جي سان جيوسپي جو زيپولgolose ciambelline there cream with l'amarena, pritono il papagayo nome dalla festa del Nineteenth march, dedicated point to San Giuseppe, period in cui, per رواج, si friggono queste golosità and also si festeggia la Festa del Papà.
سان Giuseppe zeppole جي تاريخ
مون نيپولي سان ملاقات ڪئي ۽ پڻ گواهي ڏني ته هن جي papagayo preparazione si trovano già nel trattato di cucina di Ippolito Cavalcanti (Cucina teorica-pratica, XNUMX): il cuoco ۽ پڻ letterato، اصل ۾ Afragola، Napoli کان، هن جي nell'append جي وضاحت ڪريو. اتي وقف ڪيو ويو "Cucina Casarinola" Neapolitan، Neapolitan dialetto ۾ لکيل آهي.
نيپلس ۾، زپپول دي سان گيوسپي ڊيو مودي، فريٽ يا ال فارنو ۾ تيار ڪئي وئي آهي، ڪونڊي وينگونو پيسٽيڪيرا ڪريم سان ڀريل، اميرين اسڪروپيٽ سان مڪمل ۽ زچرو هڪ پردي سان پڻ ڀريل آهي.
Il nostro cuoco Dario Pisani stuffing him with the cream also a little all'interno: a piccolo strappo روايتي اتي elaborates, per aggiungere anchor più golosità.
سان جيوسپي ال فارنو وائي جو زيپول اتي ريڪيٽا آهي
Ricetta delle zeppole di San Giuseppe
ڇهه پيزي لاء اجزاء
گوبي جي پيسٽ لاء
250 g پاڻي
150 گرام اٽو 00
100 گ گدا
4 يووا پيڪول
1 چمچ سٺي لوڻ
بيٽريز پراڊا
pasticciera ڪريم لاء
کير سان ڪافي جو 250 گرام
70g courgette سمولينا
60 گرام تورو
25 گرام مکڻ جي نشاستي
2 سڙيل ليمون
1 فوليو فوڊ جليٽين
1 وينلا بيڪالورٽ
مڪمل طور تي
4 اميرن فيبري
هڪ سائيڪل تي zucchini
پروسيسنگ
بيٽريز پراڊا
گوبي جي پيسٽ لاء
Scaldate in a tegame l'aqua con il donkey. جڏهن اهو آيو ته bollore, aggiungere tutta insieme the flour setacciata.
هڪ cucchiaio di legno fino سان ملايو جڏهن compost جي نتيجي ۾ compatto ۽ حتي staccandosi slab pareti de la pentola.
هڪ شهر ۾ ان کي منتقلي ۽ پڻ lasciare intiepidire.
Aggiungetevi quindi le uova, incorporating bene pasta there, one per volta, mixing with a fruit. Otterrete چڱي طرح روانو ٿيو a fluid abbastanza pasta, منهنجي consistency.
Raccoglietela in a taberna da pasticciere with bocchetta stellata (هڪ چال piccolo: prima di riempire la taverna, to avoid che composto esca dalla bocchetta, rincalzate la taberna stessa all'interno de ella bocchetta “tappandola”; جڏهن آئون آخر ۾ ان کي ختم ڪري ڇڏيندس، مان بيسٽر ايندس، مان پيگاتورا کي دٻائڻ لاءِ هوٽل اڇلائي ڇڏيندس).
فوڊراٽا سائيٽ تي zeppole فارم ٺاهيو فارنو جي نقشي سان: piccole ciambelle di approx. XNUMX سينٽي قطر ۾، تقريبن جي وچ ۾ بحث واري فورم سان. ٻه سينٽي ميٽر قسمت سبب گري في اوگني اينيلو.
Ritagliate la carte del forno en piccoli quadrati, sotto ogni zeppola.
Friggete zeppole هن کي مونگ پھلي جي تيل ۾ هڪ سو ستر °C تي ٻوڙي ڇڏيو هن کي اسٽارٽر à la carte, a test en giù ۾. 1 منٽ وٺو مينيو کي ٽونگ سان چمڪيو ۽ زپپول کي به مٿي ڪريو، poi scolatele dopo 1 ٻيو منٽ، appoggiandole su carta da cuisine.
