ricetta del rotolo لاء mozzarella، salamella ۽ scarola سان، mescolate nell'impastatrice 500 g اٽو روشني sbriciolato سان، Quindi aggiungete 250 g acqua fredda، ٿورو في وولٽا، هميشه impastado. يونٽ پوئي 5 گرام کنڊ، ٺيڪ 10 گرام لوڻ. فلنگ کي 8-10 منٽن تائين ڌوئي، فنچ نان پريزي فورزا، بوونا گلوٽينڪ ميگليا ٺاهي. Toglietelo quindi dall'impastatrice, raccoglietelo a palla e mettetelo in una ciotola a lievitare, coperto, finché non sarà raddoppiato di volume, in circa 1 ora.
