ڪورين ميرينڊ ٿيل انڊس/ ماياڪ انڊس

مٺو ۽ لوڻ وارو جام سويا سوس ڪورين مياڪ ميرين ٿيل انڊا ناقابل يقين حد تائين مزيدار آهن.

اهي مزيدار ۽ ٺاهڻ ۾ آسان آهن ۽ گرم چانورن جي هڪ پيالي تي شاندار ذائقو ڪندا آهن.

اچار ٿيل انڊا ڇا آهن؟

ماياڪ انڊا يا ماياڪ گيران ڪورين ميرين ٿيل انڊا آهن. Mayak gyeran لفظي ترجمو جو مطلب آهي "دوا جي انڊا". اهي سڀ کان وڌيڪ لت ڪندڙ ڪورين بنچن مان آهن، تنهنڪري نالو. اهي آنا لوسن وارا، لذيذ، جامي، ۽ بلڪل لذيذ آهن. زرديون نرم آهن ۽ گرم چانورن جي پيالي مٿان زردي دليري لاءِ ڀرپور آهن. مٺي، لوڻ ۽ مساليدار اچار ناقابل يقين حد تائين لت آهي. ايمانداري سان، اهي انڊا ۽ چانورن جو پيالو مڪمل آرام وارو کاڌو آهي.

اچار ٿيل انڊس جو ذائقو ڇا آهي؟

اهي مٺي ۽ لوڻ وارا آهن ۽ ٿورڙو مسالا آهن جيڪڏهن توهان مرچ شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان ڪڏهن به اچار ٿيل انڊا رامين ڪيو آهي، انهن جو ذائقو ٿورو ئي آهي پر ان کان به وڌيڪ ذائقو سان. زردي جامي ۽ ڪريمي ذائقي سان ڀريل آهي ۽ اڇيون لوسن ۽ امامي-فارورڊ سويا ماکي جي آميزش سان ڀريل آهن ۽ ٿلهي ٿيل تل جي داڻي مان ٿورڙي ننڊ سان.

اجزاء اڇو اڇو

• هڏن - توھان استعمال ڪري سگھوٿا جيترا يا ڪجھ انڊا توھان چاھيو، جيستائين انڊا مڪمل طور تي اچار ۾ ٻڏي وڃن.
  سويا ساس - اھو اھو آھي جيڪو انڊن کي سندن لوڻ، امامي ذائقو ڏئي ٿو. هڪ سويا ساس استعمال ڪريو جيڪو توهان کي ذائقو پسند آهي ۽ هميشه، هميشه هڪ قدرتي ٺهيل سويا ساس استعمال ڪريو.
• Miel - کنڊ جي بدران ماکي جو استعمال سويا ساس سان ملائڻ آسان بڻائي ٿو ۽ سادي کنڊ جي بدران هلڪو مالٽيڊ ماکي جو ذائقو شامل ڪري ٿو. ڪيتريون ئي ميڪ انڊس چانورن جي شربت استعمال ڪندا آهن، تنهنڪري جيڪڏهن توهان وٽ هٿ آهي، توهان ان کي متبادل طور استعمال ڪري سگهو ٿا.
• سائو پياز، لوسن، ٽوسٽ ٿيل تل - اهي خوشبودار آهن جيڪي ذائق جي تہن کي شامل ڪن ٿا. لوسن، يقينا، نرم مصالحي واري لوسن جي ذائقي جو اشارو شامل ڪري ٿو، سائو پياز تازگي جو اشارو شامل ڪري ٿو، ۽ ٿلهي تل جي ٻج هڪ خوبصورت نٽي ڪوٽنگ شامل ڪري ٿو.
• ڪٽيل مرچ - جيڪڏهن توهان مصالحو پسند ڪريو ٿا (يا اڃا به ٿورو مصالحو!)، آئون توهان جي اچار ۾ ڪٽيل مرچ شامل ڪرڻ جي صلاح ڏيان ٿو. اتي ڪيترائي مرچ مرچ آھن جيڪي مختلف درجا گرمي سان آھن، تنھنڪري توھان استعمال ڪري سگھوٿا مرچ جيڪا توھان لاءِ مناسب آھي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھڪڙو نرم مصالحو ڪٽيل جالپنوس لاءِ وڃو ۽ جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته وڌيڪ مسالا انڊا لاءِ وڃو پتلي ڪٽيل birds eye red peppers.

