නේපල්ස් හි දෙසැම්බර් 24 රාත්‍රිය සැමරීමට ඇත්තේ එකම ක්‍රමයක් පමණි: පවුලේ අය සමඟ එකතු වී කලාපීය විශේෂතා සමඟ මේසය සහ හදවත සම්පූර්ණ කරන්න.
A නේපල්ස් දවසෙ ඉන්න අයත් ඉන්නවා සුභ රාත්රියක් merodean por la urbe para intercambiar deseos con amigos o bien para adquirir los últimos regalos para poner bajo el árbol. En una mano las bolsas de la adquisición, en la otra un monedero para pizzas o bien una tortilla de pasta que saciará el apetito a la espera de la legendaria hora de la cena.
එබැවින්, නේපල්ස් හි, දෙසැම්බර් විසිහතර වන දින මුළු දවසම මුළු පවුලටම ආහාර පිසීම සඳහා ගත කරන අය සිටිති. අලුත් අවුරුදු මෙනුව එය උත්සවවලින් අත්‍යවශ්‍ය වන අතර ප්‍රවේශමෙන් සූදානම් විය යුතුය.
¿Qué se come en Campania el día precedente? La tradición afirma que el menú es මාළු පදනම් කරගත්, al paso que la carne va a ser la protagonista del almuerzo navideño. Una costumbre bien arraigada en el tiempo, teniendo presente que el chef y escritor napolitano Ippolito Cavalcanti, 1837 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද ඔහුගේ සුප්‍රසිද්ධ "ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ න්‍යායාත්මක හා ප්‍රායෝගික නිබන්ධනයේ" බුවන්විසිනෝ ආදිපාදවරයා දැනටමත් ඒ ගැන කතා කර ඇත.
“නත්තල් උදාව සඳහා, අඹරන ලද නැංගුරම් වලින් පිසූ ඉන්නන්, පාන් කුඩු සහ ක්ලැම් සමග නූඩ්ල්ස් හෝ කිවුල් ඇන්කොවි සමග බැදපු, බැදපු ඊල්ස්, ලෙමන් යුෂ සහ බෙල්ලන් වල බැදපු පොකිරිස්සන්, කැසුඕලා ඩි කැලමරියෙල්ලි සහ සෙකෙටෙල්, පැස්ටිසියෝ ඩි පෙස්ස්, " ”
වර්තමානයේ, දේවල් බොහෝ වෙනස් වී නැත: බ්රොකොලි (සාමාන්යයෙන් ඉතාලියේ සෙසු ප්රදේශවල දක්නට ලැබෙන ඒවා නොවේ), clam නූඩ්ල්ස්, capitone සහ struffoli නගරයේ ප්රධාන ආහාර වේ. අලුත් අවුරුදු මෙනුව.
නත්තල් ඒව සඳහා Neapolitan මෙනුව: ආහාර රුචිය
ස්නැක් යනු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේ වඩාත්ම නිර්මාණාත්මක අවස්ථාවයි, නමුත් බෝල විවෘත කළ හැක්කේ වඩාත් ජනප්‍රිය නියපොලිටන් වට්ටෝරු වලින් පමණි: එස්ක්‍රෝල් පීසා ඔලිව්, නැංගුරම්, පයින් ගෙඩි සහ මුද්දරප්පලම් එහි රසවත් සැරසිලි සමඟ.
ආකර්ෂණීය ද ඇත marinated සැමන් හෝ anchovies සහ සාමාන්ය පල්ප් සලාද.
අලුත් අවුරුදු උදාව සඳහා Neapolitan මෙනුව: ආරම්භක
පළමු පාඨමාලාව ගැන සැකයක් නැත, දෙසැම්බර් විසිහතර වන දින ඔවුන් කන්න ක්ලැම්ස් සමග ස්පැගටි. Como máximo, se puede discutir de qué manera hacer spaghettis con almejas: alguien los prefiere de blanco, alguien de colorado o bien «macchiato", con ciertos tomates acá y allí. Por fortuna, el espíritu de las fiestas dejará mitigar cualquier polémica a este respecto.
