هيٺ اسپيزاتينو دي منزو, o di altra carne, è un segundo piatto tradizionale di molti paesi. Non sappiamo bene quale sia la sua origine, ma senza dubbio, in qualsiasi parte del mondo, è semper stata una ricetta adoperata per cucinare i tagli della carne più povera e farla così diventare sublime: a una prepare di pochi minuti segue una cottura di circa debido mineral.
هڪ اسپيزاٽينو لاءِ آرٽ جي هڪ قاعدي لاءِ اهو ضروري آهي ته ٿلهي گوشت کي فلامنٽي نيروسي سان استعمال ڪيو وڃي، مثالي طور تي umido ۾ ڊگھي ڪپهه لاءِ: پولپا دي اسپالا وانگر، اهو کوللو oppure la pancia del manzo.
Esistono un’infinita varietà di ricette per preparare questo convivial piatto: nella sua veste naturale oppure con l’aggiunta di patate, piselli or verdure di stagione. Oggi cucinerò per voi uno spezzatino tradizionale con carne di manzo, carrot, sedano, cipolle and aunt erbe profumate. Focuserò l’attenzione su dei passaggi molto semplici, my fundamentali per avere una carne tenera e saporita, un sugo dolce e cremoso.
