Arriva Pasqua e ovviamente si parla di casatiello e di Neapolitan කේක්.
Il tortano napoletano යනු සාමාන්‍ය piatto campano della Pasqua a Napoli සහ dintorni වන අතර එය සියඹලා salata molto පොහොසත් සහ රසවත් ලෙස ඉදිරිපත් කරන්නේ නම් එය antipasto ලෙස සේවය කළ හැකි නම්, oppure al posto del pane වේ. එය කොතරම් හොඳද යත්, සියලු යාච්ඤාවන් හොඳින් සිදු වන අතර එය දෙමාපියන්ට සහ මිතුරන්ට ඉතා කෘතඥපූර්වක තෑග්ගක් ද වේ. Fatene più di uno perché è perfetto anche per la scampagnata di Pasquetta.
Tortano: Ricetta della nonna
අමුද්රව්ය
පිරවීම සඳහා
මැනිටෝබා පිටි 300g
Spianatoia සඳහා පිටි 300+ ග්රෑම් 00 ක්
වතුර ග්රෑම් 360 ක්
pepe nero macinato
අපිරිසිදු 12 ග්රෑම්
වියළි බිරා ලිවිටෝ ග්රෑම් 7 ක්
ස්ට්රට් 80 ග්රෑම්
නොමිලේ පෙකොරිනෝ 50 ග්රෑම්
1 මී පැණි cucchiaino
පුලුන් සඳහා
100 ග්රෑම් Neapolitan සලාමි
100 ග්රෑම් ටෙසා ඩොල්ස් බේකන්
provola ග්රෑම් 150 ක්
100 ග්රෑම් provolone
මිදි සෝඩා 4 ක්
ග්රෑම් 50 ගාන ලද පර්මේසන් චීස්
1 බිත්තරය
ක්රියා පටිපාටිය
ටොර්ටානෝ නැපොලෙටනෝ සූදානම් කිරීම සඳහා අපි වෙන්ව ගියෙමුපැස්ටා.
ඉල් ගැන්සියෝ සමඟ ග්‍රහලෝකයක එක්සත් වන්න පිටිලිවිටෝ ඩි බිර්රා සහ ඉල් පෙපේ මැසිනාටෝ.
Sciogliete nell'acqua fredda il පිටතට පැමිණ සියුම් ග්‍රහලෝකයේ දාරය සම්පූර්ණයෙන් අවශෝෂණය කර ගනී. Aggiungete il miele e cuando l'impasto sarà incordato, Aggiungete il pecorino e poi lo strutto, poco alla volta perché deve essere assorbito bene.
ස්කන්ධය staccarsi slab pareti della planetaria විය යුතුය, එම අවස්ථාවේදී එය සූදානම් වේ.
කොම්පෝස්ට් බවට හැරේ කල් ඉකුත් වූ ලෝපස් සඳහා මම බොරු කියමි හොඳින් සහයෝගයෙන්. පොටෙටේ අන්තිමට ග්‍රහලෝක නැති උනොත් ඔක්කොම අතින් හෝදලා දාන්නම්, ටික ටික අල වෝල්ටා තියාගෙන පේස්ට් කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 10 ක් සඳහා සහන ප්රවර්ධනය කරන්න.
ටැග්ලියට් රිපීනෝ එන් පික්කෝලි කුබෙටි ඉල් සලාමේ නැපොලෙටනෝ සකස් කිරීමට සහ පැන්සෙටා, ප්‍රොවෝලා සහ ඉල් ප්‍රොවොලෝන් එකතු කරන්න. Sode uova Sbucciate e tagliatele en 6 spicchi l'una, oppure a pezzetti.
එක වරක් පිරවීම සඳහා raddoppiato එය Piano di lavoro infarinato මත තබා එය සෙන්ටිමීටර 50 × 60 ක සෘජුකෝණාස්‍රයක් සාදන මැටරෙලෝ එකකින් එල්ලන්න.
Sbattete un uovo e spennellate the base of the tortano.
I salumi සමග Cospargete tutto, EL uova සෝඩා ඔව් චීස් a cubetti, lasciando libera un paio di cm dai bordi, e poi polverizzate con il parmesan gratugiato.
ඇරෝටෝලේට් ද ඉම්පාස්ටෝ බෙන් ස්ට්‍රෙටෝ සූ සේ ස්ටෙසෝ පැත්තේ සිට පියු ලුංගෝ නඩත්තු කරමින් ඇල්ලා ෆයින් ලා චියුසුරා වර්සෝ ඉල් බස්සෝ.
strutto uno stampo per සමඟ ඔබම ආලේප කරන්න සියඹලා e putte all'interno බව salsicciotto. තවත් පැයක් සඳහා ස්ට්රෝටෝ සහ ලැසියිටේට් ලිවිටේරේ සමඟ මතුපිට ආලේප කරන්න. විනාඩි 180-50 ක් පමණ 60 ° දී උනුසුම් කරන ලද ස්ථිතික උඳුනක දී tortano දැනුවත් කරන්න.
පුරාණ පියු රිසිට්ටා
මුල් tortano වල සහල් අප හොඳින් දන්නා දේට වඩා තරමක් වෙනස් වනු ඇත, නමුත් ෆරිනා, ඇක්වා, පමණක් ඇතුළත් වේ. strutto සහ ciccioli, අපිරිසිදු සහ pepe. මේ ආකාරයට භාවිතා කර ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කර නිවසේ ඇති මයියාලේ චේ තුට්ටි ඇවෙවානෝ අවශේෂ.
ප්‍රශ්නය රස්ටික් පැනලය කුඩා මැඩියා උපත ලැබුවේ උත්සවය සඳහා මේසය මතට පැමිණි ෆැටා ඩි අමුද්රව්ය කිහිපයක් අඩංගු සම්ප්‍රදායෙන් ය.
කම් ෆෙයාර් ඉල් වෙරෝ ටොර්ටානෝ නැපොලෙටනෝ
