12 لذيذ ترڪيبون گرم ڏينهن کي تازو ڪرڻ ۽ شربت جي جادو کي ٻيهر دريافت ڪرڻ لاءِ
شربت صرف آئس ڪريم جو هلڪو متبادل نه آهن يا مڇيءَ جي ماني کانپوءِ بانسري ۾ پيش ڪيل ڪنڪوڪشن. حقيقت ۾، جڏهن اسان شربت چوندا آهيون، اهو هڪ تمام تازو لذيذ آهي جنهن جي خاصيت غير يقيني اصل ۽ جنهن جي تقدير برف سان جڙيل آهي. پر اچو ته نالي سان شروع ڪريون. مطلب ڇا آھي شربت ڇا آھي؟ ڪي ان اصطلاح جي اصليت کي عربي لفظ سان منسوب ڪن ٿا.شربت«(ٿڌي پيئڻ)، ٻيا ترڪي لفظ ڏانهن ڇڪيندا آهن»تنگ ڪندڙ"(Sorbire)، ٻيا ظاهر ڪن ٿا لاطيني فعل "sorbeo-es-sorbui" (sorb or suck)." برف کي جيئرو دفن ڪيو ويندو آهي، ته جيئن اها زنده رهي ۽ اونهاري کي نرم ڪري"، سائمنائيڊس (5 صدي قبل مسيح) سينيڪا (پهرين صدي عيسوي)، ٻئي طرف، اهو ٻڌائي ٿو ته مشروبات کي ٿڌو ڪرڻ لاء، اهي ڪيترائي ڀيرا چانديء جي ذريعي گذري ويا. strainer يا برف سان ڀريل هڪ canvas. وچين دور جي پهرين صدين ۾ وساريو ويو ۽ سسلي ۾ عربن طرفان ٻيهر متعارف ڪرايو ويو 9 صدي عيسويء ۾. پوءِ ڪنداسين ميڊيڪل ڪورٽ جنهن انجنيئر کي ڀرتي ڪيو Bernardo Buontalenti منظم ڪريو "پارٽيون رکڻ لاءِ پرڏيهين کي ڪيترن ئي گوگو وانگر، اسپين وارا پڻ." Giuseppe Averani جي مطابق، "Bernardo Buontalenti، ھڪڙو سمجھدار سمجھڻ وارو ماڻھو ۽ پنھنجي باصلاحيت ۽ ڪيترين ئي شاندار دريافتن لاء مشهور آھي، اھو پھريون ھو جنھن کي برفاني برف ٺاھيو ويو." 17 صدي جي بورجوازي کي به شربت سان پيار ٿي ويو. ريڊي ”بڪچس ان ٽسڪني“ ۾ چوي ٿو: ”او، اهو ڪيئن ڏندن جي وچ ۾ پيس ٿو، پوءِ اوولا کي ٽوڙي ٿو، تان جو تازو esophagus معدي ۾ سلائي ٿو. پر اهو سسلين هو فرانسسڪو پروڪوپيو ڪپ "ڪيفي پروڪوپ" ذريعي، 1686 ۾ پئرس ۾ افتتاح ڪيو ويو، يورپ ۾ ان جي استعمال کي ورهائڻ لاء. هن جي ڪوشش ايتري ڪامياب هئي جو هن کي ڪميشن طرفان مقرر ڪيو ويو لوئس XIV "برفاني پاڻي" (slush)، "anise flowers" ۽ "cinnamon flowers" (آئس ڪريم) جي درٻار جي فراهمي.
