پزيريا ۾ هڪ کان اسٽار تائين. روم ۾ Tiramisu ان جي مختلف قسمن ۾: هڪ گلاس ۾، پگھلي چاکليٽ سان، ڪرسپي ڪوڪيز يا ڪرسپي ويفرز سان. اهو آهي جتي وڃڻ لاءِ راڄڌاني ۾ بهترين کاڌو
ظهور جي ترتيب ۾ آخري Loretta Fanella جي مگرمچرچھ آهي، پر روم ۾ tiramisu هميشه سنجيده ڪاروبار رهيو آهي. ان جي وينس جي اصليت جي باوجود، ڪيترن ئي دڪانن تي راڄڌاني ۾ tiramisu ۾ ماهرن سالن کان ۽ ريسٽورنٽ جي مينيو تي موجود آهن، جيتوڻيڪ جيڪڏهن تسليم ڪيو وڃي، اهو لڳ ڀڳ ناقابل محسوس ٿئي ٿو. اهو پڻ ڇو ته اها هميشه مٺائي آهي جيڪا سڀ کان وڌيڪ وڪرو ڪري ٿي!
زوم انڊا تراميسو
باربرا اگوسٽيءَ ايگ فارميٽ ايجاد ڪيو جنهن کي ايگ سڏيو ويندو آهي. اها هوءَ هئي جنهن پڻ زوم کي جنم ڏنو، جنهن جو نالو شوگر-انڊس-مسڪرپون جو مخفف آهي: عملي طور تي تراميسو ڪريم جي ترڪيب. Piazza del Teatro di Pompei ۾ دڪان هاڻي کليل نه آهي، پر Agosti جو وڌيڪ فلسفياڻو نسخو Trastevere in Eggs ۾ چکي سگھجي ٿو. Orto di Arianna Vulpiani Organic Farm مان سخت نامياتي انڊا، پر مينيو تي به تبديل ٿيل ورجن موجود آهن، جيڪي موسمن جي حساب سان تبديل ٿين ٿا، ۽ اتي پڻ گلوٽين-مفت يا ليڪٽوس-مفت آپشن آهن. گورمٽس لاءِ، زوم شيف باربرا اگوسٽي هڪ ذائقو ايجاد ڪيو آهي جيڪو هن جي پيڊمونٽيز اصليت کي سرمائي سان گڏ ڪري ٿو: روم جي نمائندگي ڪرڻ لاءِ جينٽيليني بسڪيٽ جو هڪ بنياد ۽ هڪ واڌارو ته جيئن ان جي اصليت کي رد نه ڪيو وڃي.
چارليٽ جار ۾
باربي هائوس جي گلابي ويب طرفان بيوقوف نه ٿيو. شارلٽ هڪ راند ناهي، پر هاڻي هڪ قائم ڪيل پيسٽري جو دڪان جيڪو روم جي بادشاهه کي مٺو ڪري ٿو. اهو ساڳئي نالي جي سب وي نڪرڻ کان هڪ قدم پري آهي ۽ ان جي جديد ۽ وڻندڙ ڊريسٽس لاءِ سڃاتو وڃي ٿو، Claudia Martelloni جي ڄاڻ ۽ شوق جو نتيجو. ڪجهه حقيقي ٽرمپي لوئيل آهن، ۽ شايد ٽائراميسو، ان جي جار ۾ لڪيل، گهٽ پرڪشش لڳي سگهي ٿو، پر اهو ذائقي جو مرڪز آهي، هڪ انتهائي روايتي روح سان: اهو mascarpone ڪريم، گهر جي وينلا وينٽي، مونڊي سان تيار ڪيو ويو آهي. . فلٽر ٿيل ڪافي ۽ والرونا ڊارڪ چاکليٽ. هڪ حقيقي خوشي، سير لاءِ به.
ھي آھن تراميسو کان Casa & Bottega
تازن سالن ۾، پيسٽري شيف Loretta Fanella شروع ڪيو آهي پنهنجو Sù: tiramisu چاڪليٽ ويفر سان جيڪو هڪ مگرمچرل ٺاهي ٿو. هڪ دفعو چمچ سان ٽوڙيو وڃي ته، ڪافي ڀرڻ (ڪفا، لاوازا جي 100٪ سنگل اصل عربيڪا) ساوئي کي سوک ڪري ٿو. عملي طور تي، espresso tiramisu جي هڪ ٻيهر تشريح، هڪ تمام کلاسک mascarpone ڪريم سان گڏ مٿي بيان ڪيل پارسي انڊس ۽ گهر ۾ ٺهيل mascarpone سان ٺهيل آهي. اهو Casa ۽ Bottega ۾ واقع آهي، بسٽرو آن ڊيئي ڪوروناري جي ذريعي، جنهن هڪ ڪنڊ وقف ڪري ڇڏيو آهي هن خاموش گهمڻ لاءِ، هڪ پٿر جي اڇل Piazza Navona کان. تازو ناول جنهن کي "شاٽ تجربو" سڏيو ويندو آهي، اهو آهي، هڪ ننڍڙي شيشي ۾ ننڍڙو نسخو جيڪو گلوٽ جو ننڍڙو گناهه آهي.
