මෙම අපූරු සමඟින් ඔබේ රාත්‍රී ආහාර වචන මාලාවෙන් "කම්මැලිකම" ඉවත් කරන්න කුඩු චිපොට්ල් ආදේශක!
චිපොට්ල් කුඩු ඕනෑම කෑමක් සඳහා බොහෝ චරිත එකතු කරයි. තවද මෙම පහසු විකල්ප කුළුබඩු, දුම් සහ සුපිරි රසකාරක වේ.
ඔබට මෙම බ්ලොග් සටහන සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි ලිපිය කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
නමුත් කරදර නොවන්න, ඒවා ඉතා කුළුබඩු නොවේ.
මම chipotle වලට ආදරය කරන තරමට, එය ලබා ගැනීම සැමවිටම පහසු නැත. එසේත් නැතිනම් සමහර විට ඔබ ඔබේ ගබඩාවේ අවසාන කොටස භාවිතා කර තවත් ලබා ගැනීමට අමතක වී ඇත.
එවැනි අවස්ථාවක, ඔබේ රාත්‍රී ආහාරය වෙනදා මෙන් රසවත් බව සහතික කර ගැනීමට ඔබට මෙම කුඩු චිපොට්ල් ආදේශක අවශ්ය වනු ඇත.
වාසනාවකට මෙන්, මම chipotle කුඩු සඳහා හොඳම විකල්ප 11 සොයාගත්තා. ඔබේ පැන්ට්‍රියේ දැනටමත් යුවලක් සිටින බව මම විශ්වාස කරමි!
Chipotle එක මිරිස් කුඩු වගේමද?
Chipotle ඉතා ජනප්‍රිය කුළුබඩුවක් බවට පත්ව ඇත්තේ එක්තරා ක්ෂණික ආහාර අවන්හලකට ස්තුති වන්නටය.
ඔබ ඔවුන්ගේ ලාංඡනය හඳුනා ගන්නේ නම්, ඔබ චිපොට්ල් ගම්මිරිස් හඳුනා ගනු ඇත. නමුත් එය සාමාන්‍ය මිරිස් කුඩු වලට වඩා වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
චිපොට්ල් යනු ඖෂධ පැළෑටි සහ පලතුරු ඉඟි සහිත මෘදු කුළුබඩු සහිත මිරිස් කුඩු වලට සමාන නොවේ. මිරිස් කුඩු යනු ඔෙරගනයෝ, සුදුළූණු සහ දුරු වැනි වෙනත් කුළුබඩු සමඟ වියළි මිරිස් මිශ්‍රණයක් වන අතර එය රසවත් හා සංකීර්ණ වේ. ඊට වෙනස්ව, චිපොට්ල් සෑදී ඇත්තේ පිරිසිදු බිම් චිපොට්ල් ගම්මිරිස් වලින් පමණි.
නමුත් චිපොට්ල් ගම්මිරිස් යනු කුමක්ද?
හොඳයි, ඔබ කවදා හෝ ඉදුණු ජලාපේනෝවක් දැක තිබේද? ඉතින්, ඔබ එහි ළදරු අවධියේදී චිපොට්ල් එකක් දැක ඇත.
චිපොට්ල් සෑදී ඇත්තේ දුම් දමන ලද සහ වියලන ලද ඉදුණු ජලාපීනෝ වලින්. මෙම ගම්මිරිස් ඉතා සිහින්ව අඹරන විට ඔබට චිපොට්ල් කුඩු ලැබේ.
එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ සෑම ආහාරයකටම නිර්භීත බවක් එක් කරන රසවත් රසැති සහ තරමක් සැර ගම්මිරිස් වර්ගයකි.
මගේ මතය අනුව, චිපොට්ල් කුඩු සෑම දෙයකම, අතුරුපස පවා විශිෂ්ටයි. එහෙත්, එය මස් හෝ එළවළු මත බහුලව භාවිතා වේ.
ඔබට මෙම බ්ලොග් සටහන සුරැකීමට අවශ්‍යද? ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑල පහතින් ඇතුලත් කරන්න, අපි ලිපිය කෙලින්ම ඔබගේ එන ලිපි වෙත යවන්නෙමු!
එය වියළි අතුල්ලක්, සරල රාත්‍රී ආහාර කුළුබඩුවක් හෝ marinades ලෙස විශිෂ්ටයි.
වට්ටෝරු වල චිපොට්ල් කුඩු සඳහා හොඳම ආදේශක මොනවාද?
