اسان اميدوارن جي تصديق ڪرڻ لاء هاڻي ڇا ڪري سگهون ٿا؟
"سوچڻ ۽ ڪرڻ جي شروعات جاري آهي، senza mai stancarsi. اطالوي کاڌ خوراڪ، جيڪڏھن توھان چئو، ھڪڙو انٽرو پاپولو جي اجتماعي رسم آھي. گهر جي هن باورچی خانه اندر all'alta باورچی خانه. Ecco, forse mi piacerebbe منهنجي عظيم اطالوي شيف سان گڏ هڪ ”خوابن جي ٽيم“ ٺاهي جيڪا مون کي پيش ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، ساڳيءَ طرح spettacolare، سموري تحريڪ».
Il Sottosegretario alla Cultura with delegate to all'Unesco Gianmarco Mazzi (ph Gorzegno)
اينڊريگورزيگنو
Il cibo è ثقافت؟ ڇا اھو اھو پيغام آھي جيڪو اسان ڏينداسين؟
”سچ، ڊبيو جو پاڇو نه. اهو هڪ ثقافتي عنصر آهي جيڪو هڪ قوم جي پاپولو جي سڃاڻپ ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو. Pellegrino Artusi لکي ٿو "اطالوي گهر جي باورچی خانه" کان سواء سرء جي ٻئي مقصد کان سواء. "تاريخي دور جو احساس منهنجو بدمعاش ناهي."
عنوان آهي "اطالوي کاڌي جي استحڪام ۽ ثقافتي جيوتائي تنوع ذريعي": ان جو ڇا مطلب آهي؟
”ان جو مطلب اهو آهي ته اطالوي کاڌن ڪيترن ئي متنوع علائقن جي حڪمت ۽ روايتن جو هڪ ٻوٽو آهي ۽ اسان جي ملڪ جي حياتياتي ثقافتي دولت کي ظاهر ڪري ٿو. اهو تخليقيت جو هڪ اظهار آهي جيڪو نسلن ۾ ڳولي سگهجي ٿو. "فطرت ۽ استحڪام جو احترام، تنهن ڪري، هڪ بنيادي، غير قابل گفتار قدر آهي."
ڇا ان جو مطلب زرعي کاڌي جي خاني لاءِ آهي؟
"هڪ عظيم، orgogliosa opportunità di poter promoovere sempre più la nostra cucina a livello internazionale، ان کي دنيا ۾ chi to distribute, minaccia with products that copy and اطالوي پراڊڪٽس ۽ اسان جي ملڪ کي ناقابل برداشت نقصان پيدا ڪري ٿو. ڇا شاھدي ۽ segnali di apprezzamento giunti dai grandi della cucina nacional. منهنجو هينو فاتو molto piacere، Massimo
بوٽورا مون کي منتقل ڪيو آهي. "لي رنگرازيو ٽوٽي، فاريمو ان گرانڊ لاووورو انسيمي."
يونيسڪو ۾ هڪ امير علم جي قيمت ڇا آهي؟
"هڪ انمول قدر، جيڪو تجارتي يا اقتصادي نه آهي، سوپراٽٽو ثقافتي آهي ۽ اسان جي کاڌي کي اطالوي جي هڪ زندهه ۽ موجوده عنصر جي طور تي قابليت ڏيڻ جي خدمت ڪري ٿو، جنهن لاء اسان کي دنيا ۾ پيار ڪيو ويو آهي."
ڇا توهان ڏسندا آهيو ته مون کي اوگي محسوس ڪيو؟
"موٽو بيني."
ڇا توھان کي اپيل آھي؟
”اسٽيامو يونٽي“، جيئن سمپر گياني مورندي چوي ٿو، منهنجو قيمتي دوست.
توهان جو پسنديده پيتو ڪهڙو آهي؟
"اسپگيٽي ال پومودورو هڪ فوگليا دي بيسيليڪو سان. Molto al dente، piacciono Morandi کائو.
