PIZZA لاءِ اجزاء
- 125 گرام منٽوبا اٽو
- 125 جی اٽو 0
- اضافي کنوڻ زيتون جو تيل 15 گرام
- 5 گرام کنڊ يا کنڊ ٿيل کير
- وڪرو 5 جي
- 3 گرام خشڪ شراب جي خمير
مصالحي لاء اجزاء
عنصر
- 170 گرام 1 سامون ٽروٽ فليٽ
- 120 گرام ڀريل الپائن پنير
- ڊيل
- اضافي ڪنوار زيتون جو تيل
- اڇو شراب جو سرڪو
- کنڊ
- وڪرو
- پيپ
دؤر: 1h
سطح: مٽي
کاڌا: 1 پيزا
پيزا لاءِ
وڃون خشڪ خمير سان گڏ ٻه اٽو، کنڊ ۽ پاڻي جي 150 گرام؛ ان کان پوء تيل شامل ڪريو ۽ اٽي کي اٽڪل 5 منٽن لاء گوندھ ڪريو؛ لوڻ شامل ڪريو، ٻئي 2-3 منٽن لاء گود ڪريو، پوء اٽو گڏ ڪريو هڪ بال ۾ ۽ ان کي گريس ٿيل ڪنٽينر ۾ وجھو، ڪلنگ فلم سان ڍڪيل؛ ان کي اٽڪل 2 ڪلاڪ آرام ڪرڻ ڏيو، جيستائين اٽو ٻيڻو ٿي وڃي.
ٻاھر ان کان پوء پادا هڪ تيل سان ٺهيل (ø 25-28 سينٽي ميٽر) ۾ ۽ مٿاڇري کي چکڻ؛ ٻيو 40 منٽ بيهڻ ڏيو.
Cocer آخرڪار پيزا وڌ ۾ وڌ درجه حرارت تي تقريبا 8 منٽن لاء.
ساسونار ڏانهن
ان کي ترتيب ڏيو جڏهن ته پيزا جو اٽو اڀري ٿو: ٽرائوٽ مان هڏا ۽ چمڙي کي هٽايو؛ 100 گرام لوڻ، 50 گرام کنڊ ۽ ڪٽيل ڊيل ملايو؛ مڇي مٿان سڀڪنھن شيء کي ورهايو؛ 2 ڪلاڪن لاء فرج ۾ اچار، پلاسٽڪ لفافي سان بند ٿيل بيڪنگ ڊش ۾.
ڌوئڻ ٽرائوٽ فليٽ، ان کي جاذب ڪاغذ سان مارو ۽ ان کي ڪارپيڪيو ۾ ڪٽيو.
elل پياز، سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ هڪ ٿانو ۾ 1 چمچ تيل ۽ هڪ چمچ لوڻ سان گڏ، گهٽ گرمي تي، 5-8 منٽن لاء، نرم ٿيڻ تائين. 30 گرام کنڊ شامل ڪريو ۽ وڌيڪ 3-4 منٽن لاءِ پکايو، پوءِ 2 چمچ سرڪي سان ملايو ۽ ان کي بخار ٿيڻ ڏيو. لوڻ ۽ مرچ سان موسم ۽ ٿڌو.
ورهايل پيزا کي مٿي ۾ ڪٽيل پنير ۽ ڪارمل ٿيل پياز سان گڏ ڪريو ۽ ٻيهر 5-7 منٽن لاءِ پکايو، هميشه وڌ ۾ وڌ درجه حرارت تي.
تندور کي لوڻتازو ڊيل جي ٽروٽ ۽ اسپريگ سان مڪمل ڪريو ۽ خدمت ڪريو.
ترڪيب: Joëlle Néderlants, Texts: Valentina Vercelli; فوٽو: Riccardo Lettieri، انداز: Beatrice Prada
