Dagli antipasti ai primi, ma anche dolci e secondi piatti con la Zuca: d’autunno quest’ortaggio ci dà parecchio da fare; è il momento giusto per portarlo in tavola a ogni occasione e noi non ci tiriamo certo indietro, anzi: tutte le scuse sono buone per cucinarlo.
E dal canto suo la zucca, regina della stagione, con la sua versátil si presta appunto a tantissime ricette, da una torta salata para servir de antipasto a un reconfortante vellutata per contrastare i primi freddi, da uno sformato elegante da servie agli ospiti fino alla celebrity Pastel de calabaza che non può mancare por Víspera de Todos los Santosmi no solo.
Secondi autunnali vegetariani con la zucca
Se in questo momento siete in cerca di un’ispirazione in particolare per secondi piatti autunnali, ecco qualche idea vegetariana in cui la zucca è abbinata ad altre verdortener Formaggi Vamos uova, e impreziosita da funghi e tartufi del bosco: Zucca al forno con verza e nocciole, Zucca e cavolfiore arrosto, crema di crescenza e tartufo, Gratin di zucca e amaretti, Purè di zucca e castagne su cavolo nero con crema di riso, Insalata di zucca con croste di grana croccanti, Frittata di zucca e cavolini, Tuorlo croccante con insalata caldo-fredda di zucca e funghi, Uova al tegamino con zucca e cavolo verza, Fagottini di verza con zucca, formaggio e uovo affogato.
Zucca con la carne: molto più di un contorno
Cotta al forno o lessata, a pezzi, a fette o in purea, la zucca può essere un acompañamiento ricco per vari tipi di carne, dall’agnello al vitello, dal pollo al maiale. Arroz de calidad: Stinco d’agnello con limón y zucca, Arrosto Di vitello con porcini, castagne e zucca croccante, Stinco di maiale con pure di zucca, Pollo croccante con zucca e radicchio tardivo, Fagiano arrosto, gratin di zucca e indivia brasata. La zucca può essere anche l’ingrediente per un ripieno come nello Spinacino di vitello ripieno di salsiccia y zucca.
Secondi piatti con zucca y pesce
Zucca+pez? posado no! Merluzzo, gamberi, rombo, capesante y salmone si prestan a essere abbinati con questo ortaggio. Provate el abbinamento con: Bocconcini di merluzzo su dischi di zucca, Gamberi and chips di zucca con mandorle, Rombo su crema di zucca ed erbette, Millefoglie di rombo, zucca e patate con burro al timo, Capesante in zuppetta di zucca e fagioli, Scaloppe di salmone con zucca e crema di ceci al coriandolo.
Secondi piatti con la zucca para el menú de Halloween
La zucca non può mancare ad Víspera de Todos los Santos e, se è vero che ogni festa va celebrata anche a tavola, sirva una preparación especial para la ocasión. Stupite tutti con un efecto escenográfico con la zucca che diventa un contenitore da cui attingere tutti insieme: Crema di formaggio nella zucca, Zucca rellena de patata y bitto, Zucca ripiena di pangrattato, formaggio e amaretti.
Dalla zucca fritta alla pizza di zucca: idea golosa
Semplice, mi golosissima, la frita de zuca è irresistible. Un’ottima idea per un secondo piatto con la zucca, soprattutto se avete ospiti a cena, è uno sformato come lo Sformato di zucca e cannellini, fonduta y pere Oye Sformato di zucca e ricotta con funghi arrostiti. Qualcosa di sfizioso e da mangiare con le mani? Per i bambini sono perfette le Polpette de zucca y muzzarella. per i più crecido servita invece el Galette di zucca con maionese verde. E se con la zucca facessimo anche una ¿pizza? Provate quella con zucca, funghi y mozzarella.
