හැපෙනසුළු සහල්

මම රසට හැපෙන බත් වලට සම්පූර්ණයෙන්ම ඇලුම් කරමි. එය ලොව පුරා ආදරය කරයි: ස්පාඤ්ඤ paella හි කුංකුම කහ socarrat, පර්සියානු tahdig හැපෙනසුළු රන් දුඹුරු, සහ කොරියානු උණුසුම් ගල් බඳුනක් dolsot bibimbabap හොඳම කොටස්.

වඩාත් ඇරෝමැටික බැදපු hazelnut crisp සහල් සහ මට එය ප්‍රමාණවත් නොවේ. සමහර වෙලාවට මම ලිපෙන් බත් උයනකොට පොඩි උවමනාවකට පාදය ටිකක් පිච්චෙන්න දෙනවා. මම ඒකට කොච්චර ආසද කියනවා නම් අපි කෑම කන්න එළියට ගියාම රසට හැපෙන බත් පිඟානක් දකින වාරයක් පාසා මට කන්න වෙනවා.

කොරියානු හෝ ජපන් මෙනු වල එය ඉතා සුලභ ය: කුළුබඩු සහිත ටූනා හෝ සැමන් සමග කිම්චි හෝ කැඩුණු හරිත ළූණු සහිත කුඩා හැපෙනසුළු සහල් ගෙඩියක්. මෙය හොඳම කටගැස්ම වේ: හැපෙනසුළු සහල් වලින් රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී, මාළු වලින් නැවුම්, ටිකක් සැර සහ රසය සහ වයනය පිරී ඇත.

ක්‍රිස්පි රයිස් යනු කුමක්ද?

ක්‍රිස්පි රයිස් යනු නැවුම් සහල් හෝ ඉතිරි වූ සහල් වලින් සාදන ලද කුඩා හැපෙනසුළු සහල් කේක් ය. ප්ලේන් රයිස් පාවිච්චි කරන්න පුළුවන්, හැබැයි සුෂි රයිස් වගේ සීසන් කරනවා නම් තවත් හොඳයි. බත් මුට්ටියකට මිරිකා රාත්‍රිය පුරා ශීතකරණයේ තබන්න, ඊළඟ දවසේ බත් කප් කේක් වලට කපා පිටතින් හැපෙනසුළු වන අතර ඇතුළත මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න. ඔබට රසට හැපෙන සහල් කේක් අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් විවිධ ටොපිංස් සමඟ ඒවාට ඉහළින්!

ක්‍රිස්පි ටික්ටොක් බත්

ක්‍රිස්පි රයිස් ටික්ටොක් හි සියලු දෙනාගේ කෝපය වන අතර මම ඒ සඳහා මෙහි සිටිමි. අපූරු ක්‍රිස්පි රයිස් කේක් හදන මිනිස්සුන්ගේ ටික්ටොක් ඕනෑ තරම් තිබේ. සමහරු ඉතුරු බත් පාවිච්චි කරනවා, තවත් අය අලුත් බත් උයනවා, සමහරු බැදපු, සමහරු සැහැල්ලුවෙන් බැදපු බත්, ක්‍රිස්පි රයිස් ලෝකයේ ඕනෑම දෙයක් පාවිච්චි කරනවා. හැපෙනසුළු සහල් මුලින්ම භාවිතා කළේ කවුදැයි මට විශ්වාස නැත, නමුත් මම මෙම වට්ටෝරුව ජපන් බාබකියු ස්ථානයක් වන Gyu Kaku හි කුළුබඩු සහිත ටූනා ගිනි කන්ද මත පදනම් විය. ස්පයිසි ටූනා වල්කනෝ යනු හැපෙනසුළු ෆ්‍රයිඩ් රයිස් මත ඇති කුළුබඩු සහිත ටූනා පොකුරක් වන අතර එය ඉතා හොඳයි. අපි යනකොට මම නිතරම අහනවා. ටික්ටොක් මගේ එක ගෙදරදීම හදාගන්න මාව පෙලඹෙව්වා!