වට්ටෝරු වල චිපොට්ල් කුඩු සඳහා හොඳම ආදේශක වන්නේ දුම් කළ පැපිකා, මිරිස් කුඩු සහ කේයින් ගම්මිරිස් ය. මේ සෑම එකක්ම ඔබේ වට්ටෝරු වලට දුම් රසයක් සහ මෘදු තාපයක් ගෙන එනු ඇත. වෙනත් විශිෂ්ට විකල්ප අතර ඇඩෝබෝ සහ ඇන්චෝ මිරිස් කුඩු ඇතුළත් වේ, ඒවා ටිකක් වැඩි රසයක් එකතු කළත්, ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කරන්න.
ඇත්ත වශයෙන්ම, කිසිදු ආදේශකයක් පරිපූර්ණ නොවනු ඇත. ඒ සියල්ල කිනිතුල්ලකින් ක්රියා කරන දෙයක් සොයා ගැනීමයි, එබැවින් අත්හදා බලා ඔබ වඩාත් කැමති දේ බලන්න.
මෙම චිපොට්ල් කුඩු ආදේශක කුළුබඩු සහ දුම් සහිත සිට සරල ගිනිමය දක්වා පරාසයක පවතී.
නමුත් ඒවා සියල්ලම රසවත් වන අතර, ඒවා සියල්ලම ඔබේ ආහාර වේලට යම් උද්යෝගයක් එකතු කරනු ඇත!
11 හොඳම චිපොට්ල් කුඩු ආදේශක
1. දුම් පැපිකා
ඔබේ කෑමට වැඩි තාපයක් එකතු කිරීම ගැන ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, දුම් පැපිකා උත්සාහ කරන්න.
එය චිපොට්ල් කුඩු සඳහා හොඳ ආදේශකයක් වන්නේ එය තාපය අඩු කර දුම් රසය ලබා ගන්නා බැවිනි.
එය දුම් සහ වියලන ලද බෙල් පෙපර් වලින් සාදා ඇත, එබැවින් ක්රියාවලිය චිපොට්ල් සෑදීමට සමාන වේ. ඒ කියන්නේ අපි කවුරුත් ආස කරන සාරවත් දුම් රසයත් මේකේ තියෙනවා.
එහෙත්, බෙල් පෙපර් වල ජලපෙනෝස් වලට වඩා අඩු Scoville තාපයක් ඇත, එනම් දුම් පැපිකා උණුසුම් නොවේ.
එබැවින් ඔබට ඔබේ කෑමට තාපය අවශ්ය නම්/අවශ්ය නම්, කරපිංචා ගම්මිරිස් බින්දුවක් එකතු කිරීම ගැන සලකා බලන්න.
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා දුම් පැපිකා සමාන ප්‍රමාණයක් ආදේශ කරන්න.
2. මිරිස් කුඩු
මිරිස් කුඩු යනු චිපොට්ල් කුඩු සඳහා ඉක්මන් සහ පහසු ආදේශකයකි.
බොහෝ මිනිසුන්ගේ පැන්ට්රිවල දැනටමත් මිරිස් කුඩු වර්ගයක් තිබේ. එසේ නොවේ නම්, ඔබට එය ඕනෑම සිල්ලර වෙළඳසැලකින් සොයාගත හැකිය.
සඳහන් කළ පරිදි, මෙය මිශ්‍ර කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට දුම් දමන තාපය පමණක් නොලැබෙන බවයි. මේ නිසා එය බොහෝ විට මිරිස් සෑදීමට යොදා ගනී.
රසයන් හොඳින් වටකුරු වන අතර ඕනෑම කෑමක් ජීවයට ගෙන එයි.
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා සමාන මිරිස් කුඩු ප්‍රමාණයක් ආදේශ කරන්න.
ඖෂධ පැළෑටි ඇතුළත් වන බැවින් ඔබේ වට්ටෝරුවෙහි අනෙකුත් කුළුබඩු සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකි බව සලකන්න.
3. Cayenne ගම්මිරිස්
ඔබ එය කුළුබඩු වලට කැමති නම්, කේන් ගම්මිරිස් ඔබේ ආදේශකය වේ!
චිපොට්ල් ගම්මිරිස්වල උණුසුම මෙන් තුන් ගුණයක් සමඟ, මෙම විකල්පය ක්ලාන්ත හදවත් සඳහා හෝ දිවේ ක්ලාන්තය සඳහා නොවේ.
