මේවා උත්සාහ කරන්න ඔනිගිරි වට්ටෝරු ජපානයේ සැබෑ රසය සඳහා!
ජපානයේ ඔනිගිරි යනු පහසුව සඳහා වෙළඳසැල්වල සහ බෙන්ටෝ පෙට්ටිවල ජනප්‍රිය ආහාරයකි.
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි වට්ටෝරුව ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
ඔනිගිරි සැන්ඩ්විච් වල ජපන් අනුවාදය ලෙස සිතන්න. ඒවා රසවත් හා පුදුම සහගත ලෙස පිරවීම පමණක් නොව, ඒවා සෑදීමට ඉතා විනෝදජනකයි!
ක්ලැසික් ඔනිගිරි පහසුවෙන් හැසිරවීම සඳහා නොරි පත්‍රයක ඔතා රසවත්, රසවත් පිරවුම් ඇතුළත් වේ.
ඒවා කෙතරම් අලංකාරද යත්, පිරවුම් සමඟ නිර්මාණශීලී වීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ඔබගේ බෙන්ටෝ පෙට්ටිය පිරවීම සඳහා මෙම පහසු සහ තෘප්තිමත් ඔනිගිරි වට්ටෝරු පහතින් බලන්න.
බොහෝ ඔනිගිරි වට්ටෝරු සඳහා ආසියානු වෙළඳපොළට සංචාරයක් අවශ්ය වන අතර, මෙම කුළුබඩු සහිත ටූනා රෝල් සඳහා සොයා ගැනීමට අපහසු අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ.
එය සුෂි ශ්‍රේණියේ සහල් සහ නොරි ටූනා ටින් සහ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි. එච්චරයි!
ටූනා සලාද සෑදීමට වඩා පුලුන් සෑදීම පහසුය. ඔබට ටූනා වලින් මස් රසයක් සහ ශ්‍රීරචා ස්වල්පයකින් (හෝ ගොඩක්) සැර ගතියක් ලැබේ.
අලංකාර වීමට, ඔබේ සුදු සහල් බෝල උඩින් කළු තල ඇට දමන්න!
ඔබ කවදා හෝ රාමන් සඳහා ඩෂි සාදා ඇත්නම්, ඔබේ පැන්ට්‍රියේ කොම්බු කන්ටේනරයක් කොතැනක හෝ තිබෙන්නට ඉඩ තිබේ.
කොම්බු යනු වියළි මුහුදු පැලෑටි වන අතර නොරි වලට සමාන සාගර රසයක් ඇත.
නොරිට වඩා කොම්බු වෙන් කරන්නේ එය ඝනකම සහ මස් වැනි තද ගතියක් තිබීමයි.
සෝයා සෝස්, මිරින් සහ සේක් වැනි පැණිරස හා රසවත් කුළු බඩු සමඟ සංයෝජනය වන විට රසයන් විශිෂ්ටයි.
ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි වට්ටෝරුව ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
Kombu Tsukudani යනු තවමත් මාළු නොමැතිව මාළු රස ලබා දෙන විශිෂ්ට නිර්මාංශ විකල්පයකි.
මම බොහෝ අවස්ථාවලදී ඔනිගිරිය පිරවීමට උත්සාහ කර අසාර්ථක වී ඇත.
එය ඔබ සිතනවාට වඩා අමාරුයි! වෙහෙසකර පුලුන් කිරීම ඔබේ දෙයක් නොවේ නම් මෙම කප්පාදු සහල් බෝල අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුව ඇදහිය නොහැකි තරම් ලුණු සහිත අච්චාරු දැමූ උමේ plums ඇතුළත් වේ!
මෙම ආහාරය තුළ ටිකක් දිගු ගමනක් යයි.
ඔබ ලුණු වලට කැමති නම් (මම වගේ!), උමේ ප්ලම් වල අද්විතීය ලුණු රස ඇලෙන සුළු සහල් සමඟ පරිපූර්ණ යුගලයකි.
ඊට අමතරව, ඒවා නැවත පිරවීමට අවශ්ය නැත! තොම්සන්ගේ මිශ්‍රණය සහ සහල් එකට කලවම් කරන්න, රතු තිත් සිත් ඇදගන්නාසුළු අවසාන නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
මෙම පිළිස්සුණු බඩ ඉරිඟු ඔනිගිරි ගැන මගේ ප්‍රියතම දෙය නම් ඒවා සරල හා එතරම් රසයකින් පිරී තිබීමයි.
පිළිස්සුණු බඩ ඉරිඟු තැම්බූ සහල් සමඟ පරිපූර්ණව යුගල වන මිහිරි උමාමි රසයන් ලබා දෙයි.
ඊට අමතරව, පිරවුමක් අවශ්ය නොවේ! පුළුස්සා දැමූ බඩ ඉරිඟු සෘජුවම තැම්බූ ඇලෙන සුළු සහල් වලට මිශ්ර වේ.
