هڪ ترڪيب جنهن کي هر ڏاڏي هڪ ٽپ يا هڪ منفرد جزو سان ورجائي ٿو. اسان توهان کي مڪمل نتيجو حاصل ڪرڻ لاء ڪجهه تجويزون ڏيون ٿا!
دادي جي ساس سان ميٽ بالز زندگي جي يقينن مان هڪ آهن!
اسان ڄاڻون ٿا ته ڏاڏي جون ترڪيبون تمام مختلف آهن، هر هڪ پنهنجي راز سان.
تنهن ڪري هرڪو مطمئن آهي، خاص طور تي نياڻيون، اسان توهان کي ڪجهه مشورو ۽ اسان جي پسنديده ترڪيب سان ڇڏي ڏيو.
گوشت جي بالن سان آٽو ڪيئن ٺاهيو.
اچو ته بنيادي ڳالهين سان شروع ڪريون: توهان هڪ سٺو گوشت بال لاء گوشت جو مرکب ڪيئن تيار ڪيو؟
ذريعي سٺي مٽي جو 500 گرام ملايو (گوشت ۽ veal minced ٻه ڀيرا) شامل ڪريو 1 ھيڊو, 2 چمچا Parmesan کان grated پارسل چاقو سان ڪٽيل، لوڻ ۽ مرچ.
پوء شامل ڪريو ضرورت مطابق breadcrumbs يا ڪٽيل بريڊ ڪرمبس (اٽڪل اٺن گرام)، پارسل mi Ajo (اختياري) جيستائين پروسيسنگ لاءِ هڪ آسان استحڪام حاصل ٿئي.
ڪٽيل بريڊ ڪرمبس ۽ بريڊ ڪرمبس جو متبادل آپشن آهي بريڊ ڪرمبس کي پاڻي يا کير ۾ لڪايو وڃي ۽ چڱيءَ طرح نچوڙيو وڃي.
معلوم ڪرڻ لاءِ ته ڇا اٽو تيار آهي، ٿوري نم هٿن سان ميٽ بال ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو.
جيڪڏهن اهو تمام نرم ۽ چپچپا آهي، ٿورڙي ماني شامل ڪريو.
ضروري شيء اهو آهي ته ٿورڙي دير سان شامل ڪيو وڃي، ٻي صورت ۾ نتيجو سخت ۽ سڪل گوشت بال هوندو.
جيئن ته گوشت جي چونڊ لاء، هڪ سٺو قصاب تي ڀروسو ڪريو ۽ هن وقت جي سڀ کان وڌيڪ آسان ڪٽ کي پيس ڪرڻ لاء پڇو.
سٺو گوشت بال لاء اهم اجزاء
ماني نه وڃايو. ٿي سگهي ٿو ماني جو umbڪڙو, ڪٽيل ٽڪر اي سٺو نرم ٿيل ٽڪرو کير يا پاڻي ۾ ۽ چڱي طرح نچوض. ماني هڪ لازمي جزو آهي انهي حقيقت جي ڪري ته اها هر شي کي مڪمل طور تي ٺهڪندڙ هجڻ گهرجي.
۽ پوءِ، يقيناً، انڊا جيڪي گڏ ڪن ٿا ۽ گڏ ڪن ٿا اجزاء کي گڏ ڪرڻ جي دوران به.
ان کان پوء، گوشت بالن کي به بهتر بڻائڻ لاء، توهان کي عطر استعمال ڪرڻو پوندو.
parsley هميشه ۽ سڀني حالتن ۾ ۽ ڪنهن به صورت ۾، پر ڇو نه به basil، يا marjoram، thyme يا بابا يا سڀني جو هڪ مرکب.
ذائقي جڙي ٻوٽين جو ذائقو هميشه ۽ سڀني حالتن ۾ فرق پيدا ڪري ٿو!
ڊمپلنگ جو آسان پچائڻ
ڇو گوشت بال عام طور تي اندر خام آهن؟
پهرين صلاح جيڪا اسان توهان کي ڏئي سگهون ٿا اهو آهي ڪنهن به صورت ۾ گودام ٺاهيو, ساڳي ماپ جو, به حاصل ڪرڻ لاء.
بعد ۾ ان کي هڪ ٿانو ۾ اڇو تيل، لوسن ۽ پياز سان گڏ، يا ڪٽ ٿيل اجوائن، گاجر ۽ پياز جي ميلاپ سان، جيستائين سيل ڪيو وڃي ۽ هن نقطي تي اڇو شراب سان گڏ ڪريو ۽ بخار ٿيڻ ڏيو.
توهان انهن کي خالي ڇڏي سگهو ٿا، پر ڏاڏي جي ترڪيب انهن کي ساس ڏئي ٿي.
پوء ٽماٽو puree شامل ڪريو، يا ڪٽيل ٽماٽر جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا وڌيڪ ڳوٺاڻو نتيجو.
گرمي کي گهٽايو، ڍڪيو ۽ ان کي ٽيهه منٽن لاء وڃڻ ڏيو، پر اهو واقعي توهان جي گوشت بال جي سائيز تي منحصر آهي.
آخر ۾ ڪجهه تلسي جا پن، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو ۽ فوري طور تي خدمت ڪريو. جيڪڏهن باقي بچيل آهي، ان کي استعمال ڪريو پاستا کي اچار ڪرڻ لاء!
سفيد تي گوشت بال
جيڪڏهن توهان ڳاڙهي نسخو پسند نٿا ڪريو، گوشت بالن کي اڇو ڪريو.
ان کي نرم ڪرڻ ۽ مکڻ واري وينگريٽ ساس سان، اڳتي وڌو چپس.
انھن کي اٽو ڪريو ۽ ھڪڙي ٿانو ۾ تيل ۽ مکھن سان گڏ ڪريو..
پوء اڇو شراب شامل ڪريو ۽ ساس کي ڪجهه منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.
لوڻ سان موسم ۽ ڪٽيل اجماع سان گارنش ڪريو.
