ඔබට කේතු, කෝප්ප සහ භාජනවල අයිස්ක්‍රීම් රස විඳිය හැකි අගනුවර හොඳම ලිපින දහය (Frascati හි ප්ලස් එකක්, Castelli Romani හි). සහ නොඉවසීම සහ අඩු සීනි ආහාර කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරමින් සිබාරිටික් විවේකයකට සලකන්න.
2021 ගිම්හානයේ තහනම් සිහිනය වන්නේ වෙස් මුහුණක් පැළඳ සීතල අයිස්ක්‍රීම් සමඟ රස විඳීමයි. සීමාවන්ගේ ශීත කාලයකින් පසු, ප්‍රායෝගිකව විමුක්ති ක්‍රියාවකි. මෑත කාලයේ අයිස්ක්‍රීම් සංස්කෘතිය ත්වරණය වීම මෙයට එකතු විය. සාමාන්‍ය ඉතාලි වීදි කෑමවලින් එකක් වන මෙය, දේශීය විශේෂතා සමඟ ටිකෙන් ටික සම්බන්ධ වී ඇති වට්ටෝරු, ශිල්පීය ක්‍රම සහ අමුද්රව්ය පිළිබඳ පර්යේෂණවල වැඩි වීමක් දක්නට ලැබේ. අපි අගනුවර හොඳම දේ සොයා ගනිමු (ප්ලස් Frascati හි ආගන්තුකයෙක්).
ඔටලෙග්!
අහුවෙච්ච නැති අයට නම් ජෙලටෝ කියල ආපස්සට ලියල තියෙනව. ඔහු, Marco Radicioni, අසාමාන්‍ය රසැති අයිස්ක්‍රීම් (නමුත් සාම්ප්‍රදායික රසයන්, පැහැදිලිවම) නිර්මාණය කරමින්, ඕනෑම අමුද්‍රව්‍යයක්, ලුණු සහිත වුවද, වැඩ කිරීමේ ඒකීය හැකියාවක් ඇති, රෝම නගරයේ අයිස් ක්රීම් නායකයින්ගෙන් කෙනෙකු ලෙස පිළිගැනේ. Radicioni අර්ධ නිමි භාණ්ඩ භාවිතා නොකරයි, නමුත් අයිස් ක්රීම් හෝ sorbet සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය වලින් ආරම්භ වේ. ඔබට පැහැදිලිවම Colli Portuensi මග හැරී ඇති විට, ඔබ එය Trastevere දිස්ත්‍රික්කයේ Piazza San Cosimato හි සොයා ගනු ඇත.
ස්ටෙෆානෝ ෆෙරාරා අයිස්ක්‍රීම් රසායනාගාරය
දැනටමත් Penguin ලෙස නම් කර ඇති Stefano Ferrase ග්ලැසියර මහාචාර්යවරයෙකු ලෙස ඔහුගේ අත්සන මත සෑම දෙයක්ම ඔට්ටු ඇල්ලීමට තීරණය කර ඇත. Zona Bravetta, Villa Doria Pamphilj සිට නුදුරින් (සහ Portuense හි තවත් වෙළඳසැලක් ඇත), නොඉවසීම සහ ආහාර සඳහා සුදුසු අයිස්ක්‍රීම් සොයන අය සඳහා කදිම අයිස්ක්‍රීම් සාප්පුව වේ. එකම ඝණීකාරකය ලෙස ඉමල්සිෆයර් සහ කැරොබ් බීජ පිටි නොමැතිව අමු බීට් සීනි හෝ සම්පූර්ණ පොල් සීනි පමණක් (මුළු ප්‍රමාණයෙන් උපරිම දහයක්) භාවිතා කරයි.
ඇඹරුණු
Viale dell'Aeronautica, Viale Aventino සහ Viale Marconi: එහි විකුණුම් ස්ථාන 3 සමඟින්, Claudio Torcè යනු "වැඩිහිටියන්" සඳහා අයිස්ක්‍රීම් සාප්පු අත්දැකීමක් සහිත රෝම නගරයේ ශිල්පීය අයිස්ක්‍රීම් නාමයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, පළමු ගබඩාව XNUMX දී විවෘත කරන ලද අතර, එහි වට්ටෝරු වලින් සුදු සීනි අතුරුදහන් වී ඇති අතර, ෆෲක්ටෝස් සහ කිරි සහ ඉහළ ජීර්ණය සහිත ක්රීම් සඳහා පක්ෂව තෝරාගෙන ඇත. විශිෂ්ට අමුද්රව්ය සෙවීම සහ චොකලට් වැනි එකම තේමාව මත වෙනස් කිරීම්, ඉතිරිය කරන්න.