Cayenne ගම්මිරිස් චිපොට්ල් මෙන් සකසන්නේ නැත, එබැවින් එය දුම් නොකෙරේ. එබැවින් ඔබට කුළුබඩු එකතු කිරීමට අවශ්ය නම් කේයින් වට්ටෝරු ඔබට අවශ්ය දේ පමණි.
එය සුප් සහ මස් සඳහා විශේෂයෙන් හොඳයි.
මීට අමතරව, කරපිංචා ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සෛලීය සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කිරීම වැනි බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත.
ආදේශන අනුපාතය: chipotle කුඩු (1/2 තේ හැන්දක cayenne = 1 chipotle තේ හැන්දක) සඳහා cayenne ප්රමාණයෙන් අඩක් ආදේශ කරන්න.
4. ඇන්චෝ මිරිස් කුඩු
චිපොට්ල් කුඩු මෙන්, ඇන්චෝ මිරිස් කුඩු මෙක්සිකෝවේ පිරිසිදු ගම්මිරිස් කුඩු වේ.
එය මගේ පුද්ගලික ප්‍රියතමයන් සමඟ සාදා ඇත: වියළි පොබ්ලානෝ ගම්මිරිස්. ඉතින්, එය දුම් පානය කර ඇති අතර, එය ටිකක් උණුසුම් වේ.
කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා මෘදු තාපයකි. එබැවින් ඔබට චිපොට්ල් ඉතා කුළුබඩු සහිත යැයි ඔබ සොයා ගත්තේ නම්, ඔබ මෙම විකල්පය සලකා බැලිය යුතුය.
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා ඇන්චෝ මිරිස් කුඩු සමාන ප්‍රමාණයක් ආදේශ කරන්න.
5. ගොචුගරු
මෙම රසවත් කොරියානු කුළුබඩු බොහෝ විට කිම්චි හෝ බල්ගෝගි වැනි කෑම වර්ග වල දක්නට ලැබේ.
එය ආසියාවට ආවේණික වන අතර, එය මෙක්සිකානු ආනුභාව ලත් ආහාර පිසීම සඳහා වැඩ කරනු ඇත. එසේත් නැතිනම් ඔබට කුළුබඩු කිරීමට අවශ්ය ඕනෑම කෑමක්, ඒ සඳහා!
Gochugaru සෝස් වර්ග, ඇඳුම් පැළඳුම්, marinades සහ සුප් වල පුදුමාකාර රසයි. එය චිපොට්ල් මෙන් කුළු බඩු සහ දුම් එකතු කරයි.
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා සමාන ප්‍රමාණයක් ගොචුගරු ආදේශ කරන්න.
6. Marinade කුළුබඩුවක් / සෝස්
Adobo කුළුබඩුවක් ඇත්තෙන්ම Chipotle අවන්හල ඔවුන්ගේ කුකුල් මස් මත භාවිතා කරයි. ඉතින් ඔබ චිපොට්ල් චිකන් රසිකයෙක් නම්, ඔබ මෙයට කැමති වනු ඇත.
විවිධ මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් සහ කළු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වැනි කුළුබඩු වලින් සාදන ලද ඇඩෝබෝ ලතින් ඇමරිකාවේ තරමක් ජනප්‍රිය බව ඔබට පෙනෙනු ඇත, හොඳ හේතුවක් ඇත!
එය කුළුබඩු සහිත, දුම් සහිත, ඇත්තෙන්ම රසවත්.
කුඩු ආකාරයෙන්, ඇබෝඩෝ අතුල්ලමින් හෝ සාමාන්‍ය කුළුබඩුවක් ලෙස රසවත් වේ. සෝස් ලෙස, එය අතිවිශිෂ්ට marinade හෝ සුප් පදනමක් සාදයි.
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා ඇඩෝබෝ සමාන ප්‍රමාණයක් ආදේශ කරන්න.
7. පිරි පිරි පවුඩර්
චිපොට්ල් කුඩු වල කුළුබඩු මට්ටම ඔබට ඒත්තු ගැන්වෙන්නේ නැත්නම්, පිරි පිරි පිරිකර උත්සාහ කරන්න.
මිරිස් කුඩු මෙන් එය පිරිසිදු ගම්මිරිස් නොවේ. ඒ වෙනුවට, එය සෑම කෑමකටම ගින්දර එකතු කරන රසවත් හා රසවත් කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි.