හැපෙනසුළු සහල් අමුද්රව්ය

ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• සහල් - භාවිතා කිරීමට හොඳම සහල් ජපන් කෙටි ධාන්ය සහල් වේ. ඔවුන් සුෂි සෑදීමට භාවිතා කරන්නේ මෙයයි. සාමාන්‍යයෙන් අපි ජපානයෙන් ජනප්‍රිය සහල් වර්ගයක් වන Koshihikari මල්ලක් ගන්නවා. Koshihikari සිනිඳු, තෙත්, සිනිඳු, ටිකක් ගෙඩි සහ පැණිරසයි. එය විශ්මයජනක වයනය සහ රසය ඇත.
• සහල් විනාකිරි - අපි එය සීනි සහ ලුණු සමග රස කිරීමට පදම් කරන නිසා අසමසම සහල් විනාකිරි තෝරාගන්න. ඔවුන් බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ආසියානු අන්තරාලයේ සහල් විනාකිරි විකුණනවා. අපි සාමාන්‍යයෙන් මිලදී ගන්නේ කික්කොමන් හෝ මරුකන් නොකල සහල් විනාකිරි.
• සීනි - සුෂි විනාකිරි වල සීනි ස්වල්පයක් ඇත, පැණි රස එකතු කර සහල් විනාකිරි රවුම් කරන්න.
• සල් - සුෂි විනාකිරි සංරචක තුනෙන් එකක්.
• ඛනිජ තෙල් - බත් කැවුම් බැදීමට ඔබට මධ්‍යස්ථ තෙල් ස්වල්පයක් අවශ්‍ය වේ. මම කැනෝලා, සහල් නිවුඩ්ඩ හෝ මිදි බීජ භාවිතා කිරීමට කැමතියි. වැඩිය ඕන නෑ, අපි බදින්නේ නෑ, නොගැඹුරු බදිනවා විතරයි.
• අලංකාර කරයි - ඔබට ඔබේ සරල හැපෙනසුළු සහල් කේක් රස විඳිය හැකිය (මම මෙය සෑම විටම කරන්නෙමි, කුළුබඩු මෙයෝ වල පොඟවා!). මම පහත ආශ්වාදයන් කිහිපයක් ඇතුළත් කර ඇත.

හැපෙනසුළු සහල් සාදා ගන්නේ කෙසේද

පළමුවෙන්ම, ඔබ සහල් සෑදිය යුතුය, වඩාත් සුදුසු කෙටි ධාන්ය සහල්! මම ලිපේ බත් උයන්න කැමතියි. මම එය කරන්නේ මෙහෙමයි.

සේදීම සහ ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් කෝප්පයක් සේදීම.

එකතු කරන්න සහල් සහ කෝප්පයක් සහ පියනක් සහිත සාස්පේන් වතුර හතරෙන් එකක්. අධික ගින්දරේ සෑම දෙයක්ම නභිගත කරන්න, එය වේගයෙන් බුබුලු එන විට, තාපය අඩු කර ආවරණය කරන්න.

නිවාඩු ගන්න මිනිත්තු 17 ක් නොබලා, ආවරණය කර, ගිල්වන්න.

කවදාද? කාලය අවසන්, සහල් විනාඩි 10 ක් වාෂ්ප වීමට පියන වසා තබන්න.

කවදාද? විනාඩි 10ක් ඉවරයි, බත් එක පිම්බෙන්න.

බත් පිසින අතරතුර, සුෂි විනාකිරි සූදානම් කරන්න. මයික්‍රෝවේව් ආරක්ෂිත බඳුනක සහල් විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. තත්පර 30 ක් පමණ මයික්‍රෝවේව්වේ තබා පසුව කලවම් කරන්න.

බත් පිම්බීමෙන් පසු, එය මත සුෂි විනාකිරි වත් කර සහල් වලට විනාකිරි මිශ්ර කිරීමට spatula හෝ සහල් spatula භාවිතා කරන්න.

සුෂි සහල් ෙබ්කිං පිඟානකට ඔබා, ආවරණය කර එක රැයකින් ශීතකරණයේ තබන්න.

පසුදා බත් ලිපෙන් ඉවත් කර තියුණු පිහියකින් අඟල් 2 x 3/4 පෙති වලට කපා ගන්න. දැන් ඔබ ඒවා ඉරා දැමීමට සූදානම්!

ෆ්රයි

මධ්‍යම තාපයට වඩා විශාල තෙල් ප්‍රමාණයක් සාස්පාන් එකක රත් කරන්න. බත් කැවුම් එකතු කර රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු බැදගන්න.

එළිමහනේ බදිනවා

රයිස් කේක් තෙල්වලින් සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර විනාඩි 400 ක් 15 ° F දී වාතයෙන් බැදගන්න.

Cocer

උඳුන 475 ° F දක්වා රත් කරන්න. ඇලුමිනියම් තීරු පත්රයක් විහිදුවා උදාසීන තෙල්වලින් සැහැල්ලුවෙන් මදින්න. සහල් කේක් මධ්‍යස්ථ තෙල්වලින් සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කර විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා හැපෙනසුළු සහ සැහැල්ලු දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් වරක් හරවන්න.

උපක්‍රම සහ උපක්‍රම

• පනින්න එපා බත් පදම් කරනවා! මේ සඳහා සරල සහල් නිසැකවම ක්‍රියා කරනු ඇත, නමුත් පදම් කළ සුෂි සහල් වඩා හොඳය.
• බත් ගැන කතා කරනවාඔබට එය තිබේ නම්, ජපන් කෙටි ධාන්ය සහල් භාවිතා කරන්න. අපි කැමතිම බත් එක තමයි කෝෂිහිකාරි.
• ඔබේ දෑත් සැහැල්ලුවෙන් තෙත් කරන්න හෝ බත් පෑන් තුළට මිරිකන විට එය නොගැලපෙන පරිදි spatula.
• එය සිත් ඇදගන්නා සුළු ය ශීතකරණයේ බත් පොප් කරන්න, පැයක් දෙන්න, එය පෙති කපන්න, නමුත් ඔබ එය එක රැයකින් ඝන වන තෙක් බලා සිටියහොත්, ඔබට පෙති කපන ලද සහල් කේක් එකක් ලැබෙනු ඇත.
• ඔබේ කාලය ගන්න සහ රන්වන් සහ හැපෙන තෙක් සහල් හැපෙනසුළු කරන්න. එය උණුසුම වැඩි කිරීමට පෙළඹෙන නමුත් ඉදිරි ගමන දුර්වල හා මන්දගාමී වේ.