ගුන්තර් ජෙලටෝ ඉතාලි
තොරණ පිටුපස පිහිටි විද්‍යාගාරය ඇතුළුව සියලුම විකුණුම් ස්ථාන තුනක් ඓතිහාසික මධ්‍යස්ථානයේ ඇත. ඔහුගේ නම Günther Rohregger වන අතර ඔහු පැමිණෙන්නේ Bolzano වලිනි, ඒ ආකාරයෙන්ම ඔහු ඔහුගේ sorbets සඳහා භාවිතා කරන ජලය ඩොලමයිට් (Acqua Plose) වලින් පැමිණේ. ජලය වැනි විස්තර කෙරෙහි මෙම අවධානය නිෂ්පාදනයේ පරිපූර්ණ ස්ථාවරත්වය සහතික කරයි, අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමේදී සැලකිල්ල එකතු කරනු ලැබේ.
මිරිඟුව
Fatamorgana ඇයව Maria Agnese Spagnuolo ලෙස හඳුන්වන අතර ඇගේ කතාව ප්‍රායෝගිකව නූතන සුරංගනා කතාවකි. හිටපු නාට්‍ය නිළියක්, ඇගේ සැමියා සමඟ, ඔවුන්ගේ සාක්කුවේ යුරෝ 2 ක් තබාගෙන, ඔවුන් පළමු අයිස්ක්‍රීම් ශාලාව විවෘත කිරීමට ණයක් ලබා ගත් අතර එතැන් සිට ශිල්පීය අයිස්ක්‍රීම් අධිරාජ්‍යයක් බිහි විය. අද ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ විකුණුම් ස්ථාන 7ක් සහ යුවලක් ඇති අතර සෑම රෝම අයිස්ක්‍රීම් එකක්ම පැලොම්බරා සබීනා රසායනාගාරයෙන් පැමිණේ. ඝනකාරක හෝ ඉමල්සිෆයර් නොමැතිව, නමුත් සත්ව හා එළවළු ප්රෝටීනවල බුද්ධිමත් සමතුලිතතාවයක් සහිතව, සෑම විටම ඉතා නැවුම් අයිස් ක්රීම් සෑදීමට.
Fatamorgana Glacier, ඡායාරූපකරණය Alberto Blasetti / www.albertoblasetti.com.
කෑදරකම
මෙම ග්ලැසියරයේ විශේෂත්වය වන්නේ එය ක්‍රියාත්මක වන්නේ රෝම නගරයට ආසන්න මොන්ටෙලිබ්‍රෙටි හි සමාගමක් විසින් නිෂ්පාදනය කරන මෝල්ටිස් එළු කිරි මත පමණක් වීමයි. අමතර වෙනසක්, පශ්චාත්-කෝවිඩ් බ්ලොග්, කෝප්ප සඳහා හෝ, වඩා හොඳ, තැටි සඳහා, ඔබේ අයිස්ක්‍රීම් ආරක්ෂිතව සහ සෞඛ්‍යාරක්ෂිතව නිවසේදී පරිභෝජනය කිරීමට තෝරා ගැනීමයි. ඩාරියෝ බෙනෙලිගේ අයිස්ක්‍රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම අද්විතීය කරන විවිධ කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුවඳ සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආශාවක් මෙයට එකතු වේ.
ස්ටෙෆානෝ රසායනාගාරය
මෙම අයිස්ක්‍රීම් බොලොග්නා වලින් පැමිණේ. විශේෂත්වයක් නැත, රෝමානු සම්භවයක් ඇති සම්මානලාභී ග්ලැසියර මහාචාර්ය ස්ටෙෆානෝ රොකාමෝගේ නිෂ්පාදන තේරීම පමණි, ඔහු බොහෝ කලකට පෙර ඔහුගේ රසායනාගාරය ඇති බොලොග්නා කඳුකරයට සංක්‍රමණය විය. මෙහිදී ඔවුන් 100% කාබනික අයිස්ක්‍රීම් සාදයි, වීගන් සහ celiacs ගේ අවශ්‍යතා කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින්, km ශුන්‍ය කිරි ක්රීම් සම්බන්ධයෙන්. නිෂ්පාදිතය අගනුවරට යවා එහි කාබනික ගුණාංග ආරක්ෂා කරන පද්ධතියක් සහිත අද්විතීය යන්ත්‍රයක් මගින් නිම කරනු ලැබේ.
