Chicken Pea Chicken Peas Recipe Taiwanese Vegan · මම ආහාර බ්ලොග් එකක් මම ආහාර බ්ලොග් එකක්

පහුගිය දවසක, මයික් ෆැලෆෙල් හදලා, මම මේ බදින ලද ගුණයෙන් යුත් රසවත් කුඩා කුට්ටි කෑ විට, මම මටම සිතුවෙමි, තායිවාන බැදපු කුකුල් මස් පුදුමාකාර රසයක් නොවේද? මම එය මයික්ට යෝජනා කළ අතර ඔහු තරඟ සඳහා පිටත් විය. එය රසයට ඇණ ගැසූ අතර වයනය පැහැදිලිවම කුකුළු මස් නොවූවත්, මම කඩල අනුවාදයට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වූවෙමි. අපි රැගෙන යාමේ අනුවාදයක් සමඟ රස පරීක්‍ෂණයක් කළ අතර ඔවුන් වඩා ඔවුන්ගේම තබා ගත්හ.

තායිවාන ෆ්රයිඩ් චිකන් යනු කුමක්ද?

තායිවාන ෆ්රයිඩ් චිකන් යනු කුමක්දැයි ඔබ කල්පනා කරනවා විය හැකිය. ඔබ එය අනුභව කර නොමැති නම්, මේවා වඩාත් විශ්මය ජනක හැපෙනසුළු හා රසය සහිත ඉස්ම සහිත කුඩා බැදපු කුකුල් මස් කැබලි වේ. ඒවා තායිවානයේ සෑම තැනකම විකුණනු ලැබේ: රාත්‍රී වෙලඳපොලවල්, අවන්හල්, බොබා කැෆේ සහ සුපිරි වෙළඳසැල්වල පවා. ඒවා නියත වශයෙන්ම මගේ ප්‍රියතම කෑම වර්ග වලින් එකකි.

කුකුළු මස් කැබලි සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, තල තෙල්, කුළුබඩු පහක්, සුදු ගම්මිරිස් සහ සීනි ස්පර්ශයකින් අච්චාරු දමනු ලැබේ. විවිධ සැපයුම්කරුවන්ට විවිධ අනුපාතයන් ඇත, නමුත් සාමාන්යයෙන් මේවා ප්රධාන රසකාරක සංරචක වේ. Marinate කිරීමෙන් පසු, කුකුළු මස් කෑලි බතල පිටිවලින් ආලේප කර ඇති අතර එමඟින් ඒවායේ අත්සන ලබා දෙයි. උණුසුම් තෙල් ටිකක් ගිල්වා පසුව ඔබ බැදපු කුකුල් මස් ස්වර්ගයට යනවා.

ඉවුම් පිහුම් සටහන්

ෆැලෆෙල් මෙන්, ඔබ ඒවා සකස් කිරීම සඳහා වියළි කඩල භාවිතා කළ යුතුය; කඩල දැනටමත් පිසූ නිසා ටින් කළ ඒවා ක්‍රියා නොකරනු ඇති අතර ඔබ ඒවා මිශ්‍ර කළ විට ඒවා හූමස් බවට පත්වේ.

ඔබ වියළි කඩල භාවිතා කරන නිසා, ඔබ ටිකක් කල්තියා සැලසුම් කළ යුතුය: ඔබට ඔබේ තායිවාන පොප්කෝන් කඩල ස්නැක් අවශ්‍ය වීමට පෙර කඩල එක රැයකින් පොඟවා ගන්න.

නූගට් සෑදීමට ක්රම දෙකක් තිබේ. ඔබට කඩල මිශ්‍රණය කුඩා කාබනික හැඩවලට මිශ්‍ර කළ හැකිය (ෆලෆෙල්ස් වැනි) හෝ ඔබට උණුසුම් තෙල් සමඟ වඩාත් සුවපහසු යැයි හැඟේ නම්, ඔබට විශාල පැටිස් එකක් සාදා එයට පැටිස් පොඩි කළ හැකිය. තෙල් ටිකක් ඝන වූ පසු රත් කරන්න.

