فرائيڊ هالومي اسرائيلي ڪسوس سلاد سان گڏ · مان هڪ فوڊ بلاگ آهيان مان هڪ فوڊ بلاگ آهيان

Seared halloumi ۽ اسرائيلي couscous ڀرپور ميڊيٽرينين اونهاري کاڌو، تازگي ۽ تمام روشن، خوبصورت ذائقن سان ڀرپور آهي.

مان تازو ميڊيٽرينين غذا سان گڏ راند ڪري رهيو آهيان، ڪوشش ڪري رهيو آهيان ته اسان جي کاڌ خوراڪ جو وڌيڪ ڌيان اناج ۽ ڀاڄين تي آهي. توھان مان انھن لاءِ جيڪي نه ٿا ڄاڻن، ميڊيٽرينين غذا دنيا جي بھترين مان ھڪڙي سمجھي وڃي ٿي، صرف ان ڪري جو اھو وزن گھٽائڻ جي منصوبي جي لحاظ کان حقيقت ۾ ھڪڙو غذا نه آھي، پر ھڪڙو غذا آھي جيئن دنيا جي ماڻھن ۾. روايتي طور تي کائو. ميڊيٽرينين ۽ ان جي چوڌاري.

لازمي طور تي، توهان ڀاڄيون، ميوا، گريبان، ٻج، ڀاڄيون، آلو، سڄو اناج، جڙي، مصالحو، مڇي، شيلفش ۽ تيل کائڻ چاهيو ٿا. اضافي ڪنوار زيتون. توهان ڪڪڙ، انڊا، پنير ۽ دہی پڻ کائي سگهو ٿا. ڳاڙهو گوشت هڪ خاص موقعي جو قسم آهي ۽ توهان کي شامل ڪيل شگر، پروسيس ٿيل گوشت، سڌريل اناج ۽ ٻين پروسيس ٿيل کاڌي کان بچڻ گهرجي. اهو آواز صحتمند ۽ تازو آهي ۽ ٺاهڻ ۾ تمام آسان آهي، تنهنڪري اسان مختلف کاڌن جي هڪ گروپ سان کيڏيو ۽ اهي تمام لذيذ ٿي ويا.

هي تريل هالومي ۽ اسرائيلي ڪسوس ٻيهر ورجائي رهيو آهي ڇاڪاڻ ته مون کي هالومي سان پيار آهي. مون کي ياد ناهي ته مون کي پهريون ڀيرو اهو مليو هو، اهو سال ۽ سال اڳ هو، پر هالومي کائڻ جي منهنجي پسنديده ياداشتن مان هڪ هڪ پٺتي پيل باربيڪيو آهي جتي هالومي واحد شيءِ هئي جنهن وٽ هرڪو واپس ايندو رهيو. اها اونهاري جي دير سان منجهند جو وقت هو جڏهن ڏينهن جي گرمي هڪ خوشگوار گرميءَ ۾ بدلجي وئي هئي. مون کي اڃا به ياد آهي گرم، ٻرندڙ ٻرندڙ ٻرندڙ ٻرندڙ ٻرندڙ گوشت سان گڏ هڪ تازگي ڏيندڙ ڪڪڙ سلاد. خالص اونهاري جو ذائقو.

مون هن کي هتي ليمن جوگرٽ، ڊِل ڪوسڪوس ۽ فرائيڊ هالومي سان ٻيهر ٺاهيو، يقيناً. اهو خوبصورت، صحتمند ۽ تمام سٺو آهي.

ڪهڙو حلوم

Halloumi، جيڪڏھن توھان ان جي ڪوشش نه ڪئي آھي، ھڪڙو نرم، اڻ ڄاتل، ڀريل پنير آھي. اڪثر ٻين پنير جي مقابلي ۾، ان ۾ پگھلڻ جو وڏو نقطو آهي، مطلب ته اهو ترڻ يا گريل ڪرڻ کان پوءِ پنهنجي شڪل برقرار رکي ٿو. جيڪڏهن توهان ڪڏهن به پنير استعمال ڪيو آهي، ان ۾ ساڳي ساخت آهي.