اچار ٿيل انڊا ڪيئن ٺاهيو

اچار ٺاهيو. صرف سويا ساس، ماکي، ڪٽيل سائي پياز، لوسن، ٿلهي تلي جا داڻا، ۽ ڪٽيل مرچ. اچار جي باري ۾ سوچڻ لاء صرف هڪ شيء آهي ته ڇا توهان وٽ مڪمل طور تي هڏين کي ڍڪڻ لاء ڪافي آهي. اهو انحصار ان ڪنٽينر جي سائيز/شڪل تي آهي جنهن ۾ توهان انڊن کي ميرين ڪري رهيا آهيو. توهان کي ڪنٽينر جي سائيز جي لحاظ سان اچار واري طريقي کي ٻيڻو ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

پنھنجا آنا اُبالو. توھان چاھيو ٿا ھڪڙو نرم ۽ وچولي سخت ابليل انڊا ھن نسخي لاءِ. جيئن انڊا ريفريجريٽر ۾ ميرينٽ ٿين ٿا، تيئن زردي هڪ چمڪندڙ، ڳاڙهي، ذائقيدار جام جي مرڪز ۾ تبديل ٿي وڃي ٿي.

ميرينٽ ڪرڻ. هڪ دفعو انڊا تيار ٿي ويندا آهن، اهو وقت آهي ته انهن کي اچار ۾ گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ (يا رات جو) لاء اچار ڪيو وڃي، تنهنڪري سڀئي ذائق جذب ٿي ويندا آهن.

مزو هڪ دفعو توهان جي هڏين کي تمام ذائقو ڀريو آهي، اهو وقت آهي لطف اندوز ٿيڻ جو!

جام سان انڊا ڪيئن ٺاهيو

فرج مان پنهنجا انڊا هٽايو. انهن کي ٿوري دير لاء ڪمري جي حرارت تي اچڻ ڏيو جڏهن توهان پاڻيء جي برتن کي ابل تي آڻيندؤ. هي انهن کي وڌيڪ هڪجهڙائي سان پچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ڇاڪاڻ ته اهي ٿڌو نه هوندا جيئن اهي فرج مان ٻاهر هئا. جڏهن توهان فرج مان ٿڌي انڊيءَ کي ٽُڪندڙ پاڻيءَ سان ماريو ٿا، ته گرميءَ ۾ تيز تبديليءَ سبب اهو ٽٽڻ لڳندو آهي.

پاڻيءَ جي هڪ ٿانءَ کي اُبالو. ھڪڙو برتن چونڊيو جيڪو توھان جي انڊن لاء ڪافي وڏو آھي، پر تمام وڏو نه آھي. توھان چاھيو ٿا برتن ۾ ڪافي پاڻي ھجي ته جيئن انڊن کي آسانيءَ سان ڍڪي سگھجي جڏھن اھي ٻڏي وڃن. تيز گرميءَ تي پاڻيءَ کي مضبوط ابل تي آڻيو. جيڪڏھن توھان چاھيو، توھان پاڻيء ۾ لوڻ جو ھڪڙو چمچو ۽ اڇو سرڪي جو ھڪڙو چمچو شامل ڪري سگھو ٿا؛ هي مدد ڪري ٿو ته خول وڌيڪ آساني سان هڏين مان نڪرندا آهن.

پنهنجي هڏن کي پاڻي ۾ هيٺ ڪريو. جڏهن پاڻي ٽڙي رهيو آهي، گرميء کي گهٽايو ۽ آسانيء سان انڊا کي هڪ ٿلهي چمچ سان شامل ڪريو.