Geppy Sferra ජෙලටෝ පරීක්ෂණය
කඩ දෙකක්, එකක් Colli Aniene හි සහ එකක් Tor de 'Schiavi හි. පරිධියේ ද, මන්ද මෙම ග්ලැසියර මහාචාර්යවරයා මෙම ආහාර සංස්කෘතිය ගෙන ඒමට තෝරාගෙන ඇති ස්ථානයයි. (අවම වශයෙන් Covid ට පෙර තෙක්, නමුත් හැකි ඉක්මනින් එම ව්‍යාපෘති වෙත ආපසු යාමට බලාපොරොත්තු වන) Geppy සහ ඔහුගේ කණ්ඩායම අයිස්ක්‍රීම් කලාව ඉගැන්වීමට ප්‍රිය කරන පාසල් හරහා ද ගමන් කරයි. විශිෂ්ට අමුද්රව්ය සහ ප්‍රධාන චරිතය ලෙස අයිස්ක්‍රීම් සහිත බිස්ට්‍රෝවක් පිළිබඳ අදහස පවා, නමුත් එවැනි අවස්ථාවකදී කොවිඩ් සාමාන්‍ය තත්ත්වයට පැමිණෙන තෙක් බලා සිටිමින් සැලසුම් තරමක් මන්දගාමී කළේය.
ෆැසි
ෆාසි රෝම නගරයේ අයිස්ක්‍රීම් ඉතිහාසය ගැන සඳහන් කිරීම වටී. වසර එකසිය හතළිහකට වැඩි ඉතිහාසයක් ඇති Palazzo del Freddo යනු නගරයේ සහ විශේෂයෙන්ම එය පිහිටා ඇති Esquilino දිස්ත්‍රික්කයේ සත්‍ය සංස්ථාවකි. පවුලේ පස්වන පරම්පරාවේ තරුණ ඇන්ඩ්‍රියා ෆාසි මෙම තේජාන්විත අයිස්ක්‍රීම් නිෂ්පාදනයට හා ඉතිහාසයට ඇතුළු වූ මොහොතේ සිට, Palazzo ඩෙල් ෆ්‍රෙඩෝ ද අගනුවර රසැති ආහාර විසින් නැවත සොයා ගන්නා ලදී. කේතු සහ පාත්‍ර දිගු රේඛා වලට වඩා වටින්නේ නම්, සම්පිට්‍රිනි සහ කැටරිනෙට් (ඊනියා "දෘඩ කෑලි") ඔවුන්ගේ පරිපූර්ණ අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීම සඳහා වියළි අයිස් නිශ්චිත එකතු කිරීමත් සමඟ නිවසට ගෙන යාමට සුදුසුය.
ග්රැචි ග්ලැසියරය
වයිල් රෙජිනා මාගරිටා සහ Piazza Bologna අවට ප්‍රදේශ, එනම් ඓතිහාසික මධ්‍යස්ථානය වැනි, di Ripetta හරහා කඩ සාප්පුවක් සමඟින් ප්‍රාටි සිට ආරම්භ වන මෙම සන්නාමය සඳහා විකුණුම් ස්ථාන හතරක්. මෙම ග්ලැසියරයේ ආත්මය දැනටමත් වසර විස්සක් ක්රියාකාරකම් සම්පූර්ණ කර ඇති ඇල්බර්ටෝ මනස්සේයි. විශේෂයෙන් එහි පිස්ටා රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධ, ග්රැචි යනු රෝම නගරයේ ශිල්පීය ඉතිහාසයක් ඇති ස්වාභාවික අයිස් ක්රීම් වර්ගයකි.
Gula Avidi di Gelato (Frascati)
Frascati හි අගනුවර අසල මෙම +1 තිබිය නොහැක. ආකර්ශනීය නගරයක් වන කැස්ටෙලි රොමානි සංචාරයක් වටින අතර ඩාරියෝ රොසිගේ අයිස්ක්‍රීම් පමණක් විශාල පෙළඹවීමක් විය හැකිය. භූමියෙන් හැකිතාක් අමුද්රව්ය, සීනි ප්‍රතිශතය දහයක් නොඉක්මවන ඉතා සැහැල්ලු අයිස්ක්‍රීම්, ඩැරියෝ තානාපති වන Calabrian bergamot වැනි ඇතැම් අත්‍යවශ්‍ය රස (හරියටම කි.මී. ශුන්‍ය නොවන කිහිපයෙන් එකක්, නමුත් එය පැඟිරි ගෙඩියක් වන අතර ගමනට හොඳින් ඔරොත්තු දෙයි). ඔහු පිටත්ව ගිය රෝමයට නැවත පැමිණීමට පොරොන්දුව. ඇගිලි හරහට...