අලුත් අවුරුදු උදාව සඳහා Neapolitan මෙනුව: තත්පර
Pasamos al segundo, o bien mejor dicho a los segundos. Ellos acostumbran a preparar ඇලුමිනියම් තීරු හෝ නිවාගත් ජලය තුළ පිසින ලද මුහුදු බාස් සහ මුහුදු bream, හෝ සුදුළූණු, චෙරි තක්කාලි, සුදු වයින් සහ parsley සමග ෆ්රයිඩ්.
කබලෙන් ලිපට පසු වහාම: අභිමතය පරිදි විය හැක බැදපු දැල්ලන් - ක්‍රීක් කරන විට නැති නොවන පරිදි මේ මොහොතේ දැඩි ලෙස සිදු කර ඇත -, නමුත් නිසැකවම බැදපු කෝඩ් පේස්ට් තුළ (ඉතිරි ඇති දේ සමඟ, zeppolinas සකස් කර ඇත).
සහකාර දී අග නගරය බදින ලද හෝ හොඳින් පිසින ලද, නව වසර සඳහා සැබෑ වාසනාවන්ත ආකර්ෂණයක් ලෙස සැලකේ.
නත්තල් ඒව සඳහා Neapolitan මෙනුව: අතුරු කෑම
සම්ප්රදායට අනුව, අතුරු කෑම වර්ග 2 ක් පමණි.
පළමුව, කීර්තිමත් ප්රබෝධමත් සලාද තම්බා ගෝවා, ඇන්කොවි, ඔලිව් සහ පැපැක්සෙල් (සුවිශේෂී මිහිරි ගම්මිරිස් වර්ගයක්) සමඟ.
එවිට ඇමතුම නත්තල් බ්රොකොලි, totalmente diferente del brócoli tradicional y considerablemente más afín al brócoli napolitano. Asimismo conocidos como vruoccole ‘y frnnna y muy extendidos primordialmente en Agro Nocerino-Sarnese, están compuestos de hojas y pequeñas inflorescencias verdes.
¿De qué forma se preparan? Tras limpiarlos y blanquearlos, se saltean en una sartén con ajo, aceite y guindilla y se sirven con unos toques de limón.
අලුත් අවුරුදු උදාව සඳහා Neapolitan මෙනුව: රසකැවිලි
¿Aún hay espacio para el postre? En frente de los dulces habituales napolitanos, seguro que los vas a poder hallar abudantemente.
නමුත් මුලින්ම තියෙනවා o' විනෝදය: ගෙඩි බහුත්වය, වැනි හැසල්නට්, පිස්ටා, වියළි අත්තික්කා, රාත්‍රීන් mi ආමන්ඩ්, cuyas pieles (como las de mandarinas) se usan para marcar números en cartones de bingo. Un tanto de diversión tras pasar bastante tiempo en la cocina aguardando para desenvolver los regalos al borde de la medianoche.
අවසාන වශයෙන්, බහුත්වය කේක්, මී පැණියෙන් පුරවා ඇති මෙම අතිවිශිෂ්ට බැදපු පිටි ගුලිය ප්රධාන චරිත ලෙස දකින්නේ කවුද? struffoli. Mas tenga cuidado de no dejarse agobiar por la adicción al struffoli, por el hecho de que asimismo es el instante de රොකෝකෝඑම rafiuoli (කැසටින් වලට සමාන), දෙවිවරු සුසාමියෙලි දෙවිවරු mostacciuoli. Acá te los contamos uno a uno en detalle.
නිවාඩු කාලය තුළ බොහෝ දෙනෙක් ද තෝරා ගනී Neapolitan කැසාටා, Neapolitan අනුවාදයේ එළකිරි වලින් සාදන ලද මිස බැටළු කිරි වලින් සාදන ලද මිශ්‍රණයේ සිසිලියන් සහ භාවිතා කරන රිකෝටා වලට වඩා වෙනස් වේ.
ආදරණීයයන්ගෙන් සමුගැනීමට පෙර, සංචාරයක් ඩිජෙස්ට්රි අවම වශයෙන් ආශිර්වාද ලත් ස්ටෙෆානෝ දක්වා ගෙයින් ගෙට ගමන් කරන දේහය බෙදා හැරීම.