Easy Fluffy Colorful How to make cloud bread مان هڪ فوڊ بلاگ آهيان مان هڪ فوڊ بلاگ آهيان

هيلو، مان هن ڏانهن واپس آيو آهيان هڪ ٻي وائرل TikTok ريسيپي سان. مان ڄاڻان ٿو، مان ڄاڻان ٿو، ٽڪ ٽاڪ تي پابندي لڳڻ واري آهي، پر وائرل ترڪيبون بند نه ٿينديون ۽ مان هتي آهيان ڇاڪاڻ ته سپر فلفي بادل جي ماني تمام ويري ۽ پياري آهي.

پلس، اهي صرف ٽي اجزا آهن! منهنجو مطلب آهي، مون کي ڊالگونا ڪافي ۽ پينڪڪ اناج پسند ڪيو، تنهنڪري شايد هن TikTok کاڌي بابت ڪجهه آهي؟

ڪيترن ئي ماڻهن کي ڏسڻ کان پوءِ انهن جي ڪڪر بنس کي ٽوڙيندي، مون کي صرف ڪجهه ٺاهڻا هئا.

بادل ماني ڇا آهي؟

جيڪڏهن توهان TikTok تي آهيو ۽ #cloudbread جي هيٺان نظر اچي رهيا آهيو، توهان شايد ڏٺو هوندو سڀ کان تيز ۽ سڀ کان وڌيڪ ناممڪن وشال بريڊ ڪرمبس جيڪو توهان ڪڏهن ڏٺو آهي. توهان کي صرف ان کي ٺاهڻ جي ضرورت آهي اڇا اڇا، کنڊ، ۽ ڪارن اسٽارچ. بادل ماني بنيادي طور تي ڪجهه ريبرانڊنگ سان گڏ هلڪو پڪل ميرنگو آهي.

جيڪڏهن توهان کي پڪ ناهي ته ميرنگو ڇا آهي: اهو هڪ قسم جي مٺاڻ آهي جيڪا ڪٽيل هڏين جي اڇي ۽ کنڊ سان ٺهيل آهي. ڪڏهن ڪڏهن هڪ باندر (هن صورت ۾، ڪارن اسٽارچ) ان کي ٿوري وڌيڪ ساخت ڏيڻ لاء شامل ڪيو ويندو آهي. Meringues جو ذائقو مارشم ميلو وانگر هوندو آهي جڏهن پڪل هلڪو ۽ هلڪو ۽ ڪڪرو ٿيندو آهي جڏهن پڪل ۽ گهڻي وقت سڪي ويندا آهن. جيڪڏهن توهان پاولووا يا ليمن ميرنگيو ڪيڪ يا ميڪرون ڪيو آهي، توهان وٽ ميرنگيو آهي ۽، واڌ سان، ڪڪر ماني.

پر انتظار ڪريو، ڇا هي بادل ماني ڪيٽو ناهي؟

اتي هڪ ٻيو قسم جو بادل ماني آهي انٽرنيٽ جي چوڌاري سچل آهي: ڪيٽو قسم. ڪيٽو ڪلائوڊ بريڊ پڻ انڊا جي اڇين سان ٺهيل آهي، پر جيئن ته توهان کي ڪيٽو شوگر نه ٿي سگهي، اتي ڪا کنڊ يا ڪارن اسٽارچ ناهي. ڪيٽو بادل ماني استعمال ڪيو ويندو آهي متبادل طور تي باقاعده ڪٽيل ماني لاءِ.

بادل جي ماني لاء اجزاء

• اڇو اڇو. انڊا اڇا اهي آهن جيڪي توهان جي ماني کي فلفي ۽ بلڪ بادل ڏين ٿا. جيڪڏهن توهان انڊا جي اڇا پاڻ کي الڳ ڪرڻ وارا آهيو، پڪ ڪريو ته توهان اڇا ۾ زردي نه وجهي يا اهي نه کٽندا. انڊا بهترين طور تي الڳ ٿي ويندا آهن جڏهن ته ٿڌي، پر ڪمري جي حرارت تي بهتر ٿي ويندا. توهان دڪان تي هڪ ڪارڊ بورڊ باڪس ۾ انڊا اڇا پڻ خريد ڪري سگهو ٿا، جيڪو مون ڪيو. توهان کي گتي جي دٻي ۾ 3 وڏا انڊا اڇا يا اٽڪل 6 چمچون انڊا اڇا جي ضرورت پوندي.
  
• شوگر صرف باقاعده اڇو کنڊ استعمال ڪريو. کنڊ اها آهي جيڪا هڏين جي اڇين کي مستحڪم ڪندي ۽ انهن کي اڃا به وڌيڪ سوڀ ڏي. شوگر به توهان جي ماني بادل کي ٿورو مٺو بڻائيندو.
  
• ڪَنَنَ جو. توھان کي توھان جي بادل ماني ۾ صرف ھڪڙو ٿورڙو ڪنن اسٽارچ جي ضرورت آھي، توھان جي ميرنگيو ۾ اضافي مائع ڀرڻ ۾ مدد ڪرڻ لاء. ڪارن اسٽارچ پڻ توهان جي ميرنگو چمڪ ۾ مدد ڪري ٿي.
  