گھٽ گرميء تي پچائڻ. گرميءَ کي واپس وچولي-اوچائي تي ڦيرايو ۽ 7-8 منٽن لاءِ خوشگوار بلبلي سمير تي رکو (گهٽ جيڪڏهن توهان جا انڊا هڪ ڪلاڪ کان وڌيڪ ڪمري جي حرارت تي آهن).

انڊس کي برف جي غسل ۾ وجھو. جڏهن انڊا پکا ٿي رهيا آهن، برف ۽ تمام ٿڌو پاڻي سان هڪ وڏو پيالو ڀرڻ سان برفاني غسل تيار ڪريو. جڏهن انڊا تيار ٿي وڃن، فوري طور تي هڪ ڦاٽل چمچو استعمال ڪريو ۽ انهن کي برتن مان هٽائي برف جي غسل ۾ 5 کان 10 منٽن تائين ٿڌو ڪرڻ لاءِ يا ٽچ تائين ٿڌو ٿيڻ تائين.

شيل. هڏين کي آسانيءَ سان هڏي جي وسيع پڇاڙيءَ ۾ ٽيپ ڪريو، پوءِ فلپ ڪريو ۽ تنگ آخر تي ٽيپ ڪريو. ڏاڍي نرميءَ سان انڊي کي ڪائونٽر تي روليو. وسيع بنياد تي ڇڪڻ شروع ڪريو، پڪ ڪريو ته هڏين جي جھلي کي هٽايو وڃي. جڏهن هڏيون وڃڻ لاءِ تيار آهن، اهو وقت اچار ڪرڻ جو آهي.

ماکيءَ جي انڊيءَ جو اچار

ماياڪ اچار اچار ٺاهڻ لاء اهو تمام آسان آهي. توهان صرف اهو ڪيو آهي ته سويا ساس، ماکي، سائي پياز، ٽوسٽ ٿيل تل، ۽ ڪٽيل مرچ ملايو.

ڪيتري وقت تائين توهان کي انڊن کي اچار ڪرڻ جي ضرورت آهي؟

هڪ دفعو انڊا ۽ اچار تيار ٿي وڃن، توهان کي صرف اچار ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ اچار ۾ گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ ۽ رات جو دير تائين. انڊا جيترا ڊگھا ٿين ٿا، اوترو وڌيڪ ذائقو جذب ڪن ٿا. توهان هڏيون ذخيرو ڪري سگهو ٿا، اچار سان ڍڪيل، فرج ۾ 4-5 ڏينهن تائين.

کاڌي جي تياري ماکي انڊس

کاڌو تيار ڪيل مايا انڊا شاندار آهن. توهان هفتي لاءِ هڪ وڏو بيچ ٺاهي سگهو ٿا ۽ آساني سان هر کاڌي لاءِ انڊا ۽ چانور کائي سگهو ٿا. توهان انڊس کي نوڊلز سان يا صرف هڪ جلدي پروٽين جي ناشتي جي طور تي پڻ خدمت ڪري سگهو ٿا.

فرج ۾ ميرينٽ ٿيل انڊا ڪيترو وقت رهن ٿا؟

توهان پنهنجي ميرين ٿيل انڊن کي 4-5 ڏينهن لاءِ فرج ۾ رکي سگهو ٿا، انهن کي آچر جي رات جي ماني جي تياري لاءِ مثالي بڻائي سگهو ٿا ته جيئن توهان سڄو هفتو انڊا ميرائنٽ ڪيو هجي.

مان بچيل اچار سان ڇا ڪري سگهان ٿو؟

توهان انڊس جو هڪ ٻيو بيچ ضرور ٺاهي سگهو ٿا، پر انهن ۾ ذائقو ساڳيو نه هوندو ۽ ڇاڪاڻ ته تازو اجزا (لسن، سائي پياز، چائلس) پراڻا آهن، ان ڪري انڊا ۽ اچار ايتري عرصي تائين نه رهندا جيستائين پهرين بيچ. . بيچ. ان جي بدران، توهان چانورن ۾ اچار کي چمچ ڪري سگهو ٿا، ان سان گڏ، يا ان کي استعمال ڪريو اسٽئر فرائيز ۾ ذائقو گوشت يا نوڊلز.