ක්‍රිස්පි රයිස් ටොපිංස්

පිස්සු හැදෙනවා! ඔබ මූලික වශයෙන් හැපෙනසුළු සුෂි රයිස් කේක් එකක් හදනවා, ඒ නිසා ඔබ සුෂි වල මෙතෙක් අනුභව කර ඇති සෑම දෙයක්ම පුදුමාකාර රසයි. උත්සාහ කරන්න:

අමතර හැපෙනසුළුයි!

හැපෙනසුළු සහල්

කුළුබඩු සහිත ටූනා හෝ සැමන් සමඟ ලස්සන, හැපෙනසුළු, හැපෙනසුළු, තෘප්තිමත් සහල් කේක් සාදා ගන්නේ කෙසේද.

පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා

සූදානම් වීමේ කාලය විනාඩි 30 යි

පිසීමේ කාලය විනාඩි 5 යි

සම්පූර්ණ කාලය විනාඩි 35 යි

• කෙටි ධාන්‍ය සහල් කෝප්ප 1ක්, වඩාත් සුදුසු වන්නේ කොෂිහිකාරි
• සහල් විනාකිරි 2 හැදි
• සීනි 1 tablespoon
• 1 තේ හැන්දක ලුණු
• සුෂි හෝ සැමන් සඳහා ටූනා රාත්තල් 1 ක්
• 1/4 කෝප්ප kewpie මෙයොනීස්
• 1 tablespoon sriracha
• සෝයා සෝස් තේ හැඳි 2 ක්
• 1 තේ හැදි බැදපු තල තෙල්
• 1 aguacate පෙති කපන ලද
• ජලාපීනෝ 1-2 පෙති කපන ලද
• අවශ්‍ය පරිදි බැදපු තල ඇට

• සුෂි සහල් කොලන්ඩරයකට දමා හොඳින් සෝදා විනාඩි 15ක් ඉවතට ගන්න. පැකේජයේ ඇති උපදෙස් අනුව හෝ ඔබේ මනාපයන් අනුව සහල් උයන්න.

• බත් පිසින අතරතුර, සීනි සහ ලුණු දියවන තෙක් සහල් විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.

• බත් විශාල භාජනයකට මාරු කර පිස දමන්න. සුෂි විනාකිරි සමග ඉසිය සහ සහල් සමග සුෂි විනාකිරි මිශ්ර කිරීම සඳහා සහල් spatula භාවිතා කරන්න.

• ෙබ්කිං පත්රයක් පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් පෙළගස්වන්න. අඟල් 3/4 ක් පමණ උස වන තෙක් පහළට ඔබන්න, සහල් විහිදුවන්න. එක රැයකින් ශීතකරණයේ ආවරණය කර සිසිල් කරන්න.

• ඊළඟ දවසේ, කුළුබඩු සහිත ටූනා සාදා සැරසිලි සකස් කරන්න. ටූනා කුඩා කැබලිවලට කපන්න. Kewpie Mayo, sriracha, සෝයා සෝස් සහ ටෝස්ට් කළ තල තෙල් සමඟ ටූනා මිශ්ර කරන්න. ශීතකරණය තුළ සිසිල්ව තබා ගන්න.

• සහල් ශීතකරණයෙන් ඉවතට ගෙන අඟල් 2 යි 3/4 ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ගන්න. සාස්පාන් එකක ත්‍යාගශීලී තෙල් ප්‍රමාණයක් රත් කර මධ්‍යම ගින්දරේ රත් කරන්න.

• බත් කැවුම් එකතු කර රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු බැදගන්න. කම්බි රාක්කයක් මත කාණු.

• අලිගැටපේර පෙති, කුළුබඩු සහිත ටූනා, ජලාපීනෝ පෙත්තක් සහ බැදපු තල ඇට ස්වල්පයක් සමඟ හැපෙනසුළු සහල් අලංකාර කරන්න. භුක්ති විඳින්න!

පෝෂණ ආහාර ගැනීම

හැපෙනසුළු සහල්

සේවය සඳහා මුදල

කැලරි මේදය 436 සිට කැලරි 198

% දෛනික වටිනාකම *

ගෲසෝ 22g34%

සංතෘප්ත මේදය 3.7g23%

කොලෙස්ටරෝල් 20 mg7%

සෝඩියම් 860 mg37%

පොටෑසියම් 257 mg7%

කාබෝහයිඩ්රේට 26,5 ග්රෑම්9%

තන්තු 3,5g15%

සීනි 3.4g4%

ප්‍රෝටීන් 30,8 ග්රෑම්62%

* දෛනික වටිනාකම් සියයට 2000 ක කැලරි ආහාර මත පදනම් වේ.