Schiacciata form, sapore sapido ma non aggressivo, morbid constantcy: the رومن اسپيناتا è هڪ مشهور سلام گهڻو پکيڙ سيا نيلا ڪيپيٽل سيا نيل لازيو (ڪوئي نالو ڏيو). Ma la storia di questo prodotto non è sempre stata una storia di successo. اهو ٻڌايو ويو سينڊرو ٽومي، selezionatore e Revenditore di salumi e formaggi nella sua bottega، Tomei Cibo Giusto، جيڪو 2022 ۾ روم جي Tuscolano ضلعي ڏانهن ويو. Qui si comer per pago, ma soprattutto per assaggiare formaggi e salumi particolari che Sandro e la sua social Alessandra raccontano هڪ هٿ سان لکيل lavagnetta کي پروسيس ڪري ٿو جيڪا تقريبن هر روز تبديل ٿيندي آهي. Reed is fra tutte le proposte, la spianata non manca quasi mai.
Tomei Cibo Giusto پاران سينڊرو ٽومي
La maggiore ricchezza di Sandro, però, è quella di essere a vero esperto dell'origine e della storia dei prodotti che proposes. ”هن سالم جي مکيه خصوصيت اها آهي اسپيناٽا اسٽيگيوناتورا جو پهريون حصو آهي وزن سوپرا سان، سانڊرو چوي ٿو cui کي خصوصيت سان ٺھيل “stretta” e allungata, noche il nome con cui è conosciuta”. لا sua origin non è chiarissima. Molte fonti parlano di un prodotto già in use all'epoca degli antichi romani. ”حقيقت ۾ اهو پوکي ٿو وچين دور جو وقت. Nella اصل ricetta c'erano ache le interiora degli animali, dunque il processo di schiacciatura e di salatura waso need sia per far uscire i liquidi sia وقت ۾ پيداوار رکڻ لاء. Pian piano la preparazione è andata perché perché veniva considerato un salume povero. Negli anni 50 ان کي پيدا ڪرڻ لاء ٻيهر شروع ڪيو آهي migliorandone gli اجزاء, scegliendo di اندروني کي ختم ڪري ڇڏيندو پيداوار جي ذريعي ۽ abassando the quantità di sale. ٺيڪ آدرريبر ai giorni nostri”. Oggi circolazione پڻ perché ۾ رومن اسپيناٽا ڳولڻ ڏکيو ناهي، ڪورلينا جي برعڪس، جيڪا ايسٽر جي عام آهي، جيڪڏهن اهو trova tutto l'anno آهي، اتي ڪا خاص اسٽيجشناليٽي ناهي. اني جي جانشين دوران هڪ جبري ڪوڙ برداشت ڪيو.
