پڪل آلو ڇا آهن؟ اچو ته ڪيمپين جي روايت مان هڪ قديم ترڪيب ڳوليو جيڪو نوجوان ۽ پوڙهن کي خوش ڪندو.
اهو سچ آهي ته ڪڏهن ڪڏهن اهو ڪافي آهي ته تمام ٿورن اجزاء کي گڏ ڪرڻ لاء هڪ بي مثال ذائقي سان گڏ کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاء. جي نيپولين فرائينگ پين ۾ آلو، هڪ نسخو جيڪو ڪنهن ٻئي دور کان اچي ٿو، جڏهن باورچی خانه ۾ موجود محدود اوزارن سان ننڍڙا شاهڪار ٺاهيا ويا هئا.
پڪل آلو، منهنجي ناني کان منهنجي ماء ڏانهن گذري ويا، هڪ حقيقي ترڪيب کان وڌيڪ هڪ تصور آهي، جيئن اهي مختلف طريقن سان تيار ٿي سگهن ٿيون. صرف يقيني اجزاء آهن، سادو، پر لامحدود امڪانن سان: جي آلوجي پياز، آء چري ۽ اهوآريگن، ننڍپڻ جي يادن جو هڪ سچو ڪردار، ان جي خوشبوءَ سان جيڪا لنچ جي وقت گهر کي ڀريندي آهي.
چپس
ھن ترڪيب کي تيار ڪرڻ لاءِ، توھان استعمال ڪري سگھوٿا تازو، وڏا ٽماٽر ساس لاءِ يا ڇليل ٽماٽر.
4 ماڻهن لاءِ اجزاء
1,5 ڪلو آلو
پياز جو 350 گرام
750 گرام ٽماٽو
آريگن
اضافي ڪنوار زيتون جو تيل
وڪرو
پيپ
پروسيسنگ
آلو کي ڌوئي ۽ صاف ڪريو، پوء انھن کي تقريبا اڌ سينٽي ميٽر سلائسن ۾ ڪٽيو. پياز ۽ ٽماڪن کي سلائسن ۾ ڪٽيو.
هڪ فرائينگ پين کي اضافي ڪنوار زيتون جي تيل سان گريس ڪريو ۽ آلو، پياز ۽ ٽماڪن سان پرت ڪريو. ھر پرت کي لوڻ، مرچ، گھڻا اوريگانو ۽ تيل سان گڏ ڪريو.
170 ° C تي اٽڪل اڌ ڪلاڪ تائين، جيستائين مٿاڇري تي ڪرسٽ بڻجي وڃي. پچائڻ کي ڏسو ۽ پين ۾ ٿورو پاڻي شامل ڪريو ان کي تمام گهڻو سڪي وڃڻ کان روڪڻ لاء.
خاندان ۽ مقام تي منحصر ڪري، عمل تبديل ٿي سگھي ٿو. تي'Agro Nocerino-Sarneseمثال طور، وصف "آلو ۾ هڪ پين" عام طور تي هڪ سان مارزانو ٽماٽو ساس ۾ هڪ پين (يا بهتر پين) ۾ پکايا آلو ڏانهن اشارو ڪري ٿو. ٿورو وڌيڪ ڪنوار زيتون جو تيل، ڪٽيل يا ڪٽيل آلو، پياز يا لوسن، اوريگانو، ٽماٽا، پاڻي جو هڪ گلاس، لوڻ، مرچ، وچولي گرمي تي 20-30 منٽن تائين لڪڻ سان پچايو.
هڪ ٿانو ۾ پاستا ۽ آلو
هڪ skillet ۾ آلو آساني سان ٿي سگهي ٿو a هڪ پليٽٿي سگهي ٿو انهن کي موززرلا يا پنير سان مالا مال ڪيو، پر هڪ نسخو آهي جيڪو فوري طور تي توهان جي دل ۽ توهان جي ترڪيب واري ڪتاب ۾ داخل ٿيندو. جنهن سان گڏ پيسٽري, ترجيحي طور تي پني، مخلوط پاستا، يا ٽوٽل اسپگيٽي (ها، توهان اهو صحيح پڙهو).
انهي حالت ۾، ترڪيب هڪ saucepan يا اعلي ڪنڊن سان اسڪيلٽ ۾ تيار ڪئي وئي آهي. نتيجو مڪمل ٿي سگهي ٿو، جهڙوڪ پاستا جي صورت ۾، نيپولين روايت کان آلو ۽ پروولا، يا وڌيڪ سوپ، ذاتي ذائقي تي منحصر ڪري ٿو.
4 ماڻهن لاءِ اجزاء
1 ڪلو آلو
750 ٽماٽر ساس لاءِ يا ڇليل
پياز جو 350 گرام
300 g پاستا
آريگن
وڪرو
اضافي ڪنوار زيتون جو تيل
پروسيسنگ
آلو کي ڇڪيو، انهن کي ڌوء ۽ اڌ سينٽي ميٽر ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽي. پياز ۽ ٽماڪن کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو.
اضافي ڪنوار زيتون جي تيل سان پين کي گريس ڪريو ۽ آلو، پياز، ٽماڪن ۽ خام پاستا سان ليئرنگ شروع ڪريو، ياد رکو ته هر پرت کي لوڻ، اوريگانو ۽ تيل سان موسم ڏيو. هڪ دفعو پرت ختم ٿي ويا آهن، هڪ گلاس پاڻي شامل ڪريو.
هڪ لڪ سان ڍڪيو ۽ تقريبا 40 منٽن تائين ساڙيو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. وڌيڪ يا گهٽ پاڻي شامل ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي ته، ان کي وڌيڪ يا گهٽ چيري ٺاهڻ لاء.
هڪ دفعو پکايا، ان کي ڪجهه منٽن لاء آرام ڏيو ۽ خدمت ڪريو. ڇا توهان کي گهر ۾ وڌيڪ محسوس نه ٿيو؟