පිරි පිරි පෘතුගීසි සහ අප්‍රිකානු ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන්නේ එය නිර්භීත, රසකාරක සහ කුළුබඩු සහිත බැවිනි.
මම පෞද්ගලිකව කුකුල් මස් (ඔබ කවදා හෝ නන්ඩෝස් උත්සාහ කර තිබේද?) හෝ ඉස්සන් සමඟ එයට කැමතියි. නමුත් එය බොහෝ මස් වර්ග සහ ප්‍රංශ ෆ්රයිස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි.
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා පිරිපිරි කුඩු සමාන ප්‍රමාණයක් ආදේශ කරන්න.
8. ඇලෙප්පෝ ගම්මිරිස්
ඇලෙප්පෝ ගම්මිරිස් මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. ඔවුන් චිපොට්ල් වලට සමාන තාප මට්ටමක් ඇති අතර, ඒවා විශිෂ්ට ආදේශකයක් බවට පත් කරයි.
කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් දුම් පානය නොකෙරේ, ඒ නිසා මම ද වට්ටෝරුව සඳහා දුම් පැපිකා එකතු කිරීම නිර්දේශ කරමි.
ඒ කිව්වෙ Aleppo ගම්මිරිස් රසයි!
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා ඇලෙප්පෝ ගම්මිරිස් සමාන ප්‍රමාණයක් ආදේශ කරන්න.
9. Guajillo කුඩු
Guajillo කුඩු මිරසෝල් මිරිස් වලින් සාදා ඇති අතර ඔබේ රස අංකුර ආදරය කරන උමාමි බෝම්බයකි.
එය පැණිරස, ලුණු සහ ටිකක් සැරයි.
එය ඔබේ දිවේ පිටුපසට දැනෙන උණුසුම වර්ගයකි, නමුත් රාත්‍රී ආහාරය ගැනීමට ඔබට යෝධ කිරි වීදුරුවක් අවශ්ය නොවේ.
Guajillo මස්, එළවළු සහ චොකලට් සමඟ රසවත්!
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා සමාන ප්‍රමාණයක ගුජිලෝ කුඩු ආදේශ කරන්න.
10. පැසිල කුඩු
පැසිල කුඩු රසවත් පන්ච් එකක්!
එය දුම් හා කුළුබඩු සහිතයි, නමුත් චිපොට්ල් තරම් කුළුබඩු නොවේ. එබැවින් තාපය එකතු කිරීම ගැන ඔබට සැකයක් තිබේ නම් මෙම විකල්පය භාවිතා කරන්න.
සෑම කෑමකටම රසවත් පොහොසත්කමක් එක් කරමින් පැසිල කුඩු පලතුරු සටහන් ඇත. බොහෝ විට කුඩු වල වෙනත් කුළුබඩු මිශ්‍ර කර ඇති බැවින් එය ඇත්තෙන්ම ඉතා රසවත් ය.
පැසිල කුඩු අපූරු මස් කුළුබඩුවක් හෝ සාමාන්‍ය කුළුබඩුවක් සාදයි.
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා සමාන ප්‍රමාණයක් පැසිල කුඩු ආදේශ කරන්න.
11. තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස්
තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස් චිපොට්ල් කුඩු සඳහා ආදේශකයක් ලෙස විශිෂ්ටයි, මන්ද එය ඉතා පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. මිරිස් ගොඩක් දාලා හදලා තියෙන නිසා සැර සැරයි.
ඔබේ කෑමට දුම් පානයට වඩා කුළුබඩු අවශ්ය නම් මෙම විකල්පය විශිෂ්ටයි.
කෙසේ වෙතත්, භාවිතයට පෙර ඔබට එය ඇඹරීමට අවශ්ය විය හැකිය. එමගින් රසයන් පිඟානේ නිසි ලෙස විවාහ විය හැකිය.
මා සතුව කුඩා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් තිබේ, එය ලාභදායී, සතුටු සිතින් සහ කුළුබඩු සඳහා විශිෂ්ටයි.
මෙය කණ්නාඩි සහ marinades වලට එකතු කරන්න හෝ බිත්තර හෝ පීසා මත ඉසිය යුතු ය.
ආදේශන අනුපාතය: චිපොට්ල් කුඩු (1:1) සඳහා තලා දැමූ රතු ගම්මිරිස් සමාන ප්‍රමාණයක් ආදේශ කරන්න.
