پاسو 1
ڪارپيون ۾ ڪڪڙ جي ڪڪڙ جي چانورن لاء، ڪارپيون تيار ڪريو: cipolla ۽ fatela appassire کي اضافي vergine تيل جي هڪ پردي ۾ گهٽ فيما تي وجهي ڇڏيو، شراب لاء، aceto، خوشبو، ڪنهن به اناج جي پيپي، 1 cucchiaino di Zucchero e una dam di sale; Lasciate ridurre پندرهن منٽن لاء، هميشه ۽ هر وقت هڪ گهٽ fiamma.
پاسو 2
ڪڪڙ جي فيٽين کي ورهايو هڪجهڙائي واري ٽوچي ۾، جيڪڏهن ضرورت هجي ته مارڻ.
پاسو 3
Impanatele passandole raw in the flour, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
اسٽيج 4
Friggetele infine overflowing finely زمين مونگ پھلي جي تيل ۾ مڪمل طور تي سون تائين. پنھنجي باورچی خانه جي مينيو کي اسڪاٽ ڪريو. Raccoglietele in a citola, irroratele with the carpione and servitele.
پاسو 5
Abbinamento vino: نازڪ ۽ spumeggiante، è il Moscato d'Asti. Ci Place il Sant'Ilario Ca' d'Gal جي ٻه هزار 21 خوبصورت ۽ profumi floreali ۽ persurenza لاء. 22 يورو، cadgal.it
Ricetta: Alessandro Gerbino، فوٽو: Riccardo Lettieri، انداز: Beatrice Prada