Testaccio ۾ Felice شاٽ گلاس
ٽائراميسو کان وڌيڪ، فيليس جو هڪ اضافو گناهه آهي پيٽ جي آخر ۾ کاڌو، جيڪو شايد اڳ ۾ ئي ناقابل معافي حد کان وڌي چڪو آهي، خاص طور تي ناگزير cacio e pepe کان پوء، جنهن لاء فيليس سڄي شهر ۾ مشهور آهي. مختصر ۾، جيڪڏهن توهان فيليس ۾ وڃو ته ڪيليئرز بابت نه سوچيو، پر گلاس ۾ انهن جي مشهور ٽائراميسو لاء ڪمرو ڇڏي ڏيو، جيڪو mascarpone ڪريم سان گڏ پگھلي چاکليٽ جو هڪ سخي وهڪري شامل ڪري ٿو ۽ تري ۾ ڀريل ڪوڪيز. شيشيءَ ۾ جوتيءَ سان ٺهندڙ شيون.
بوئي بال
ڪرسٽينا بوورمن جي افسانوي بلٽ ٽائراميسو هاڻي گلووو سان گڏ گهر واپس اچي ٿي. ڪجھ مهينا اڳ، گلاس مان مشيلن اسٽار ٿيل شيف "ذوق جي جمهوريت" منصوبي کي جنم ڏنو جنهن کي Bowie سڏيو ويندو آهي. عملي طور تي، هڪ ڪلڪ ۾، خاص طور تي فارميٽ لاءِ تيار ڪيل ٻين ترڪيب جي وچ ۾، ان جا ڪجهه اسٽار پروڊڪٽس هتي پهچندا آهن، جهڙوڪ ٽائراميسو بال (روميو جي وقت ۾ ضروري). ڪرسپي بالون جي شڪل وارو چاڪليٽ ريپر مزيدار ٽائراميسو کي ڍڪي ٿو جيڪو ڪافي سان ڀريل بسڪيٽ سان ٺهيل آهي ۽ هڪ ڪسٽارڊ فلنگ مسڪرپون ۽ ڪريم سان ڀريل آهي. پهريون ڪم اهو آهي ته ڪوٽنگ کي ٽوڙيو، ٻيو ڪم اهو آهي ته پاڻ کي هن لذت ۾ غرق ڪرڻ.
Gatta Mangiona جو کلاسک پزيريا
جيتوڻيڪ شهر جي بهترين پيزيريا مان هڪ ۾، اتي هڪ معزز tiramisu آهي. Il ya même ceux qui disent qu'ils n'en mangent que là-bas, might pas seulement pour la bonté, but also pour la confiance dans le choix des matières premières par Giancarlo Casa, patron de la Gatta, comme l'appellent friends . ڪنهن به صورت ۾، اهو هڪ ٽائراميسو آهي جيڪو گهر ۾ ٺهيل ڏسڻ ۾ اچي ٿو، بسڪيٽ سان گڏ ڪافي ۽ مسڪرپون ڪريم ۾ سخاوت سان. خاص طور تي خوبصورت نه، نه شيشي، جار يا ڪنهن ٻئي قسم جا انفرادي حصا: اسپاتولا وٺو ۽ ان کي پليٽ تي رکو. ختم ڪر. ۽ اهو داديءَ وانگر سٺو آهي.
TiramiSeu Seu Pizza Illuminati پاران
هڪ ٻيو پززيريا، پر هن ڀيري رواج کان سواء، پر پيزا جي مڪمل تعبير. Pier Daniele Seu جو الهام، pizzaiolo جنهن رومن کي چريو ڪري ڇڏيو، جيڪو ڪيترن ئي سالن کان خاص طور تي مٺاڻ واري کاتي تي ڌيان ڏنو آهي. ۽ هتي گذريل سال هن پنهنجي ٽوپي مان ترامي سيو کي ڪڍيو، يا سندس ڪوڪو ڊسڪ پيزا جو نسخو: ٽونڊا کي براؤن شوگر جي وڏي مقدار سان پڪو ڪيو ويو آهي ته جيئن تندور ۾ ڪارمل ڪرڻ لاءِ، پوءِ ڪٽيل ۽ سجايو وڃي. وينلا ۽ مسڪرپون ڪريم، ڪوڪو ۽ ڪافي ريڪوٽا، جيل ۽ ڪافي پائوڊر تي ٻڌل هڪ ٽوپنگ. آخرڪار، هڪ مزيدار موڙ: چريو مذاق جيڪي توهان جي وات مان نڪرندا آهن ۽ توهان کي ٻيهر ٻار وانگر محسوس ڪندا آهن.