කුඩා හැඩයන් බැද ගැනීම සහ තෙල් ලස්සනට තබා ගැනීම පහසුයි, නමුත් විශාල පැටිස් එකකට කැඩීමෙන් ඔබට ලැබෙන කාබනික හැඩයන් ඔබට වඩාත් රසවත් හැපෙනසුළු බයිට් ලබා දෙයි. ඔබ විශිෂ්ට පෑන්කේක් මාර්ගයට ගියහොත්, ඔබේ තෙල්වල අනිවාර්යයෙන්ම අහඹු කෑලි වැඩි වනු ඇත, එබැවින් වඩාත් සුවපහසු දේ සමඟ යන්න.

අමුද්රව්ය සටහන්

කුළුබඩු පහක් සහ සුදු ගම්මිරිස් ත්‍යාගශීලී ප්‍රමාණයකට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි මේවා තායිවාන බැදපු කුකුල් මස් වල සම්පූර්ණ රසය ඇත. ෆයිව් ස්පයිස් යනු තරු අසමෝදගම්, කරාබු නැටි, කුරුඳු, සිචුවාන් ගම්මිරිස් සහ මහදුරු වලින් සමන්විත පොදු චීන කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි. මිශ්‍රණය බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සහ අන්තර්ජාලය හරහා විකුණනු ලැබේ, එබැවින් ඔබේම දෑ සෑදීමට අවශ්‍ය නොවේ.

රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කුළුබඩු පහක තරු අසමෝදගම් සහ මහදුරු වලින් වැල්මී වැනි ඉඟියක් සහ කුරුඳු සහ කරාබුනැටිවල උණුසුම් පදනමක් ඇත. සිචුවාන් ගම්මිරිස්වල කුඩා කුළුබඩු සටහනක් සමඟ කුළුබඩු වල සුළු ඉඟියක් එහි ඇත. කුළුබඩු පහක් චීන ආහාරවල සමතුලිත රස පහක් ඇති බව කියනු ලැබේ: ලුණු, පැණිරස, ඇඹුල්, කටුක සහ සැර. කුළුබඩු පහක් වෙළඳ නාමය අනුව වෙනස් විය හැක, මිශ්‍රණය අද්විතීය බැවින් - ඔබ කුළුබඩු පහකට කැමති නැති බව ඔබට පෙනී ගියහොත්, ඔබේ විශේෂිත කුළුබඩු පහේ වෙළඳ නාමයට ඔබ අකමැති විය හැකිය. ඔබ ඔන්ලයින් සාප්පු සවාරි කරන විට, අපි කාබනික ආහාර වලට කැමතියි.

විශේෂ උපකරණ

කඩල සැකසීමට ආහාර සකසනයක්. අපි KitchenAid වෙතින් මේ කුඩා දරුවාට ආදරෙයි.
කුඩා, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට.
උණුසුම් තෙල්වලින් බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා මකුළුවෙක් හෝ ස්ලට් හැන්දක්.

තායිවානයේ බැදපු කඩල මොනවාද?

තායිවාන පොප්කෝන් කුකුල් මස් සාමාන්‍යයෙන් තනිව හෝ නූඩ්ල්ස් හෝ බත් වැනි කාබෝහයිඩ්‍රේට් සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. මේවා තල නූඩ්ල්ස්, බ්‍රොකොලි සෝයා සලාදයක්, සුදුමැලි සහල්, මිසෝ පිපිඤ්ඤා ඉස්ම සහ කොළ බෝංචි, හෝ ගෙදර හැදූ කෝපි ජෙලි බුබුලක් සමඟ පවා විශිෂ්ට වනු ඇත!

සැරසීම

සාම්ප්‍රදායිකව, තායිවාන පොප්කෝන් කුකුල් මස් බැදපු තායි බැසිල් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ, නමුත් ඔබ අතේ ඇති ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අවසන් කිරීමට නිදහස් වන්න. අපට බැසිල් නොතිබූ නිසාත් එය පරිපූර්ණ වූ නිසාත් මයික් බැදපු කොත්තමල්ලි.