“Come ogni buona famiglia italiana, avevo mia nonna che stava in cucina soprattutto pending le festività, specie a Natale. مون ٻارن لاءِ ڪرسٽيٽ ۽ بسڪوٽي سان گڏ پچائڻ شروع ڪيو. مون کي ياد ناهي ته اهو ڇا هو، پر مون کي پڪ آهي ته پهرين شيء جيڪا مان پکائيندو آهيان، اهو ڪنفڪشنري سان گڏ هڪ ڪرسٽ آهي. Poi piano piano, diventando grande, ho iniziato a cucinare di più, volevo imparare proprio anche altre pietanze, ho studiato su libri, siti e social, prima di Masterchef. Fortyna c'è stata جو هڪ سال جو ڪزن هڪ مڪمل وسرڳ مون لاءِ، منهنجو پٽ سيمينٽتا نيل temptativo di fare il panettone, con il lievito madre, ci ho lavorato un anno. Poi ho iniziato a panificare, infine sono passata al “salato”.
Quali sono i passi principali che ti hanno condotto ad essere un food impacter di successo؟
”مان سماجيات جي انتظام ۽ مواد جي تخليق لاءِ تمام گهڻو وقف ڪريان ٿو، جنهن لاءِ مون وٽ تمام گهڻا آهن، ڇاڪاڻ ته مان اڃا تائين اهو بيان ڪريان ٿو ته مون جهڙو آواز آهي. I passi per avere queto publico? سوچيم ته صرف fato di non averci pensato su troppo, ma di avere scelto sempre a direct and spontaneous communication. مان محسوس ڪريان ٿو ته منهنجي هٿ ۾ طاقت آهي، مان گفتگو ڪري سگهان ٿو، ۽ مان دنيا کي باهه ڏيندس.
توهان ڪهڙي شيءِ کي منفرد، متنوع دا tutti gli altri پيش ڪندا آهيو؟
”مون کي خبر نه هئي، ڊيويرو. Cerco di essere sempre me stessa, così non posso sbagliare.
توهان جي پسنديده ricetta ڇا آهي؟
”جواب ڏيڻ ناممڪن! E poi in che senso, da cucinare? دا منگياري؟ Beh, da mangiare forse a ricetta di infanzia, per esempio le ciambelline al vino che faceva mia nonna.»
C'è un piatto o in ingrediente che non ti piace?
”پر هاڻي نه: come sapore tendenziamente mi piace tutto, anche sicuramente ci sono cose che non ho assaggiato. فينو ۽ اوگي، اتي ڪو به نه آهي جيڪو مڪمل طور تي منهنجو پياسي نه آهي. Poi ci sono cose che scelgo di non mangiare ma per altri motivi, non per il gusto (آئرين ڀاڄين تي ٻڌل کاڌي کي ترجيح ڏئي ٿي، dei quali cerca di esaltare tutte le qualità, ndr).
Dove ti vedi tra 5 anni؟
”مان 5 سالن جو جوان آهيان، مان ان بابت وقت کان اڳ سوچيندس، منهنجي لنگو جي پڄاڻيءَ بابت، مون کي ٿورڙي خواهش پيدا ٿي. ڇا اسان چئون 5 مهينا؟ مان هميشه کاڌي ۽ شراب جي دنيا ۾ ڪجهه نئون ڏسان ٿو، يقينا. Anche se la cucina per me va a braccetto con la vita, quindi vorrei continuare con questo approccio alla vita, e soprattutto cercando di godermi questi momenti."
ڪهڙو piatto آهي جيڪو نمائندگي ڪري ٿو meglio l'Italia، anche all'estero؟
"پيزا ۽ پاستا: ڇاڪاڻ ته اوگني علائقي ۾ ان جو عام پاستا آهي ۽ ان جو عام رهاڪو آهي: هڪ ڊولس، هڪ پين، هڪ پيزا ..."
موڊ ۽ رجحان مسلسل تبديل ٿي رهيا آهن، پر ٻيو، اطالوي کاڌي بابت ڳالهائڻ جو مطلب ڇا ناهي؟
"Il sapore، il gusto e l'emozione".
