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¿Se puede congelar la salsa? – Increíblemente bueno

¿Se puede congelar la salsa?¿Se puede congelar la salsa?

No eres la primera persona en preguntar, ‘¿Puedes congelar la salsa?‘ y no serás el último.

Y la respuesta corta es ‘sí, ¡siempre que no sea a base de leche o crema!

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Salsa casera en un recipiente con forma de barco blanco

Hay un par de razones por las que querrías congelar la salsa.

Primero, está preparando la comida antes de una gran fiesta para que el día sea un poco más manejable.

O tal vez hiciste demasiado y no quieres desperdiciar nada.

De cualquier manera, necesitas saber: ¿puedes congelar la salsa? Y si es así, ¿cuál es la mejor manera de almacenarlo y descongelarlo para usarlo más tarde?

¿Se puede congelar la salsa?

La salsa se congela muy bien, como la mayoría de los líquidos. Las salsas a base de harina (roux) se congelan mejor y se conservan bien hasta por cuatro meses. Las salsas a base de crema o leche se congelan, pero es más probable que se separen y se vuelvan acuosas cuando se descongelan. Además, solo deben congelarse hasta por un mes.

El problema con la salsa es que no se conserva bien. Se separa bastante rápido a temperatura ambiente y se convierte en gelatina en el refrigerador.

Incluso si coloca inmediatamente la salsa sobrante en el refrigerador, solo dura una semana. Y después de dos días, deberá hervirlo por seguridad antes de disfrutarlo.

Y de nuevo después de dos días más.

¿Y si accidentalmente lo dejas en el mostrador por más de dos horas? Tienes que toserlo.

Es TAN voluble (especialmente la salsa de pollo).

Eso se debe a todas las deliciosas grasas y jugos carnosos de los que está hecho. Los ingredientes son simples, pero juntos son mágicos.

Por lo tanto, es mejor congelar la salsa para almacenarla a largo plazo. ¡Veamos cómo hacerlo!

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Verter salsa en albóndigas con puré de patatas y judías verdes

Cómo congelar salsa

Esta es la mejor manera comprobada de congelar salsa prefabricada o sobrante:

Paso 1: Haga su salsa favorita y déjela enfriar por completo.

Si está congelando salsa que ha estado en la mesa durante una comida completa (como en horas), vuelva a calentarla primero. Deje que hierva, revolviendo constantemente, luego deje que se enfríe.

Paso 2: Reúna las bolsas para congelar o los recipientes herméticos.

También puede usar bandejas de cubitos de hielo para congelar porciones individuales o en lotes pequeños. Me gustan esas bandejas de silicona grandes y cuadradas porque es básicamente una porción por cuadrado.

Paso 3: Vierta la salsa enfriada en los recipientes.

Deje al menos 1 pulgada de espacio para que la salsa se expanda. Si usa bolsas, saque la mayor cantidad de aire posible antes de sellar la bolsa.

Si usa bandejas de cubitos de hielo, agregue la salsa a la bandeja y congele hasta que esté sólida. Luego, sáquelos y agréguelos a una bolsa para congelar o un recipiente hermético.

Paso 4: Etiquete cada recipiente/bolsa con la fecha y póngalo en el congelador.

Asegúrese de que todo esté sellado correctamente y use la salsa dentro de los cuatro meses.

Cómo recalentar la salsa

Primero, querrás descongelar la salsa. Y eso se hace mejor en el refrigerador durante la noche.

Si intenta acelerar el proceso, es más probable que se parta, especialmente si tiene leche o crema en la mezcla.

Una vez descongelada la salsa, puede recalentarla de dos maneras:

Método de la estufa

Agregue la salsa descongelada a una cacerola y caliéntela a fuego lento hasta que se caliente. Bate continuamente, para que quede agradable y suave.

Si comienza a separarse, agregue un poco más de caldo o crema (a temperatura ambiente), eso depende del tipo de salsa que haya preparado.

Si tiene un plato principal de carne, puede usar sus jugos de cocción en lugar de caldo.

Batir nuevamente para combinar todo bien, agregando líquido hasta alcanzar la consistencia deseada.

¡La lentitud es la clave! No lo pongas alto y dejes que burbujee.

Horno microondas

Caliente la salsa descongelada en intervalos de un minuto hasta que esté caliente.

Si puede cambiar la configuración de potencia de su microondas a media potencia, eso es lo mejor.

De lo contrario, ve despacio y bate entre intervalos de microondas. Continúe hasta que se caliente, aproximadamente 2-3 minutos.

Agregue más líquido (vea las instrucciones de la estufa) según sea necesario.

Apetitosa salsa casera en un recipiente con forma de barco blanco

Consejos para congelar salsa

  • Permitir la expansión. La salsa es líquida, por lo que se expandirá en el congelador. Por eso dejarás espacio en las bolsas del congelador o en los recipientes herméticos.
  • Todavía puede disfrutar de una salsa que ha estado congelada por más de cuatro meses, simplemente no es la MEJOR. Si desea hacer esto, envuelva dos veces el recipiente o la bolsa en una envoltura de plástico y papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación.
  • Si también está congelando carne, ¡congélela en el mismo recipiente que la salsa! Mantiene la carne increíblemente húmeda. Vuelva a calentar esto en el horno a 350 grados Fahrenheit (175 ° C).

Maneras divertidas de usar la salsa sobrante

Obviamente, puede usar salsa extra dentro de unos días en las sobras de sus vacaciones. Solo asegúrate de que esté envuelto en el refrigerador.

¡O también puedes ser creativo!

  • Una de mis formas favoritas de disfrutar la salsa es con salsa casera. albóndigas de pavo y arroz.
  • Tíralo sobre fideos de huevo para un spin-off en stroganoff.
  • La salsa es una base deliciosa para postres cremosos. sopas y guisos.
  • tenlo para desayuno sobre huevos revueltos y salchichas.
  • Y no puedes olvidar el clásico sureño… galletas y salsa!

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