پاسو 1
baccelli ۾ fave ۽ pecorino جي spuma جي چانورن لاء، fave sgranate جيستائين غير ٽوڙيو ۽ baccelli جي علاج: incideteli هڪ ڊگهي coltellino سان سبب سکر جي saldatura ليڪ، پوء delicately الڳ.
پاسو 2
acqua bollente salata ۾ 30-40 سيڪنڊن تائين پسنديده اسڪاٽ ڪريو، اسڪوليٽل ان بيسنيلا ڊي ايڪوا فريڊا، ڪونڊي sbucciatele.
پاسو 3
بکري، پيڪورينو، زيتون جو تيل ۽ 1/2 ليمن جو سوڪو ملايو. فوم کي پيسٽري ڪنٽينر ۾ منتقل ڪريو ۽ ان کي گھٽ ۾ گھٽ 1 ڪلاڪ لاء ريفريجريٽ ڪريو.
اسٽيج 4
Riempite i baccelli con la spuma di fave، پٺيان incavi lasciati dai legumi. تازو پيپ ميڪيناٽو سان مڪمل ڪريو ۽ ڪرسٽيني ڪالڊي سان گڏ پيسير جي خدمت ڪريو.
پاسو 5
وائن ابينامينٽو: فلانگينا ويگناسپريما 2019 di Aia dei Colombi، هڪ دير سان شام جو ميوو raccolta delle ve, è intense, rich, perfect with fave e pecorino (10 يورو، aiadeicolombi.it).
ريڪٽا: سارا ٽيني، فوٽو: ريڪارڊو ليٽيري، اسٽائل: بيٽريس پراڊا
