම කුඩා taqueria ඇත.
හොඳම ටැකෝ සඳහා ඉඟි:
- ඔවුන් විකුණන කුඩා tortilla වෝමර් ඔබේ tortilla හොඳින් රත් කරයි, නමුත් එහි එම ඌරු මස් මේදය ඇති බැවින්, tortillas ඌරු මස් මේදයේ ගිල්වා අඩු ගින්දරේ බැදගන්න.
- හොඳම ටැකෝ නිර්භීත සහ කුළුබඩු සහිතයි, එබැවින් ඔබේ ටැකෝස් මේසයට පැමිණීමට පෙර ඉසිය යුතු ය. ඔබට කම්මැලි බවක් දැනේ නම්, ඇන්ටේටර් සෝස් යනු පුදුමාකාර කම්මැලි සෝස් වර්ගයකි.
- අනෙක් ක්‍රමයට වඩා අඩු ටකෝස් වලින් වැඩිපුර මස් ඇසුරුම් කිරීම වඩා හොඳය. මෙම ලිපියේ ඇති ඡායාරූප මඟ හරින්න. හොඳ ටැකෝ එකක් තරබාරු හා ප්‍රීතිමත් විය යුතු අතර, ටොර්ටිල්ලා දෙගුණයක් විය යුතුය.
උදුන මත හොඳම carnitas වට්ටෝරුව
උයන්න වෙලාව 6 6 පැය
මුළු කාලය 6 6 පැය 15 මට
- 2 Kg අස්ථි රහිත ඌරු මස් උරහිස්
- 1 kg ඇට නැති ඌරු බඩ සම නොමැතිව විකල්ප
- 1 සුප් හැන්ද වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ ප්රියතම මෙක්සිකානු
- 1 කෝපි හැන්දක් දුරු කුඩු
- 1/2 මධ්යම ලූනු දක්වා කැඩුණු
- 6 6 කරාබුනැටි අජෝ දක්වා කැඩුණු
- 1 සැරයටිය කැනේලා
- විශිෂ්ට තැඹිලි යුෂ රාත්තල් 1 ක් පමණ
-
ඔබේ බේකන් සහ ඌරු මස් උරහිස් ඉහළට, පසුව ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ සහ දුරු සමග කන්නය. හොඳින් මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර කිරීමට මිශ්ර කරන්න.
-
මස් හොඳින් තබා ගත හැකි ඝන කබලෙන් ලිපට (පයින්ට් 2 ක් පමණ), තෙල් මේස හැඳි 2 ක් එකතු කර රන්වන් සහ විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු බැද ගන්න. සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩියක් බැදගන්න.
-
මස්, කුරුඳු සහ තැඹිලි යුෂ එකතු කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න.
-
හැකි තරම් අඩු තාපය අඩු කරන්න. උයන්න, සෑම පැයකටම වරක් ඇවිස්සීමත්, මස් හැකි තරම් පැතලි හා ඇසුරුම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
-
මස් පිසූ පසු, කුරුඳු පොල්ල ඉවත් කර එය වාතය රහිත භාජනයක ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න. ටකෝ සෑදීම සඳහා, වියළි වාත්තු යකඩ හෝ නොඇලෙන කබලෙන් ලිපට මස් හැපෙනසුළු කරන්න, ඉන්පසු ළූණු, කොත්තමල්ලි, දෙහි සහ සල්සා සමඟ උණුසුම් tortillas මත සේවය කරන්න.