ඔබට එය නොරි පත්‍රයක ඔතා හෝ එම පියවර මඟ හැරීමට තෝරා ගත හැක.
ඔබ මත්ස්‍ය රස රසිකයෙක් නොවේ නම් මෙම අඟුරු ඉරිඟු ඔනිගිරි පරීක්ෂා කිරීම වටී.
චිකන් කට්සු යනු පාන් සහිත චිකන් කට්ලට් බවට පරිවර්තනය වේ.
බොහෝ ඔනිගිරි පරිපූර්ණ කෙටි ආහාරයක් සාදන අතර, මෙම හෘදයාංගම ඔනිගිරසු සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස දෙගුණ කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව ජපන් සැන්ඩ්විච් මෙන් සිතන්න.
එය ඉරා දැමූ ගෝවා පරිපූර්ණ ටෙන්ඩර් චිකන් කට්සු කට්ලට් සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඇලෙන සුළු සහල් ඇඳක ඔතා ඇත.
එය වෙහෙසකර නමුත් අවසාන ප්රතිඵලය වටී.
නොරි කොළයක ඔතා ගිය පසු, ගමනේදී ඔබ සමඟ රැගෙන යාමට හොඳම තෑග්ග එයයි!
ඔබ සැමන් සුෂි වලට ආදරය කරන්නේ නම්, මෙම රසවත් සැමන් ඔනිගිරියට ඔබ කැමති වනු ඇත! කණගාටු නොවන්න, ඔබට සුෂි සඳහා සැමන් අවශ්ය නොවේ.
ඔබ පිසූ සැමන් භාවිතා කරන බැවින්, ඕනෑම වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත් සැමන් ෆිලට් එකක් කරනු ඇත.
මෙම සුපිරි සරල වට්ටෝරුවෙහි ඇති විශිෂ්ටතම දෙය නම් සියලුම අමුද්රව්ය ස්වාධීනව බැබළීමයි.
හොඳින් පිසූ සුෂි ශ්‍රේණියේ සහල් ටෙන්ඩර් සැමන් පෙතිවලින් පුරවා ඔබේ ප්‍රියතම ඔනිගිරි පැතිවලින් ඉහළට දමන්න.
එච්චරයි!
ඔබ කෝපයෙන් අනුචලනය කරන්නේ චීස් සොයනවාද? තවත් බලන්න එපා!
මෙම ග්‍රිල් කරන ලද යකි ඔනිගිරි චීස්, ග්‍රිල් කරන ලද සහ ඔබේ මුඛයේ දිය වී යයි.
මෙම වට්ටෝරුව ජපන් 6P චීස් භාවිතා කරයි, එය සොයා ගැනීමට අපහසු විය හැකිය.
ඔබට එය ලබා ගත නොහැකි නම්, ගූඩා, පර්මේසන් හෝ චෙඩ්ඩර් චීස් වැනි ලුණු සහිත අර්ධ දෘඪ ආදේශකයක් තෝරා ගන්න.
උදුන මත ඒවා පරිපූර්ණ ලෙස ග්‍රිල් කිරීමෙන් ගුලි අභ්යන්තරයක් සහිත හැපෙනසුළු බාහිරයක් නිර්මාණය කරයි. ඔබේ කටට තවම වතුර ආවාද?
මේ කිම්චි චීස් රයිස් බෝලවල හැම දෙයක්ම ටිකක් තියෙනවා. ඒවා සැර, චීස්, හැපෙනසුළු, ගොරෝසු සහ තරමක් පැණිරසයි.
එය පුදුම සහගත ලෙස පුරවන පරිපූර්ණ ස්නැක් එකකි.
කිම්චි බත් වලට එකතු කිරීමට මගේ ප්‍රියතම දේවලින් එකකි, මන්ද එය රසවත් රසැති සහ රසවත් නෝට්ටු සමඟ තාපය ටිකක් ඇසුරුම් කරයි.
චීස් සමඟ යුගල වූ විට, රසයන් මේ ලෝකයෙන් බැහැර ය.
එසේම, එය නොරි වැනි අමුද්රව්ය ඇතුළත් නොකරන බැවින්, මාළු රසවලට පංකා නොකරන අයට එය පරිපූර්ණ විකල්පයකි.
මෙන්ටයිකෝ යනු අච්චාරු දමන ලද කෝඩ් හෝ හැඩොක් රෝයි, එය අධික නොවන මෘදු රසයකි.
මෙන්ටයිකෝ මෙයොනීස් පොහොසත් හා රසවත් වන අතර බත් සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
ඔබේ මුඛයේ දිය වී යන ටෙන්ඩර් අභ්යන්තරයක් සහිත හැපෙනසුළු බාහිර පෙනුමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඒවා ලිප මත සැහැල්ලුවෙන් පුළුස්සනු ලැබේ.