• کاڌي جو رنگ ڏيڻ. هي اختياري آهي، جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته توهان جا ڪڪر رنگين هجن.

ڪڪر جي ماني ڪيئن پچائڻ

1. انڊيءَ جي اڇين کي ٽوڙيو. هڪ تمام صاف، ٿلهي کان پاڪ پيالي ۾ پنهنجا هڏا اڇا شامل ڪريو. سفيد کي وچولي-گهٽ گرمي تي مارڻ شروع ڪريو، جيستائين اهي جھاگ ۽ پيلا ٿين.
   
2. کنڊ شامل ڪريو. کنڊ شامل ڪريو، ٿورڙي دير سان، جيستائين کنڊ ٿلجي وڃي ۽ اڇا جھاگ شروع ٿي وڃن.
   
3. مکڻ شامل ڪريو. مون کي اناج کي ڇهڻ پسند آهي ته جيئن ڪو ڍڳ نه هجي. ان وقت تائين مارڻ جاري رکو جيستائين انڊا جو اڇو ٿلهو، چمڪندڙ ميرنگو ۾ تبديل نه ٿئي. انڊا اڇا تيار ٿي ويندا آهن جڏهن توهان مکسر کي ٿانو مان ڪڍو ٿا ۽ اهي هڪ ٽپ رکي ٿو ۽ شيونگ ڪريم وانگر نرم ۽ ڪريمي نظر اچن ٿا. جيڪڏھن توھان ٿانو کي جھڪايو، اڇو اڇو نه ٿيڻ گھرجي. محتاط رھو ته تمام گھڻو نه ڇڪيو!
   
4. ڪڪر کي شڪل ڏيو. ربر جي اسپاتولا کي استعمال ڪندي، ميرنگو ۽ بادل کي پارچمينٽ پيپر جي قطار ۾ رکيل بيڪنگ شيٽ ۾ اسڪوپ ڪريو.
   
5. پچائڻ. تندور ۾ بيڪري ڪريو جيستائين گولڊن برائون ٿي وڃي ۽ پکايا وڃن.

ڌريون ۽ صورتون

• پڪ ڪريو ته توهان جو انڊا اڇو شيڪ جو سامان بلڪل صاف ۽ چرٻي يا تيل کان پاڪ آهي يا توهان جي انڊا اڇا تيار نه آهن.
• ساڳئي طرح، پڪ ڪريو ته اڇا ۾ ڪو به آنڊن جي زردي نه آهي.
• انڊن کي الڳ ڪريو جڏھن ٿڌو، پر انھن سان گڏ ڪمري جي حرارت تي کٽيو.
• ساڳئي وقت سڀ کنڊ شامل نه ڪريو. جيڪڏهن توهان ان کي بتدريج شامل ڪيو ته توهان جو ميرنگو نرم ٿي ويندو، هڪ وقت ۾ 1 چمچ.
• تمام گهڻو نه مارو! جيڪڏهن توهان جو ميرنگو داڻو يا تمام گندو نظر اچڻ شروع ٿئي ٿو، ان جو مطلب آهي ته توهان جي آنڊن جي اڇين کي تمام گهڻو ماريو ويو آهي ۽ توهان جي بادل جي ماني فلفي نه هوندي.

بادل جي ماني جو ذائقو ڇا آهي؟

صحيح هجڻ لاء، هي بادل ماني ذائقي کان وڌيڪ جمالياتي آهي. ٿي سگهي ٿو TikTok وانگر؟ اهو عجيب طور تي چيڀاٽندڙ ۽ ننڍڙن هوا جي بلبلن سان ڀريل آهي ۽ تمام تيز ۽ اطمينان بخش آهي، پر تمام لذيذ نه آهي. اهو هلڪو ۽ هوادار آهي ۽ مارشميلو جي ياد ڏياريندو آهي. اهو ذائقو ٿورڙو فرشتي کاڌي جي ڪيڪ جي بناوت وانگر، پر ذائقو نه.

ڇا مونکي بادل جي ماني ٺاهڻ لاءِ اسٽينڊ ميڪر جي ضرورت آهي؟

ٽيڪنيڪل طور، توهان کي اسٽينڊ ميڪر جي ضرورت ناهي. توھان انھن کي باقاعده ميڪر يا ھٿ ميڪر سان تيار ڪري سگھو ٿا. پر اهو واقعي گهڻو وقت وٺندو ۽ تمام گهڻو بازو عضلات. توهان اهو ڪري سگهو ٿا!

منهنجي بادل جي ماني ڇو ٽٽي وئي آهي؟

هي صرف بادل ماني جي فطرت آهي! جيئن ته اهو ڪيڪ نه آهي جنهن ۾ تمام گهڻو اٽو آهي ان کي مستحڪم ڪرڻ لاءِ، اهو جيئن ئي ٿڌو ٿئي ٿو ته سوفل وانگر. ان کان لطف اندوز ٿيڻ بهتر آهي جڏهن اهو اڃا ٿورو گرم آهي 🙂