گھر جي گرين ساس

گھر جي سالسا ورڊ ۽ چپس جو ذائقو تمام گهڻو بهتر آهي اسٽور کان خريد ڪيل!

گھر جي ٺهيل سالسا ورڊ کي اتي موجود سڀ کان وڌيڪ ورسٽائل سلاس مان هڪ هجڻ گهرجي. توھان ان کي ناشتي، لنچ يا رات جي ماني کي وڌائڻ لاءِ استعمال ڪري سگھو ٿا ۽ اھو ڪيترن ئي لذيذ وينجن جو بنياد آھي. ڪير سالسا وردي پسند نٿو ڪري؟ مان هميشه، هميشه سائي ساس چونڊيو جڏهن ڳاڙهي يا سائي جي اختيار سان پيش ڪيو وڃي. مون کي ان جي herbaceous چمڪ پيار.

سائو ساس ڇا آهي؟

اتي سالسا جا ڪيترائي قسم آھن. آخرڪار، سالسا جو مطلب آهي سالسا ۽ اتي ڪيترائي قسم جا سالا آهن. پر، مون کي ضرور چوڻ گهرجي، ٽي سڀ کان وڌيڪ عام آهن ڳاڙهي ساس (ڳاڙهي)، سائي ساس (سائي)، ۽ تازو ساس / پيڪو ڊي گيلو (تازو). اڄ اسان جي باري ۾ ڳالهائي رهيا آهن salsa verde يا salsa verde. Salsa verde ھڪڙو چٽ آھي جيڪو ٽماٽيلوس سان ٺاھيو ويو آھي، ھڪڙي قسم جو نائيٽ شيڊ جيڪو سائي ٽماٽي وانگر ڏسڻ ۾ اچي ٿو، پر اھو نه آھي.

سائو ساس ڪيئن ٺاهيو

هي ٺاهڻ لاء آسان ترين ساس مان هڪ آهي - حقيقت ۾ ڪو به ڪٽڻ شامل ناهي. توهان کي صرف تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، ٽوسٽ، ملايو ۽ مزو ڪريو.

ٽماٽي تيار ڪريو ۽ خوشبودار. ٽماٽي مان ڀاڄيون هٽائي ڇڏيو ۽ انهن کي ڌوئي ڇڏيو ته جيئن اهي چپچپا نه هجن. ان کي سڪي ڇڏيو. پنھنجي سائي چائلين کي ڌوئي ۽ سڪي. ٽماٽيلوس ۽ چائلس کي غير جانبدار تيل سان هلڪو ڪوٽ ڪريو ۽ انهن کي بيڪنگ شيٽ تي رکو.

ٽماٽي ۽ مرچ روسٽ ڪريو ڪيڪ ڪريو جيستائين نرم ۽ ڪارمليل. مرچ کي ڍڪيل ٿانو ۾ اڇليو ۽ چمڙي کي هٽايو.

ٽماٽي کي پاپ ڪريومرچ، پياز، لوسن، cilantro، لہسن ۽ ليمن جو رس هڪ blender ۽ دال ۾.

ذائقو ، موسم لوڻ سان ۽ لطف اندوز!

ڇا سائو ساس مصالحو آهي؟

سالسا وردي جي خوبصورتي، ۽ ان معاملي لاءِ سڀ سالا، اهو آهي ته توهان انهن کي گرم يا نرم ڪري سگهو ٿا جيترو توهان چاهيو ٿا ان ۾ چائلس جي مقدار کي ترتيب ڏيندي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ٿورڙو مصالحو پر گھڻو گرم نه آھي، پڪ ڪريو ته رٻڙ ۽ پٿ (مرچ جي اندر جا اڇا حصا) ھٽايو، جنھن ۾ گھڻو مصالحو ھوندو آھي. هي سائو ساس مڪمل طور تي حسب ضرورت آهي ڇو ته توهان چونڊڻ وارا آهيو ته توهان ڪهڙي سائي چائلس استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا.

سائي ساس لاء ڪهڙي مرچ؟

اسان ذاتي طور تي Hatch چلي ورڊ ساس کي پسند ڪندا آهيون، هيچ چائلس جي تماڪ بلڪل ٽماٽيلوس سان ملائي ٿي. توھان پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا jalapeños، poblanos، serranos، يا Anaheim. سڀ کان گرم کان ٿلهي تائين، اهو وڃي ٿو:

🔥🔥🔥🔥🔥 هيچ (هلڪي کان وڌيڪ گرم تائين)
🔥🔥🔥🔥 سيرانو
🔥🔥🔥 جالپينو
🔥🔥 پوبلانو
🔥اناهيم

tomatillos ڇا آهن؟

Tomatillos ميڪسيڪو جي کاڌن ۾ هڪ مکيه آهن. اهي ٻاهرئين پاسي هڪ ڪاغذي خول ۾ ڍڪيل آهن، اندر اندر هڪ گول، مضبوط سبز ميوو. اهي خام ۽ پکا کائيندا آهن ۽ مختلف قسم جي وينجن ۾ استعمال ٿيندا آهن، بهترين طور تي سالسا ورڊ ۾ مشهور آهن. اهي اسٽو، سوپ ۽ ٻين ساس ۾ پڻ استعمال ٿيندا آهن. Tomatillos هڪ مٺو ۽ ٿلهو ذائقو آهي جيڪو زميني ۽ ٿورڙو ٿلهو آهي. اهي ساس لاء ڀرپور آهن.

