It forms slightly schiacciata affinché il ragù ci si appoggi comfortably e non scivoli via, niente prosciutto cotto nel ripieno, niente piselli, gli ingredienti da utilizzare sono only meat macinata mista (maiale e manzona, fatesa) maiale e manzona, fati , , mozzarella, parmigiano, panaturada croccante e poi frittura per one of the first piatti più deliziosi دنيا ۾ جيڪو ان جي شاندار خيال مان آيو آهي ليڊي سانتينا حجم ۾ هو پهريون نئون پيتو ٺاهي ٿو ۽ پنهنجي ٻار جي شادي لاء هڪ وڏو اثر.
هڪ خاندان جي ڪهاڻي
Santina in realtà all'anclip si chiama Alessandra, ma nessuno con questo nome ce la chiamerà mai. Lei e suo marito rilevano، جنم 1953 ۾، Monterubbiano ۾، هڪ piccola locanda più tre camere in centro paese. هو هڪ ٽرڪ ڊرائيور آهي، هو ٻهراڙين ۾ رهي ٿو، My lascia il lavoro per se questa attività appena acquistata e tutta la famiglia si sposta a vivire in paese, compresi i due bambini, Giovanni di 9 anni e Savina di 7 ani. جڏهن پيءُ 1962 ۾ وفات ڪري ويو، 39 سالن جي عمر ۾ سانتينا ويدووا کي وڃائي ڇڏيو، هن البرگو ريسٽورنٽ پازي جي ڪم ۽ سيڙپڪاري کي اڳتي وڌائڻ لاءِ ڊيو ريگزي پڙهيو.
ريڪيٽا ڪيئن پيدا ٿئي ٿي
اهو 1973 هو جڏهن Giovanni شادي ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. پرانزو ڊي نوز، ظاهر آهي، خانداني ريسٽورنٽ ڏانهن. ماما سانتينا هن عظيم تقريب لاءِ هتي آهي هڪ نئين اسڪوائر ٺاهڻ لاءِ پنهنجي پهرين ڄاول جي شادي جي ڏينهن جو افتتاح ڪرڻ لاءِ. اتي ھڪڙو نقطو آھي جنھن کان توھان شروع ڪريو: tagliatelle، تازو پاستا جنھن ۾ اھو ھٿ سان ٺاھڻ ۾ ماسٽر آھي. سوچيم، سوچيم، اتي پهتاسين تريل نوڊلزفوري طور تي ڪامياب آهي.
Da quel pranzo di nozze la voce si sparge, prenotazioni al ristorante per le grandi cerimonie sono da fare con almeno due anni di advance, tutti scelgono como uno dei due primi le tagliatelle fritte della Signora Santina, that alternate moment of the beautiful for the enthu. هن وقت جنهن ۾ هو مشهور اظهار جو اعلان ڪري ٿو ته سندس figlia Savina ricorda benissimo: "Ma quando mai mi sono venus in mente!"
هن سال، Società Sportiva di Monterubbiano جو صدر سانتينا دي فريٽ کي پيش ڪري ٿو sagra delle tagliatelle fritte ۽ جنهن جي منشور ۾ چيو ويو آهي ته “Specialità del Ristorante Pazzi”. عورت اتفاق ڪري ٿي ۽ جيڪڏهن هو ملڪ جي تياري ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو گهر وڃڻ جو انتظار ڪري رهيو آهي ۽ اڪيلو نه، گهر واپس اچي ٿو، ڪجهه پنهنجي انداز ۾ مختلف آهي. Ma la versioneoriginale quella di sua mamma Santina che Savina ancora تيار ڪري ٿو casa per i suoi cari con gli ingredienti que vi abbiamo dato, ma con l'aggiunta de un ingrediente segreto che non si può بلڪل rivelare e cheit neitina, addi. a sua figlia, ma soltanto alla nipote che il suo stesso name, Alessandra.
per chi vuole provare a fare questa eccezionale bontà dall'irresistibile effetto ciligia “una tira l'altra” la ricetta (rigorously senza segreto ingredient) è questa qui di seguito
