نه رڳو پيسٽو ۽ ٽماٽر سان گڏ پاستا: تلسي مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگھجي ٿي، خوشبودار تيل ۽ جڙي ٻوٽين جي انفيوژن کان وٺي ڪيترن ئي لذيذ ترڪيبن تائين.
la ٻڌلparsley وانگر، انهن خوشبودار جڙي ٻوٽين مان هڪ آهي، جيڪا ڪنهن به ڀاڄي سان چڱي طرح ٺهڪي اچي ٿي.
اصطلاح باسل يوناني بيسيليڪن مان نڪتل آهي ۽ مطلب آهي "شاهي." هي ٻوٽو، حقيقت ۾، قديم زماني کان وٺي ان جي بيشمار ملڪيتن جي ڪري تمام قيمتي سمجهيو ويندو آهي.
قديم مصر ۾، يادگيري ۽ توجهه سان لاڳاپيل خاصيتون ان سان منسوب ڪيون ويون آهن، ايتري قدر جو مصر ۾ اليگزينڊرريا جي لائبريري ۾، عالمن جي توجه کي وڌائڻ لاء بينچن تي تلسي ٻوٽن کي رکڻ جو رواج هو.
تلسي جو ٻوٽو
تلسي جو ٻوٽو اصل ايشيا جو آهي ۽ سڄي دنيا ۾ پوکيو ويندو آهي. اهو هڪ ٻوٽو آهي جنهن ۾ ٻوٽو وڏين شاخن سان گڏ هوندو آهي جنهن جي پڇاڙيءَ ۾ اڇي پنن ۽ سفيد گلن جي ٿيندي آهي. قسم تي مدار رکندي، تلسي پنن ننڍا يا وڏا ٿي سگهن ٿا. ننڍڙن پنن کي مشهور جينوس پيسٽو لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو ڇت کان ٻاهر هڪ برتن ۾ به زنده رهي سگهي ٿو، اهم ڳالهه اها آهي ته ان ۾ پاڙن جي وڌڻ لاءِ جاءِ هجي. جڏهن ٻوٽي وڌندي، برتن کي تبديل ڪرڻ گهرجي.
اهو ضروري آهي ته ان کي سج ۾ رکڻ ۽ سج لهڻ کان پوءِ ئي مٽي کي نم ڪيو وڃي. گلن جي چوٽي کي هميشه هٽائڻ گهرجي ته جيئن ٻوٽي ٻيهر پيدا ٿئي.
زچيني، مٽر ۽ پياز پستا ۽ بيزل بريڊ ڪرمبس سان.
تلسي جا خاصيتون
تلسي اعتدال پسند ۽ دلچسپ خاصيتون آهن.
اهو هاضمي کي فروغ ڏئي ٿو ۽ خراب سانس لاء هڪ قدرتي علاج پڻ آهي. پنن جا تازا کائيندا آهن، متلي ۽ پيٽ جي دردن لاءِ اثرائتو آهن.
آخرڪار، تلسي هڪ قدرتي علاج آهي جيڪو گاؤٽ کي منهن ڏيڻ جي قابل آهي.
پچائڻ ۾ تلسي ڪيئن استعمال ڪجي.
تلسي، جيئن اسان سڀ ڄاڻون ٿا، جينوز پيسٽو جو بنيادي جزو آهي، جيڪو تازو تلسي جي پنن، پرميسن، پائن نٽ ۽ لوسن (اختياري) کي هڪ مارٽر ۾ اضافي ڪنوار زيتون جي تيل جي وڏي مقدار سان گڏ ڪيو ويندو آهي. پر بيزل پڻ اهو آهي ته ذائقي ۽ رنگ جو اضافي ٽچ کلاسک مارگريتا پيزا ۽ ٽماٽو پاستا تي.
ڪيتريون ئي عام اونهاري سلاد جهڙوڪ ڪيپريس ۽ ميوو سلاد پڻ بيزل سان موسم ڪري سگهجن ٿيون. اهو اسٽرابيري ۽ انناس سان تمام سٺو لڳندو آهي.
توهان تلسي جي پنن کي فريزر ۾ رکي سگهو ٿا ڪيترن ئي مهينن تائين انهن کي چڱي طرح ڌوئڻ ۽ سڪي وڃڻ کان پوءِ. انھن کي ايلومينيم ورق تي وجھو يا انھن کي ٿوري تيل سان ملايو ۽ ان مرکب کي آئس ڪيوب ٽري ۾ رکو. ذائقي لاءِ ساس يا سبزي ۽ ڀاڄين جي سوپ ۾ صرف هڪ ڪعب کي ٽوڙيو.
