Tortillas de maíz envueltas alrededor de un relleno de carne súper sabroso, bañadas en una salsa de enchilada casera y cubiertas con queso… limo.
Me enamoré de las enchiladas por primera vez en Nuevo México. Mike y yo estábamos en un viaje por carretera y, vaya, me enamoré de Enchantment, que resulta ser el eslogan del estado. Una de las mejores comidas que comimos fue en Mary & Tito: las enchiladas (¡chile extra por favor!) Son algo con lo que todavía sueño.
Si te gustan las enchiladas rellenas, jugosas, llenas de aderezos, con mucha salsa y queso, ¡aquí tienes la receta de enchiladas para ti!
¿Qué es una enchilada?
Si no has tenido el placer de comer una antes, una enchilada es una tortilla de maíz enrollada rellena de carne (o frijoles o verduras), bañada en salsa y horneada en el horno. Las enchiladas se originan en México, pero muchas personas las asocian con el Tex-Mex estadounidense.
Rojo vs verde
Generalmente, existen dos tipos de enchiladas Tex-Mex: rojas o verdes. Las enchiladas rojas tienen una salsa de enchiladas rojas, hecha con pimientos rojos secos. Las enchiladas verdes tienen una salsa de chile verde, hecha con pimientos verdes asados. ¡Vamos a hacer enchiladas verdes porque estoy obsesionada con el chile verde!
Como hacer enchiladas
Pueden parecer complicados, pero si puedes enrollar una tortilla, ¡puedes enchilada!
- سيوز کي ٺاهيو. Haremos todo lo posible y haremos un poco de salsa de enchilada verde casera, pero si tiene prisa, puede usar salsa de enchilada en frasco; puede encontrar salsa roja y verde en el pasillo mexicano en el # 39; tienda de comestibles.
- گارنش تيار ڪريو. ¡No se limite a envolver carne simple en sus enchiladas! Quieres que el relleno sea sabroso, jugoso y masticable. Dale a tu relleno un impulso adicional mezclando una buena cantidad de salsa de enchilada y queso.
- رولر. ¡Es hora de rodar! Calienta ligeramente tu tortilla con la cuchara de relleno en el centro. Enrolle firmemente la tortilla y colóquela con la costura hacia abajo en una fuente para hornear.
- سالسا. Vierta un poco más de salsa de enchilada y termine con una generosa cantidad de queso.
- پچائڻ. Cocina las enchiladas hasta que estén bien calientes y el queso esté tierno y delicioso.
- ¡Arriba y disfruta! Termine con algunas guarniciones: cilantro, cebolla, salsa, crema agria, pimientos adicionales. ¡Disfruta caliente!
اجزاء جا نوٽس
Salsa de enchilada – La salsa para enchiladas es sorprendentemente fácil de hacer, especialmente porque una licuadora hace todo el trabajo por usted. Dicho esto, puede usar salsa comprada en la tienda si tiene prisa.
ڪڪڙ – Me encanta el pollo frito al aire porque el pollo frito al aire es MUY jugoso, pero también puedes usar pollo asado sobrante o pollo al horno.
قوتون – Una manta de queso derretido encima junto con queso dentro de las enchiladas hacen de estos chicos un plato extra reconfortante.
tortillas – Me gusta usar tortillas de maíz, que son tradicionales, pero las enchiladas con tortillas de harina también son populares y las tortillas de harina son mucho más suaves, lo que las hace muy fáciles de enrollar.
ايڊريزو – ¿Qué son las enchiladas sin aderezos? ¡La crema agria es imprescindible! También me gusta un chorrito de lima, cebollas rojas picadas, aguacates en rodajas y cilantro picado.
تبديليون
Me encantan las enchiladas de pollo, pero para ser honesto, puedes llenarlas con casi cualquier cosa, incluso سڀ ڪجهه carnes: carne molida sazonada, barbacoa, carnitas, tinga de pollo (en la foto de abajo), al pastor o carne adovada.
Que servir con enchiladas
Las mejores enchiladas de pollo
Desde cero, la salsa de enchiladas de chile verde las convierte en las mejores enchiladas de pollo de la historia.
خدمت ڪريو 6
- 1 kg ٽماڪن pieles de papel quitadas
- 4 Pimientos Anaheim o Hatch, cuando puedas conseguirlos
- 1/4 وچولي پياز ٿلهو ڪٽيل
- 6 لونگ Ajo
- 1 ڪٽيو تازو ڪنارو ٿلهو ڪٽيل
- 1 ڪافي جو ڪپ خشڪ اوريگان پسنديده ميڪسيڪو
- 1/2 ڪافي جو ڪپ جيرا پائوڊر
- 4 ڪوپَ ڪڪڙ ڀريل ڪڪڙ
- 2 ڪوپَ گرڊ ٿيل پنير elección, dividida
- 18-20 صفا مکڻ يا اٽي جو ٿلهو o 8-10 grande
- تازو ڪنارو ڪٽيو, opcional, para servir
- ليمو سلائسس opcional, para servir
- گرم چٽڻي opcional, para servir
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Prepara la salsa de enchilada: pone al horno a asar. Lavar y secar los tomatillos y pimientos. Mezcle con un poco de aceite y tueste en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio hasta que se queme, volteando una vez, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Cuando los tomatillos y los pimientos estén cocidos, retira los tomatillos de la bandeja para hornear y colócalos en una licuadora. Envuelva con cuidado el papel de aluminio alrededor de los pimientos para que queden en un paquete pequeño para que se puedan cocinar al vapor. Cocine al vapor durante 10 minutos, luego retire la piel y retire los tallos y las semillas. Agrega los pimientos a la licuadora, junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, el orégano y el comino. Mezclar hasta que esté finamente picado. Pruebe y sazone con sal.Ponga el horno a 375 ° F y engrase ligeramente o use spray antiadherente en una fuente para hornear.
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Agrega 2 tazas de salsa de enchilada verde a un bol con el pollo rallado y 1 taza de queso. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto. Coloca una tortilla plana (caliéntala brevemente en el microondas si es necesario que esté más suave) y luego coloca una cuchara sobre un relleno en el centro. Enrolle firmemente y coloque el lado del sello hacia abajo en la fuente para hornear preparada. Repita con las tortillas restantes y la mezcla de pollo.
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Cubra generosamente con la salsa de enchilada restante y el queso. Hornee en el horno hasta que el queso se derrita y burbujee, de 20 a 30 minutos. Adorne con cilantro y sirva con la salsa picante y la lima.
کاڌ خوراڪ
Las mejores enchiladas de pollo
في خدمت جي رقم
ڪيري 299
کیلوريز فٽ 59 کان
٪ ڏهاڙي *
گورو 6,6 زڏهه٪
سٿري ٿيل چربی 2 گرام13٪
کوليسٽرول 77 ملي گرام26٪
سوڊيم 139 ملي گرام6%
پوسٽشيم 594 ملي گرام17٪
ڪاربوهائيڊريٽ 27,2 ز9%
فائبر 4.8 گرام20٪
کنڊ 2.1 گرام2%
پروٽين 33,7 ز67٪
* فيصد روزاني قيمتون 2000 ڪيلوري غذا تي ٻڌل آهن.