ڪيئن چونڊيو tomatillos

چمڪدار سائي ٽماٽي جو انتخاب ڪريو هڪ تنگ، برقرار سائي چمڙي سان جيڪو ميوي کي ڍڪي ٿو صرف چمڙي جي هيٺان ٿوري کليل سان. ٽماٽي مضبوط هجڻ گهرجي. ننڍڙا ٽماٽيلو پکڙيل ۽ مٺا هوندا آهن. توھان ڳولھي سگھوٿا ٽماٽيلوس گراسري اسٽور تي، عام طور تي جالپين جي ويجھو.

ڪيئن tomatillos تيار ڪرڻ

ميوي کان الڳ ڪري ۽ اسٽيم کي موڙيندي ڪاغذن جي جلد کي هٽايو.
انهن کي ٿڌو پاڻي هيٺ ڌوء جيستائين اهي وڌيڪ چپچپا نه آهن.
انھن کي سڪي ۽ اھي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهن.

چمڙي جي tomatillos جي ضرورت آهي؟

نه! Tomatillo سکن پتلي ۽ کائڻ لائق آهن، تنهنڪري توهان کي انهن کي ڇڪڻ جي ضرورت ناهي. بس شيل کي هٽائڻ جي پڪ ڪريو.

تندور ۾ Tomatillos کي ڪيئن روسٽ ڪجي

گرل کي اڳ ۾ گرم ڪريو.

ٽماٽيلوس تيار ڪريو ڪاغذي ڀاڄين کي هٽائي، ڌوئي ۽ چڱي طرح سڪي.

تيل سان ٽماٽيلوس کي هلڪو طور تي ڪٽ ڪريو.

پارچمينٽ پيپر يا ورق تي رکيل بيڪنگ شيٽ تي 10-15 منٽن تائين گرل ڪريو جيستائين نرم ۽ ٿورو ڪارو ٿي وڃي، ضرورت مطابق ڦيرايو.

اسٽو تي ٽماٽيلوس ڪيئن روسٽ ڪجي

ٽماٽيلوس تيار ڪريو ڪاغذي ڀاڄين کي هٽائي، ڌوئي ۽ چڱي طرح سڪي.

تيز گرميءَ تي هڪ ڳري ٿلهي ڪڪڙ کي گرم ڪريو.

ٿلهي تي تيل جو هڪ ٽچ شامل ڪريو ۽ ٽماٽيلوس شامل ڪريو ۽ تيز گرمي تي ڳاڙهو، ضرورت مطابق ڦيرايو، تيستائين ٽماٽيلس نرم ۽ ٿورڙي ڦاٽي ٿي وڃن.

ٽماٽيلوس کي ايئر فرائي ڪيئن ڪجي

چمڙي کي هٽايو، ٽماٽي کي ڌوء ۽ سڪي ڇڏيو. انھن کي اڌ ۾ ڪٽيو ۽ انھن کي پارچمينٽ پيپر يا ورق واري ٽوڪري ۾ شامل ڪريو پنھنجي ايئر فرائير مان. 400 ° F تي 10 منٽن لاءِ ايئر فرائي ڪريو يا جيستائين گولڊن برائون ۽ ٿورڙو ڦاٽل ٿئي.

سائي ساس سان ڇا ڪجي؟

مبارڪ سائي ساس!
لول قدم

Tomatillo گرين ساس

ڪير سالسا وردي پسند نٿو ڪري؟

4 ماڻهن لاءِ

تياري جو وقت 2 منٽ

پچائڻ جو وقت 18 منٽ

ڪل وقت 20 منٽ

• 1 پائونڊ ٽماٽي شيل ۽ صاف
• توهان جي پسند جي 2 سائي مرچ
• 1/4 منٽ ڪٽيو
• ڳاڙهو لوسن جو ڳوڙهو
• 1 پيالو تازو دانو ٿڪيل ڪٽيل
• 1/2 ليٽ صرف رس

غذائي معلومات

Tomatillo گرين ساس

مقدار في تناسب

ڳڻپيوڪر 56 ڪلوريون ٿلهي مان 12

% روزاني قدر*

تڪليف 1,3 ز2%

Saturated Fat 0.01g0%

کوليسٽرول 0,01 Ù…Ú¯0%

سوڊيم 4 Ù…Ú¯0%

پوسٽشيم 434mg12٪

ڪاربوهائيڊريس 11,2g4%

فائبر 3.4 گرام14٪

کنڊ 1,8 گرام2%

پروٽين 1,8 ز4%

* فيصد روزاني قيمتون 2000 ڪيلوري غذا تي ٻڌل آهن.