Halloumi هڪ تمام مٺو ذائقو سان، هڪ لوڻ ختم سان. جڏهن توهان ان کي کائيندا آهيو ۽ جڏهن ٽوسٽ يا تري ويندا آهيو ته ان ۾ هڪ مخصوص نچوڙ هوندي آهي، ٻاهران هڪ لذيذ سونهري ڪرسٽ هوندو آهي ۽ اندران نرم ۽ چپچپا هوندو آهي. هي منهنجي پسنديده شين مان هڪ آهي، بغير ڪنهن شڪ جي.

هالومي جي خدمت ڪيئن ڪجي

توهان ان کي اڪيلي فرائي يا گريل ڪري سگهو ٿا ليمن جي ڊش سان، ان کي سلاد ۾ استعمال ڪريو، ان کي سينڊوچ تي کائو يا ان کي پنهنجي مکيه ڊش ۾ "گوشت" طور استعمال ڪريو. هتي، مون ان کي صرف سونهن ۽ چپچپا ٿيڻ تائين ترايو، پوءِ ان کي ليمن ڊيل ڪوسڪوس ۽ ڊيل سيلري سلاد سان پيش ڪيو.

اسرائيلي موتي سان هڪ couscous ڇا آهي؟

پرل ڪسڪوس صرف هالومي سان گڏ ڪرڻ لاء ڀرپور آهي: اهو گولن جي صورت ۾ گريل پاستا آهي. اهو اسرائيل ۾ ايجاد ڪيو ويو جڏهن چانور خوفناڪ هو، پر هاڻي اهو بنيادي طور تي هر جڳهه مشهور آهي. گهڻو ڪري موتي ڪسڪوس سمولينا يا سڄي ڪڻڪ جي اٽي سان ٺاهيو ويندو آهي، انهن کي باقاعده پاستا کان ٿورو صحت مند بڻائي ٿو. اهو نرم ۽ ٿلهو آهي ۽ هڪ باس جهڙو ذائقو وٺندو آهي.

ڪسوس جي خدمت ڪيئن ڪجي

پاستا وانگر، ان کي ابليو ويندو آهي، پر ان کان اڳ، ان کي عام طور تي ٿوري اضافي ڪنوار زيتون جو تيل يا مکڻ ۾ گريل ڪيو ويندو آهي ڪجهه ٽوسٽ ٿيل چڱائي ۽ اضافي ذائقو لاء. توهان ان کي سائڊ ڊش جي طور تي کائي سگهو ٿا (جهڙوڪ چانور)، ان کي سوپ ۾ وجهي سگهو ٿا، ان کي پائلف ۾ استعمال ڪريو، يا سلاد ۾ استعمال ڪريو، جيئن مون هتي ڪيو آهي.

اسرائيلي ڪوسڪوس سان ڀريل هالومي ڪيئن ٺاهيو

1. سڀ کان پهريان، اچو ته اسان جي موتي ڪسڪوس کي پچائڻ شروع ڪريون. ٿورڙي ساسپين ۾ ٿورو مکڻ يا تيل گرم ڪريو، پوءِ ڪسڪوس کي روسٽ ڪريو، جيئن توهان ريسوٽو لاءِ آربوريو چانورن جي اناج کي ڀڃندا آهيو. ڪسڪوس کي ٽوسٽ ڪرڻ کان پوء، ٿورو پاڻي شامل ڪريو (توهان وڌيڪ ذائقي لاء سبزي برٿ يا ڪڪڙ جو برٿ پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا) ۽ هڪ ابل تي آڻيو، ڍڪيو.

2. جڏهن ڪسڪوس پچي رهي آهي، پنهنجي ليمن جو رس نچوڙي ۽ نچوض ڪريو ۽ باقي ڀاڄيون ۽ جڙي تيار ڪريو. مون ڪڪڙ ۽ اجوائن استعمال ڪيو، پر توھان استعمال ڪري سگھوٿا ڪو به تازو اونهاري جي ڀاڄين جيڪو توھان وٽ آھي، پڪ ڪريو ته انھن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. ساڳيو ئي ڊيل سان. مون کي ليمن ۽ ڊيل گڏ پسند آهن، پر جيڪڏهن توهان وٽ تلسي يا چائيو آهي، توهان انهن کي پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.