ඔබට ඉක්මන් දිවා ආහාරයක් හෝ රසවත් මධ්‍යම රාත්‍රී ආහාරයක් අවශ්ය වූ විට විශාල තොගයක් සාදා ඒවා ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.
මම මිසෝට ආදරෙයි. එය පැණිරස ඉඟියක් සමඟ දීප්තිමත් හා ලුණු සහිතයි.
මෙම Miso Grilled Onigiri Balls පිටතින් හැපෙනසුළු සහ පැණිරසයි, ඇතුළත මෘදු, රසවත් උමාමි රසයන් ඇත.
නමුත් එය එතැනින් නතර නොවේ.
Ochazuke ආකාරයේ ඔනිගිරි සඳහා, සේවය කිරීමට පෙර බත් බෝල මත අපගේ හරිත තේ වත් කරන්න.
එය මිහිරි මිසෝ රසයන් සමඟ ඉතා හොඳින් ක්‍රියා කරන අපූරු පස් රස සපයයි.
මෙම කරෂි මෙන්ටයිකෝ ඔනිගිරි වට්ටෝරුව සරලයි. එයට බොහෝ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවන අතර ක්ෂණිකව කසයෙන් පිස දැමීම පහසුය.
මෙම රසවත් වට්ටෝරුව සඳහා උපක්රමය කරෂි මෙන්ටයිකෝ හි ඇත.
කරෂි මෙන්ටයිකෝ යනු රසවත් රසයක් ඇති කුළුබඩු සහිත ලුණු දැමූ කෝඩ් හෝ පොලොක් රෝ ය.
ඒ හැම බත් පිඟානක්ම ඔතා ගන්න එක ටිකක් කම්මැලියි, ඒත් අමතර මහන්සියක් ගන්න එක වටිනවා.
Okaka onigiri ගැන මම ප්‍රිය කරන දෙය නම් එහි මස් නොමැතිව තද, දුම් රස ඇති වීමයි.
Bonito flakes යනු සිහින් පෙති වලට ගාන ලද වියළි මාළු වන අතර බලවත් දුම් සහ ලුණු සහිත ස්පර්ශයක් ඇත.
සෝයා සෝස් සමඟ පදම් කළ විට, එය මිහිරි රසයක් එක් කරන අතර බොනිටෝ පෙතිවල දුම් රසයන් දිදුලන්නට උපකාරී වේ.
එසේම, මෙම බෝල නැවත පිරවීම අවශ්ය නොවේ. ඒවා දුම්, ලුණු, පැණිරස සහ සියයට සියයක් ඇබ්බැහි වීමකි.
බත් බැලයක් ඇතුලේ ඉස්සන් තෙම්පරාදුද? ඔව් කරුණාකරලා!
ටෙන්ඩර් රයිස් ඇතුළත හැපෙනසුළු තෙම්පරාදු ඉස්සන් සේවය කිරීම සාර්ථක නොවන බව පෙනේ, නමුත් එය එසේ වේ!
පදම් කරපු බත් එක වටේ ඔතලා තියෙන රසට හැපෙන තෙම්පරාදුව තියෙන ඉස්සන්ගේ රස හීනෙන්වත් හිතපු නැති දෙයක්.
සිරාවටම මේ ඉස්සන් තෙම්පරාදු බත් ගුලි වලට ඇබ්බැහි වෙනවා.
මුහුදු ආහාර බොහෝ විට ඔනිගිරියේ ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, කුකුළු මස් ද හොඳින් ක්‍රියා කරයි.
මෙම වට්ටෝරුවෙහි හොඳම කොටස නම් සියලුම සංරචක එක් භාජනයක් තුළ එකට මිශ්ර කර ඇති නිසා වෙහෙසකර ටොපිං අවශ්ය නොවේ.
ඔවුන් අඹරන ලද කුකුල් මස්, සෝයා සෝස්, මිරින්, සීනි සහ සාක් වැනි දීප්තිමත් ජපන් රසයන් පුරවයි.
උමාමි රස එකතු කිරීමට ඒවා නොරි වලින් ඔතා හෝ ඔබ මාළු රසවලට අකමැති නම් නොරි මඟ හරින්න.
ඔව්, මම කතා කරන්නේ ස්පෑම්, ඇමරිකානු ටින් කළ දිවා ආහාර මස් ගැන.
අයාචිත තැපෑල හරියටම ඔබේ දෙයක් නොවුණත්, මෙම වට්ටෝරුව මෙම විඩාපත් මස් වලට නව ජීවයක් ලබා දෙයි.
ස්පෑම්ගේ ලුණු සහිත, මස් සහිත රසයන් ළදරු බත් වටේ ඔතා මෘදු බිත්තරයක් (කහ කහ මදය සමඟ!) සමඟ පරිපූර්ණ ලෙස යුගල කරයි.
ඔබ ස්පෑම් සැකකරුවෙකු වුවද, මෙම රසවත් ආහාරය උත්සාහ කිරීම වටී!