مئيڪ انڊس سان ڇا خدمت ڪجي

خوشيءَ سان اڇو اٽو ٺاهڻ!
لول قدم

اچار ٿيل انڊا

سويا ساس مٺي ۽ لوڻ واري جام سان گڏ ڪورين ميڪ سان اچار

4 ماڻهن لاءِ

تياري جو وقت 10 منٽ

پچائڻ جو وقت 7 منٽ

مرڻ جو وقت 4 ڪلاڪ

ڪل وقت 4 ڪلاڪ 17 منٽ

• 4 وڏا ٻج
• 1/2 پيالو ترجيح گھٽ سوڊيم سويا ساس
• 1/4 پيالو ماکي يا چانورن جو شربت
• ڳاڙهو لوسن جو ڳوڙهو چِٽِيل
• 1 سائو پياز ڪٽيل
• 1 ٿائي پکيءَ جي اکين جو مرچ ڪٽيليا پسند جي مرچ
• 1 چمچ ٽوسٽ ٿيل تل

• انڊس کي فرج مان ڪڍي ڪائونٽر تي ڇڏي ڏيو. پاڻيءَ جي هڪ ٿانءَ کي تيز گرميءَ تي اُباليو. جيڪڏھن چاھيو ته پاڻيءَ ۾ ھڪ چمچو لوڻ ۽ 1 چمچو سرڪي شامل ڪريو ته جيئن انڊا ڇلڻ آسان بڻائين. برف ۽ ٿڌو پاڻي سان گڏ هڪ وڏو ٿانو تيار ڪريو ۽ محفوظ ڪريو جڏهن انڊا پکا ختم ٿي وڃن.

• جڏهن پاڻي ٽڪرائي رهيو آهي، اچار تيار ڪريو. ڍڪيل ڪنٽينر ۾، 1/2 پيالو پاڻي سويا ساس، ماکي / چانورن جي شربت، لوسن، سائي پياز، مرچ، ۽ ٿلهي تل جي ٻج سان ملايو. پاسي رکي.

• هڪ دفعو پاڻي اُبلندو آهي، گرميءَ کي گھٽ ڪريو وچولي-اوچائي تائين ۽ آسانيءَ سان انڊا کي ڦاٽل چمچ سان شامل ڪريو. 7-8 منٽن لاء گھٽ گرمي تي رکو، زردي جي ترجيح تي منحصر ڪري ٿو.

• جڏهن وقت ختم ٿي ويو آهي، هڏين کي پاڻي مان هٽايو ۽ انهن کي ٿڌو ڪرڻ لاء برفاني غسل ۾ رکو.

• جڏهن انڊا ٽچ ڪرڻ لاءِ ٿڌو ٿي وڃن، انهن کي ڇڪيو ۽ اچار ۾ ٻوڙي ڇڏيو. گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ يا رات جو دير سان مارينٽ ڪريو.

• اچار مان هڏيون هٽايو ۽ چانورن جي مٿان خدمت ڪريو، لطف اندوز ڪريو!

غذائي معلومات

اچار ٿيل انڊا

مقدار في تناسب

ڳڻپيوڪر 79 ڪلوريون ٿلهي مان 45

% روزاني قدر*

گورو 5g8%

Saturated Fat 1.6g10٪

کوليسٽرول 186 Ù…Ú¯62٪

سوڊيم 159 Ù…Ú¯7%

پوسٽشيم 76mg2%

ڪاربوهائيڊريس 2,3 ز1%

فائبر 0.01 گرام0%

کنڊ 1,9 گرام2%

پروٽين 6,5 ز13٪

* فيصد روزاني قيمتون 2000 ڪيلوري غذا تي ٻڌل آهن.