3. هڪ دفعو توهان جون ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون تيار آهن، اهو وقت آهي ليمن جو دڙو ٺاهڻ جو. توهان کي صرف ليمن جو رس، زيسٽ، ۽ يوناني دہی کي گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

4. هاڻي توهان جي couscous کي پچائڻ گهرجي. مان هميشه ڪوشش ڪرڻ چاهيان ٿو ته اها پڪ ڪرڻ لاءِ ته اها صرف اها ئي بناوت آهي جيڪا مون کي پسند آهي - ڪجهه ماڻهو پسند ڪن ٿا انهن جي couscous bouncy ۽ al dente ۽ ڪجهه ماڻهو پسند ڪن ٿا هڪ کان وڌيڪ نرم. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته اهو ٿورڙو نرم، هڪ منٽ يا وڌيڪ لاء کائڻ. هڪ دفعو توهان جو ڪسڪوس توهان جي پسند سان پکايا ويندا آهن، ان کي ٿڪايو ۽ ان کي پليٽ تي اڇلائي ٿورڙو ٿڌو ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان ان کي ٿڌو نه ڪيو، توهان جون ڀاڄيون ٿوريون سڪي وينديون آهن، جيڪو ٺيڪ آهي، پر جمالياتي سببن جي ڪري، اسان ڪسڪوس کي ڦهلائي ڇڏينداسين. هڪ ڀيرو ڪسڪوس تازو ٿي ويندو آهي، توهان کي سلاد تيار ڪرڻ لاءِ صرف اهو ڪرڻو آهي ته ڪسڪوس کي ليمن جو رس، زيسٽ، ڊيل، ڪڪڙين ۽ اجوائن سان گڏ ڪريو. لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ۽ موسم، پوء الڳ ڪريو ته جيئن توهان هالومي کي ڀڄائي سگهو.

5. هالومي کي 1/4 انچ ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽيو. سلائسن کي سڪل نان اسٽڪ اسڪيلٽ ۾ شامل ڪريو ۽ وچولي تيز گرمي تي سنهري ناسي ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. اهو وٺي ويندو 1-2 منٽ في سائيز. مان هڪ ننڍڙي آفسٽ اسپاتولا استعمال ڪرڻ پسند ڪريان ٿو ٽڪرن کي ڦٽڻ لاءِ وڏي اسپاتولا بدران ڇاڪاڻ ته توهان آساني سان ٽڪرن جي هيٺان حاصل ڪري سگهو ٿا. هڪ دفعو اهي ٿي ويا آهن، انهن کي پين مان هٽايو ۽ اهو وقت آهي انهن کي پليٽ تي رکڻ لاء.

6. پنھنجي بھترين وينجن کي چونڊيو ۽ مرڪز ۾ ليمن دھيءَ جو ھڪڙو سھڻو ڍڳو رکو. پنھنجي چمچ جي پٺي کي استعمال ڪريو ۽ ھيٺ دٻايو ۽ ھڪڙي پاسي ڏانھن ڇڪيو ھڪڙو سووش ٺاھيو. ڪسڪوس سلاد جي حصي سان گارنش ڪريو ۽ مٿي تي گريل ٿيل هالومي جا ڪجھ ٽڪرا رکو. گرمي لاء اضافي جڙي ٻوٽين ۽ diced jalapenos سان ختم. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا اضافي ٿيڻ، ٿورڙو اضافي ڪنوار زيتون جو تيل يا ٿورو ماکي سان گڏ ڪريو.

ڪجھ ٻيا ميڊيٽرينين غذا خيالات:

جيڪڏهن توهان کي ميڊيٽرينين غذا جو آواز پسند آهي، اسان جي گهر ۾ ٺاهيل ڪريمي هومس، جام ٿيل انڊا ۽ دہی، فالفيل، مشروم لوسن مکڻ سان، ليمن ڪڪڙ لوسن ڪوسڪوس سان آزمايو. ڊيل، بينگن ۽ ٽماٽو پاستا، پيسٽو پيسٽو، ڪڪڙ سوولڪي، سالمن ۽ سوبا سلاد، يا برراتا ۽ ڪيلي پڻ.