هن چيو ٽمبلو Remane اسان جي پسنديده piatti مان هڪ آهي، چون ٿا ته che raccolgono tutta la famíglia intorno alla tavola. توهان پاستا، ريسو يا ڪرسپيل، گوشت، مڇي يا ڀاڄين لاء مصالحو استعمال ڪري سگهو ٿا. روايتي طور تي جيڪڏهن سالتا نسخي ۾ پيش ڪيو وڃي، پر نه mancano the più ardite interpretations dolci. A volte comes ricoperto di pangrattato, altre invece lo avvolto en un crusta di pasta (sfoglia, brisee o frolla), como quello diventato celebrity como “Timballo del Gattopardo” che Giuseppe Tomasi di Lampedusa descrisse cos:
”مشڪلات جو ناسي سونا، زڪريو ۽ ڪينيلا جي خوشبوءِ جيڪا نه نڪتي هئي، اها نه هئي ته ان لذت جي احساس جو ته اڳڀرو هو، جيڪو اندران اُڀريو هو، جڏهن ڪوٽيلو ڪرسٽ کي چيڀاٽيو هو: اها ڪنهن مٺي خوشبوءَ سان نه ڦاٽي. smoke E si scorgevano poi i fegatini di pollo, le ovette dure, le sfilettature di prosciutto, di pollo e di tartufi nella massa unctuous, caldissima dei maccheroni corti, cui گوشت جو پرت ھڪڙو خوبصورت camoscio رنگ ڏئي ٿو.
اصلي نالو جي معني timballo
اهو خاص طور تي ٿئي ٿو ته سلائي اوزار جو نالو ان شيءِ ڏانهن منتقل ڪيو ويو آهي جنهن ۾ شامل آهي. Avviene così per la cassoeula, per la tigella, per i testaroli, e per il ٽمبلوche اشارو ڪري ٿو اصل ۾ مان ان کي ڊي جي صورت ۾ ڇڪي ٿو ٽمبورو i پاران استعمال ڪيو ويو پاستا پيسٽري. خواب وچين دور ۾ کلڻ شروع ڪيو جڏهن، پئسا بچائڻ لاء، جيڪڏهن توهان هڪ پورٽيتا ۾ سڀني ڪيليئرز کي مرڪوز ڪيو. ان لاءِ parola timballo ڪيترن ئي مختلف تيارين جي نشاندهي ڪري ٿو، ٿلهي “incassate”، cioè avvolte (“croste” ۾ اهو fette di melanzane, di patate, di zucchine يا di pepperoni) سان پڻ مختلف ٿئي ٿو، ۽ condite سان ragù, polpette, sugo di پومودورو، ٻوٽي، uova، formaggi، salumi.
اچو ته فير ان بوون ٽائيملو
Il timballo può essere considerato tutti gli effetti un piatto anti spreco، di quelli super gustosi che meritano l'applauso. L'errore in cui potreste incapare è di mettere tutto ciò che avete nel fridge, e anche se la temptazione è forte cerca di fare un ragionata selezione. Scegliete هڪ پاستا جنهن ۾ سٺو پکايا ويندا آهن، scolate it al dente ۽ lasciatela intiepidire prima di condirla. Imburrate هڪ stampo abbastanza قد ۽ capiente da connere l'intero bottino e cospargetelo con abbondante pangrattato. اسٽيمپو کي پاستا ڪنڊيتا سان گڏ، cospargete سان pangrattato، il parmigiano ۽ Any fiocchetto di burro سان گڏ ڪريو ۽ پاڻ کي ڄاڻ ڏيو. اهو فيصلو ڪيو ويو آهي ته ٽيمبلو کي ڪرسٽ ۾ تيار ڪيو وڃي، اهو پاستا sfoglia، brûlée يا frolla ۽ foderare uno stampo، riempire with the pasta condita di tutto punto پکيڙڻ لاءِ ڪافي هوندو ۽ ٻي sfoglia sigillando i bordi alla perfezione سان نقل ڪيو ويندو.
